クリームは、シリンダ 1 内で一定温度まで適切に加熱され、バターの細粒になるまで撹拌されます。シリンダ 2 では、集塊状のバターの塊からバターミルクの水気を切る前に、冷却されたバターミルク槽で細粒が冷却されます。
テクスチャライザ 1 で、さらにパターミルクの水気を切るためにバターが練られます。その後、水、バターミルク、乳製品培養物、ブラインまたは他の液体を注入することができ、複数段階のミキサがすべての成分を均一にブレンドします。真空チャンバ内で密閉空気が抽出されます。その後、テクスチャライザ 2 で、バターがもう一度完全に練られ、混合され、統合されたバターポンプにより連続的な排出が保証されます。
この機器は完全に CIP 洗浄可能です。GEA の洗浄コンセプトは、ほとんど損失を出さない製品回収を可能にします。
バターの排出ポートには DIN 11851 に基づく結合があり、他のすべての製品接続は ISO 2852 (TriClamp) に従って設計されます。すべての機器駆動部は周波数制御されます。
この機器のハウジングは完全なステンレス鋼製です。あらゆる側面に大きな扉があり、すべての部品に手が届きやすくなっています。製品に接触する部品はすべてステンレス鋼製です。FDA 承認材料がシールに利用可能です。機器の衛生設計は、USDA によって認定されています。
供給:3,600 ~ 26,000 kg/h
最終製品:1,800 ~ 13,000 kg/h
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.