ショートカットパスタ - 製造ライン

GEAは、あらゆる種類のショートパスタ形状に対応するソリューションをお客様に提供するため、最高の技術を駆使して機器の設計、開発、組み立て、設置を行うことができます。

お問合せ

見積もりを取得

ドージング量とプレス

ミキシングタンク内では、ゆっくりと回転するパドルが原料をミキシングして、最適な水和状態を達成し、グルテンマトリックスの形成を可能にします。ドージングから押し出しまでの全プロセスは、40～45℃の温度で真空下で行われます。

カッティングユニット

この機械はあらゆるショートパスタ形状をカットし、「ペンネ」パスタ形状をカットするためのPENNAUTデバイスの設置に最適です。これはカッティングディスクの自動センタリング/ポジショニングシステムを搭載しています。

シェイカー予備乾燥機

パスタは、付着を防ぐために、熱く乾燥した空気で表面乾燥されます。パスタの温度を70℃に上げます。

TAS HP乾燥機

この機械はTAS技術と、空気が製品レイヤーを介して流れるように設計された換気システムによって強化されています。この乾燥機は外部環境から完全に隔離されており、すべての空気の流入と流出は意図的に管理されているため、製造工程を改善します。到達した最高温度は115℃であり、安定化ゾーンは77℃、平均滞留時間は120～145分です。