トルテリーニを形成するために特別に設計された機械です。

GEA FreshPasta Former 1 T540

GEA FreshPasta Former 1 T540は、前の機械からシートを受け取り、希望の大きさになるまで伸ばします。この金型はシートを選択された形状でカットし、充填物がカットごとに投与(薬液注入)されます。ローレットローラーとフォークからなるシステムは、希望の形状に従って製品を閉じます。 

スクラップカッターシステムは、形成段階で生じたシートを細かくカットして、取り出します。 

GEA FreshPasta Former 1 T540は、二重較正グループが特徴で、二つ目では厚さが中央制御されます。また、スクリューポンプが設置されています。このトルテリーニ用金型はこの機械に組み込まれています。

この金型はステンレス鋼製であり、ステンレス鋼製ボックスによって保護されたカム移動グループにより、簡単に洗浄できます。これはさらに、この機械の高い形成速度を実現します。形成速度が高くなればなるほど、スクレープが少なくなります。 

さらに、洗浄プロセスを容易にするために、このスクレープカッターは抽出キャリッジに配置されます。

機械の性能 

  • シート幅:540 mm
  • 最終製品の厚み:0.8~1.3 mm

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