「レガシー、技術、チーム」 - パートナーシップのハットトリック
クラフトビール醸造所pFriemFamily Brewers（フリーム・ファミリー・ブルワーズ）がオレゴン州フッドリバーの自社サイトに規模を拡大した最新醸造所の建設を検討していたとき、共同創設者兼醸造マスターJosh Pfriem（ジョシュ・フリーム）とその管理チームがパートナーとして選択したGEAは、5容器CRAFT-STAR® Craft Brewhouse XL、GEA 2.5T MILLSTAR®粉砕システム、GEA麦汁処理スキッド、GEARBOXX®自動化システムの設計、カスタマイズ、納品、設置を行いました。
それは可能な限り最良の決定であることが立証されたと、醸造マスターJosh Pfriem（ジョシュ・フリーム）は言っています。「当醸造所が設置したGEA醸造所は、スループット、効率性、品質を飛躍的に向上させるという当醸造所の全ての目標達成を可能にします。GEAが提供してくれた145年のレガシーは、感動をはるかに上回る素晴らしいもので感激しました」
誇りをもって創り上げ、謹んでご提供
2012年に創業したpFriem（フリーム・ファミリー・ブルワーズ）は、トップクラスのクラフトビールを製造することを目指しています。醸造所のだれもが事業のあらゆる局面で「誇りをもって創り上げ、謹んでご提供」をモットーとして熱心に仕事に取り組んでいます。pFriem（フリーム・ファミリー・ブルワーズ）は独自のクラフトビールのラインナップを製造するために手動醸造所を運営してきましたが、2019年に、同醸造所チームは生産能力を拡大し、効率性、安全性、製品一貫性を増加させる一方、新しいビールを生成するための多様性を提供する、最先端技術を駆使した自動化プロセスに更新する時が来たと判断しました。「GEAの醸造所の試験、調整、実証を順調に完了させたGEAチームは世界クラスのチームです」とJosh Pfriem（ジョシュ・フリーム）は述べています。「このレガシー、技術、チームの組み合わせは、GEAの選択における意思決定を容易にしました」
「GEAが提供してくれた145年のレガシーは、感動はるかにを上回る素晴らしいもので感激しました」- pFriem Family Brewers（フリーム・ファミリー・ブルワーズ） 共同創設者兼醸造マスターJosh Pfriem（ジョシュ・フリーム）
- pFriem Family Brewers（フリーム・ファミリー・ブルワーズ） 共同創設者兼醸造マスターJosh Pfriem（ジョシュ・フリーム）
pFriem（フリーム・ファミリー・ブルワーズ）は、50 hlの麦汁バッチサイズで、1日あたり最大10種類の異なるクラフトビールを製造する能力を持つ設備を構成することを検討していました。醸造プロセス全体を通して品質を維持することが最優先事項でした。「pFriem（フリーム・ファミリー・ブルワーズ）では、可能な限り最高のビールを作るように努力しています。そうするために、当醸造所は最高の原料を使用し、最高の機器を導入し、最高のチームと協力しています」とJosh Pfriem（ジョシュ・フリーム）は説明しています。
クラフトビール醸造家のための汎用的な技術
クラフトビール醸造家や職人醸造家にとって真に汎用的な技術として、設計準備ができているCRAFT-STAR® XLスキッドは、すべての条件を満たす理想的なオプションでした。このCRAFT-STAR® XLは小型ですが、機能が満載されており、さまざまなビールを製造するのに非常に万能なスキッドです。 このCRAFT-STAR® XLは、GEAの高度な醸造技術を利用することにより、貴重な原材料を最適に使用して、そのクラスで最高の収率/生産性を達成することができます。この完全ステンレス鋼製の特大CRAFT-STAR® XL醸造容器は、妥協なしに重力レシピに対応することができ、蒸気凝縮、ホップ薬液注入、使用済みの穀物ハンドリング、および麦汁冷却/エアレーションなどのさまざまなオプションを利用可能です。このGEARBOXX®プロセス制御システムは、反復可能なバッチ生産、プロセスの視覚化、およびリモートサポートを保証します。統合システムは差圧を監視し、麦汁ろ過工程の完全な制御を提供します。
CRAFT-STAR® XLは、GEAの職人技能と名高いエンジニアリング専門知識に裏打ちされており、出荷前に完全に配管済み、配線済み、試験済み状態で供給されるので、現場での迅速な設置とスムーズな試運転の準備が整っています。「この醸造所のあらゆる部分は、可能な限り最高のpFriem（フリーム・ファミリー・ブルワーズ）ビールを作るために、当醸造所のニーズに合わせてカスタマイズされています」と、Josh Pfriem（ジョシュ・フリーム）は付け加えます。
また、pFriem（フリーム・ファミリー・ブルワーズ）は、GEA MILLSTAR®湿式粉砕システムを構成することにしました。省スペースしたMILLSTAR®は、単一装置で浸水、圧砕、糖化を実行できるようになります。このMILLSTAR®技術は、麦汁の品質向上に貢献する特別に開発された粉砕方法と穀物処理プロセスを適用する より迅速な麦汁ろ過をもたらします。そのため、最大20%の時間を節約します。これは、1日あたりまたは1シフトあたりの醸造量増加を意味します。また、より優れた製粉用穀物構造は、ロイタータンでより高い負荷を可能にしますが、同じ高速スループットで、さらには、より高い重力レシピでさえも、より高い負荷を可能にします。
COVIDでさえも、このプロジェクトの停止は不可能
pFriem（フリーム・ファミリー・ブルワーズ）施設におけるこの新しい醸造所の設置は2020年中のCOVID制限によって延期されましたが、GEAは待機状態を維持し、設置準備ができた状態を保持していたことから、COVID制限が解除され次第にこの新しい醸造所の設置と構成はわずか1ヶ月で完了され、2020年12月中に醸造所設備はオンライン化されます。「このプロジェクトのあらゆる側面で見られた細部への細心の注意、このプロジェクトの管理方法から、供給された機器の包装方法、設置ラベル付け方法に至るまでの細心の注意はもとより、GEAの設置チームが当醸造所を立ち上げるために世界的大流行の最中に提供した高水準のサービスは、感動を上回る最高のサービス以外のなにものでもありませんでした！」と、Josh Pfriem（ジョシュ・フリーム）がコメントしています。
このプロジェクトのあらゆる側面で当醸造所が確認したGEAによる細部にわたる細心の注意は感動以外のなにものでもありません！」- pFriem Family Brewers（フリーム・ファミリー・ブルワーズ） 共同創設者兼醸造マスターJosh Pfriem（ジョシュ・フリーム）
- pFriem Family Brewers（フリーム・ファミリー・ブルワーズ） 共同創設者兼醸造マスターJosh Pfriem（ジョシュ・フリーム）
「GEAの品質、技術、細部へのこだわり、素晴らしいチーム、およびビール製造への醸造マスターアプローチに関する評判は、GEAを機器ベンダーとしてだけでなく、この先何年にもわたるパートナーとして選択する上でも極めて重要でした」と続けるのは、Josh Pfriem（ジョシュ・フリーム）です。「世界クラスのシステムとカスタマーサービスを提供してくれるGEAと協力できたことは素晴らしいことでした。 当醸造所は、そのシステムとこのプロジェクトにより実現できたプロセスにこれ以上満足することはできませんでした。当醸造所は、GEAと現在および将来にわたって当醸造所の機器サプライヤーとしてパートナー契約を結べたことを非常に誇りに思っています」
