GEA InsightPartner は醸造中の製品品質に関する情報を提供します。したがって、醸造完了後にテストを実施してからその後の醸造のために調整を行う代わりに、プロセスを途中で調整することができます。例えば、麦汁煮沸釜の沸騰時間を延長したり、その後の醸造における流出量を調整することもできます。
過去の出来事から学ぶことは、たとえブランド製品を季節に限ってのみ醸造を行うとしても、ブランド製品の継続性を維持する上で役立ちます。過去には、醸造マスターが醸造品質の違いを発見した場合、その原因を特定するために過去に戻ることは不可能であり、問題を是正するために効果的な措置を取ることは非常に困難でした。
GEA InsightPartner を利用すると、醸造工場の現在の稼働状態を以前のデータと比較し、いかなる逸脱・偏差も直ちに通知し、特定の醸造履歴を詳細に検討して、醸造中に必要な是正措置についての洞察を得ることができます。 これにより、長期にわたって専門家醸造特有の特性と品質を維持するための調整を行うことができます。
GEA InsightPartner はこの洞察力すべてを、お客様の醸造工場で時と場所にかかわらずチームメンバーに提供して可能な限り最高の醸造所生産性の実現を支援します。
Learning from history helps to maintain the continuity of brands, even if they are only brewed seasonally. In the past, if brewmasters detected differences in brew quality, it was impossible to track back to identify the cause and so it was difficult to take effective action to correct the problem.
Using GEA InsightPartner, it’s now possible to compare the current operation of the plant with data from previous brews, advise immediately of any deviation and deep dive into the history of the given brew to gain insight into the necessary remedial action during brewing. This allows you to make adjustments to maintain the unique characteristics and quality of the brew.
Expert knowledge
Every brewery follows a set of recipes, but as the quality of raw materials changes, incremental adjustments in the recipe may be necessary to maintain productivity and quality. GEA InsightPartner software continuously analyzes Key Performance Indicators (KPIs) to identify patterns and trends that can be used to improve efficiency. This means operation staff can, for example, discuss data-driven performance in their daily meetings and make the necessary adjustments to bring everything back on track.
GEA InsightPartner will also provide high-level insight to team leads on production progress against a weekly plan. The system follows the duration of each brew to indicate the time performance and update a real-time prediction of how the week plan will conclude. This insight enables you to adjust the week plan to obtain best possible productivity from the process units.
GEA InsightPartner は醸造中の製品品質に関する情報を提供します。したがって、醸造完了後にテストを実施してからその後の醸造のために調整を行う代わりに、プロセスを途中で調整することができます。例えば、麦汁煮沸釜の沸騰時間を延長したり、その後の醸造における流出量を調整することもできます。
過去の出来事から学ぶことは、たとえブランド製品を季節に限ってのみ醸造を行うとしても、ブランド製品の継続性を維持する上で役立ちます。過去には、醸造マスターが醸造品質の違いを発見した場合、その原因を特定するために過去に戻ることは不可能であり、問題を是正するために効果的な措置を取ることは非常に困難でした。
GEA InsightPartner を利用すると、醸造工場の現在の稼働状態を以前のデータと比較し、いかなる逸脱・偏差も直ちに通知し、特定の醸造履歴を詳細に検討して、醸造中に必要な是正措置についての洞察を得ることができます。 これにより、長期にわたって専門家醸造特有の特性と品質を維持するための調整を行うことができます。
GEA InsightPartner はこの洞察力すべてを、お客様の醸造工場で時と場所にかかわらずチームメンバーに提供して可能な限り最高の醸造所生産性の実現を支援します。
Learning from history helps to maintain the continuity of brands, even if they are only brewed seasonally. In the past, if brewmasters detected differences in brew quality, it was impossible to track back to identify the cause and so it was difficult to take effective action to correct the problem.
Using GEA InsightPartner, it’s now possible to compare the current operation of the plant with data from previous brews, advise immediately of any deviation and deep dive into the history of the given brew to gain insight into the necessary remedial action during brewing. This allows you to make adjustments to maintain the unique characteristics and quality of the brew.
GEA InsightPartner provides all this insight to any member of your team at any time, anywhere in the plant, to help them achieve the best possible brewery productivity.
GEA Brewhouse Performance Boostを採用して、醸造プロセスを深く掘り下げて調べ、改善点を明らかにして、コスト削減を実現します。
麦汁沸騰は、醸造所で最もエネルギーを使用するプロセスのステップです。標準的な麦汁沸騰プロセスは、煮沸量やエネルギー消費量とは無関係に、静的パラメータに関連しています。各レシピのパラメータが入力されると、たとえ環境がプロセスに影響を与えたとしても、もはや変更することはできません。
GEA Multifunctional Lautering Management(多機能ろ過管理)は、麦汁ろ過プロセスを継続的に監視するために開発されたソフトウェアで、リアルタイムで麦汁ろ過を最適化するための介入を開始します。原材料の品質のばらつきを補正するので、醸造責任者が手作業で行う必要はありません。
Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...
どの業界も、厳しい脱炭素規制や法規制を乗り越えながら、ネットゼロの目標達成に向けて懸命に取り組んでいます。同時に、企業は、品質、製品開発、プロセスの最適化に対する高まる要求のバランスを取りながら、収益性の向上に努めなければなりません。この課題には、GEAが提供するような協調的かつ包括的なアプローチが必要です。
コーヒー、カカオ、牛乳、肉、魚、卵。こういった毎日の定番ともいえる食材は、集約農業に大きく依存しています。ニューフード技術の台頭に伴い、これまで以上に持続可能な代替食品を使用できるようになりました。そこで今回は、GEA で液体・発酵・充填担当上級副社長を務めるライマー・グッテ博士と対談し、その可能性と政策について探ってみました。