製パン

レイヤーケーキ

レイヤーケーキは、誕生日や特別な行事を祝う究極のチャンス、または単に特別なおやつを心行くまで楽しむチャンスを提供します。ブラックフォレスト・ガトーからクリームフィリング入りニンジンケーキまで、すべてのレイヤーケーキは、スポンジケーキ、シロップとクリーミーなフィリング、ジャムやアイシングのレイヤーを交互に重ねることによって作られ、各創作物には、ホイップクリームの星形、チョコレートコーティングまたは粒状のナッツ、チョコレートまたはココナッツを含むデコレーションが加えられます。

Round Layer Cakes

Whether large or small, multi-layered or with just two layers, round layer cakes come in every color, texture and taste, from birthday cakes and wedding cakes, to simple sponges for a weekend treat.

Accurate depositing of batters, fillings and toppings, and gentle handling ensures perfectly layered products and minimal waste.

Sheet Layer Cakes

Sponge layers are baked in large rectangular tray and sandwiched together with one or more imaginative fillings, and finished with toppings and decorations.

Easy to cut into individually sized portions, sheet layer cakes are ideal for packaging into slices that can be enjoyed as a treat anywhere during the day or evening.

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GEA Bakery Experience Center (BEC)

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食品加工向けの冷蔵・加熱

食品加工向けの冷蔵・加熱

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Kytero 10、大きな変化は小さなことから始まります

GEA kytero 10により、バイオ医薬品、食品、ニューフード業界の研究者や開発者は、最新世代の強力な加速器を自由に使えるようになりました。

嗜好品の新しい作り方

もし、嗜好品のチョコレートにカカオ豆が不要で、コーヒーが地元産だったとしたら、どうでしょうか?気候変動、価格高騰、倫理的な問題が、私たちが最も好きな2つ嗜好品に打撃を与えていることから、科学者は単一培養ではなく、微生物を利用して生産する方法を再考しています。目標:コーヒーとチョコレートの風味と特性を維持し、一方で炭素排出量を最小限に抑え、食料の回復力を向上させます。

Scrambled egg made with egg altnerative

メニューにより持続可能な卵を追加

GEA はお客様が精密発酵によって作られた代替卵製品や原料をテストし、スケールアップできるようお手伝いしています。

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