A fianco di chi aspira ad una produzione del latte sostenibile
12 Jul 2019
In tutto il mondo gli agricoltori stanno diventando sempre più consapevoli del fatto che redditività e sostenibilità devono andare di pari passo e che per ottenere entrambe sarà necessario utilizzare e gestire meglio le risorse esistenti. In un vero spirito di “calma”, il Regno Unito sta diligentemente supportando partnership che riuniscono esperti come GEA per aiutare i produttori locali a creare un futuro più sostenibile.
Avviato nel Somerset alla fine del 2018, l’avanzato South West Dairy Development Centre (SWDDC) è un’azienda lattiero-casearia attiva di proprietà dell’Agricultural Engineering Precision Innovation Centre (Agri-EPI Centre). Nel complesso, nel Regno Unito sono stati istituiti quattro centri Agri-Tech di innovazione agricola – una collaborazione tra governo, mondo accademico e industria per promuovere maggiore efficienza, resilienza e produttività in tutto il settore agroalimentare. La missione dell’Agri EPI Centre è di accelerare l’adozione di tecnologie di progettazione e dell'agricoltura di precisione per incrementare la produttività in tutta la catena agroalimentare. In questo contesto, l’obiettivo dell’SWDDC è quello di proporre una nuova visione per una produzione di latte sostenibile nel Regno Unito in modo che diventi più efficiente e redditizia.
Un’azienda attiva da cui trarre ispirazione e imparare
Situato in una delle regioni di produzione del latte più importanti del Regno Unito, l’SWDDC, che è gestito dallo specialista del settore lattiero-caseario Kingshay, comprende un allevamento di 180 vacche da latte e fornisce un ambiente innovativo per lo sviluppo, la sperimentazione e la dimostrazione di nuove tecnologie e tecniche a supporto di una produzione di latte sostenibile, efficiente e a basso costo. La progettazione intelligente dell’edificio e dei sistemi di gestione a basso impatto pone grande enfasi sulla salute e sul benessere degli animali, fornendo al tempo stesso all’industria una piattaforma per sperimentare e analizzare nuove idee a beneficio dei produttori di latte in tutto il Regno Unito. Come spiega Duncan Forbes, responsabile del settore lattiero-caseario e del progetto SWDDC di Agri-EPI, “qui testiamo e proviamo cose nuove, sapendo già che non tutte ci riusciranno – ma in questo modo evitiamo agli altri agricoltori gli stessi insuccessi”.
Il South West Dairy Development Centre, Somerset, Regno Unito, gestisce un’azienda con 180 vacche di proprietà dell’Agri-EPI Centre. Per gentile concessione di Farmers Weekly
Le competenze e le soluzioni di GEA nel settore lattiero-caseario rivestono un ruolo fondamentale al centro, dove un elemento chiave è la tecnologia di alimentazione automatica di GEA che assicura la somministrazione di quantità precise di foraggio fresco o insilato fino a 17 volte al giorno. Il foraggio viene prelevato da tre sili di stoccaggio insilati GEA che vengono riempiti ogni giorno – un compito che richiede al personale dell'azienda circa 30 minuti con un movimentatore telescopico. I rulli del battitore spingono verso il basso il foraggio all’interno del silo e lo convogliano nel GEA MixFeeder. Il MixFeeder utilizza il software intelligente Wireless Integrated Control (WIC) ed è direttamente collegato ai sistemi di distribuzione e ai silos di foraggio, gestendo le singole fasi del processo − dalla pesatura precisa e miscelazione uniforme fino alla somministrazione di razioni esattamente dosate per ogni gruppo, alla creazione di report e alla regolazione in seguito ad ogni razione. In configurazioni più complesse, può anche calcolare il percorso più breve dalla posizione di riempimento al rispettivo gruppo di animali. All’SWDDC, è posizionato in alto all’interno dell’edificio per creare il minimo disturbo alle vacche.
Il GEA MixFeeder automatico collegato a un silo di stoccaggio insilati GEA per il riempimento, South West Dairy Development Centre di Agri-EPI Centre, Somerset, Regno Unito. Per gentile concessione di Agri-EPI Centre
Il GEA MixFeeder dell’SWDDC si sta rivelando una delle tecnologie più efficaci del centro poiché:
- riduce al minimo lo spreco di mangime che è fondamentale per contenere i costi e gestire la volatilità (ad es. prezzo del foraggio, disponibilità)
- distribuisce sempre foraggio fresco
- somministra razioni precise per tutta la giornata, favorendo un miglioramento delle condizioni fisiche degli animali, migliorando la loro fertilità e il loro stato di salute generale
- consente agli agricoltori/al personale di dedicarsi alla salute generale della mandria e a compiti al di fuori della stalla
- il software WIC offre aggiornamenti accessibili da PC, touch panel o smartphone, che forniscono maggiori informazioni e aumentano la flessibilità
GEA MixFeeder somministra la quantità esatta di foraggio fresco fino a 17 volte al giorno, South West Dairy Development Centre di Agri-EPI Centre, Somerset, Regno Unito. Per gentile concessione di Agri-EPI Centre
In combinazione, le tecnologie del silo di stoccaggio e MixFeeder di GEA offrono agli agricoltori una precisione di alimentazione senza precedenti e un risparmio di tempo. Poiché questa soluzione è di minor ingombro rispetto a un trattore e a un carro del mangime, gli agricoltori possono costruire stalle più piccole, riducendo i costi di costruzione, e risparmiare sui costi energetici. Un’alimentazione di precisione garantisce vacche più sane, una maggior produzione e meno sprechi. - David Simmons, responsabile vendite Milking & Dairy Farming – Regno Unito, GEA
- David Simmons, responsabile vendite Milking & Dairy Farming – Regno Unito, GEA
L’SWDDC è progettato per promuovere il comfort generale degli animali e la loro facilità di movimento, sia nell’area parto che in quella di riposo, presso i robot di mungitura o nell’area di alimentazione principale. Al momento della mungitura, le vacche si spostano verso uno dei tre robot di mungitura GEA – il sensore che portano al collo attiva il cancello che si apre automaticamente. Ogni capo viene riconosciuto, consentendo un attacco preciso del robot ai capezzoli, mentre la mucca viene alimentata con mangime concentrato in base alla sua produzione. I delicati robot di mungitura raccolgono anche dati sul latte di ogni mucca, incluse produzione e qualità. Questo sistema assicura una tranquilla routine di mungitura e integra il GEA In-Liner Everything®, che gestisce tutti i processi direttamente all’interno della tettarella, inclusi:
- stimolazione del capezzolo
- pulizia (o pre-dipping)
- asciugatura
- fore-stripping
- raccolta del latte
- post-dipping
Grazie alla progettazione “open space” della struttura, gli animali possono vedere i robot di mungitura da qualsiasi punto dell’edificio e trovare facilmente la strada al momento della mungitura. Ciò è importante, dal momento che la mungitura può avvenire diverse volte al giorno. Questa libertà favorisce il rilassamento degli animali ed è importante per la loro salute, oltre a garantire al contempo la massima produzione. Il tetto in tessuto trasparente garantisce un livello di luce uniforme in tutto l'interno - supportato, se necessario, da un sistema di illuminazione all'avanguardia. La temperatura ambiente è regolata da un efficiente sistema di ventilazione trasversale che include una parete con tenda Galebreaker che si alza, si abbassa, si allarga o si stringe automaticamente in base alla velocità del vento, alla pioggia e alla temperatura interna.
Le vacche da latte possono spostarsi facilmente fra le zone di alimentazione, riposo e mungitura, South West Dairy Development Centre di Agri-EPI Centre, Somerset, Regno Unito.
Il latte viene quindi inviato a un serbatoio di raffreddamento GEA TCool che è efficiente dal punto di vista energetico e facile da pulire. I processi del serbatoio vengono facilmente gestiti tramite il sistema di controllo lcool, che raffredda, omogeneizza e monitora automaticamente la produzione di latte e fornisce una documentazione completa dei dati di stoccaggio e igiene del serbatoio.
Il team Kingshay gestisce le operazioni tramite il software di gestione mandrie DairyPlan di GEA, una soluzione flessibile che può essere regolata per adattarsi ad aziende di qualsiasi dimensione. L’SWDDC ha anche integrato la tecnologia GEA CowScout – un dispositivo intorno al collo o alla gamba dell’animale che indica quando la mucca è in calore e se sta mangiando correttamente – con il software DairyPlan. Questa piattaforma, disponibile anche per capre e pecore, consente:
- una gestione centralizzata della mandria con disponibilità dei dati relativi a tutti gli animali e alla produzione
- funzioni di gestione della mungitura, della riproduzione, dell'alimentazione e della salute degli animali
- diverse opzioni per valutazioni e analisi individuali in forma grafica o tabellare
- una perfetta integrazione di sistemi personalizzati per il calcolo della produzione di latte
La tecnologia e l’automazione rivestono un ruolo importante nell’industria lattiero-casearia e nel migliorare il benessere sia degli animali che delle persone. La nostra sfida è mantenere i talenti esistenti nel settore lattiero-caseario, attirando al contempo nuove risorse; dobbiamo garantire che questo sia un settore in cui la prossima generazione vuole lavorare.- Duncan Forbes, responsabile settore lattiero-caseario, Agri-EPI Centre
- Duncan Forbes, responsabile settore lattiero-caseario, Agri-EPI Centre
Precisione fuori e dentro il campo
Il foraggio è uno dei costi maggiori, se non il maggiore in assoluto, per gli allevatori. Mentre l'erba è un'opzione di alimentazione a basso costo per gli allevatori di bestiame da latte, in genere si è dimostrata un ostacolo all’implementazione di programmi di alimentazione al pascolo di successo con molte unità robotizzate. L’SWDDC intende risolvere questo problema ricorrendo alla tecnologia emergente, come l’imaging iperspettrale e i dati satellitari, per monitorare e prevedere la crescita dell’erba nei terreni circostanti. Ciò consente alla mandria di accedere a quattro zone di pascolo con erba fresca ogni giorno – un elemento fondamentale per realizzare un pascolo di precisione. Funziona attraverso una rete di percorsi e recinti flessibili che favoriscono il flusso delle vacche tra i recinti e i robot di mungitura, tramite il sistema di gestione mandria DairyPlan di GEA che comunica fra il sensore dell’animale e i cancelli di separazione.
Questa super connettività dell'azienda è supportata da 5G RuralFirst, un’iniziativa del Regno Unito che attraverso l’SWDDC e altri centri sta lavorando per esplorare il potenziale del 5G in ambienti rurali. All’SWDDC questo comprende l’uso di collari per il monitoraggio della salute e del benessere degli animali, sistemi digitali per monitorare la fertilità delle vacche mediante analisi del latte e, infine, un sistema 'veterinario virtuale' che collega il personale addetto alla mandria a un veterinario attraverso la realtà aumentata.
Quando eravamo alla ricerca di partner, abbiamo scelto aziende e organizzazioni come GEA che capiscono cosa stiamo cercando di ottenere all’SWDDC. Vogliamo partner che si impegnino con noi in modo innovativo e fuori dagli schemi, in modo da poter sviluppare e migliorare ulteriormente l'ambiente della mandria.- Duncan Forbes, responsabile settore lattiero-caseario, Agri-EPI Centre
- Duncan Forbes, responsabile settore lattiero-caseario, Agri-EPI Centre
