GEA FreshPasta Former 1 T540は、前の機械からシートを受け取り、希望の大きさになるまで伸ばします。この金型はシートを選択された形状でカットし、充填物がカットごとに投与(薬液注入)されます。ローレットローラーとフォークからなるシステムは、希望の形状に従って製品を閉じます。
スクラップカッターシステムは、形成段階で生じたシートを細かくカットして、取り出します。
GEA FreshPasta Former 1 T540は、二重較正グループが特徴で、二つ目では厚さが中央制御されます。また、スクリューポンプが設置されています。このトルテリーニ用金型はこの機械に組み込まれています。
この金型はステンレス鋼製であり、ステンレス鋼製ボックスによって保護されたカム移動グループにより、簡単に洗浄できます。これはさらに、この機械の高い形成速度を実現します。形成速度が高くなればなるほど、スクレープが少なくなります。
さらに、洗浄プロセスを容易にするために、このスクレープカッターは抽出キャリッジに配置されます。
機械の性能
Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...
どの業界も、厳しい脱炭素規制や法規制を乗り越えながら、ネットゼロの目標達成に向けて懸命に取り組んでいます。同時に、企業は、品質、製品開発、プロセスの最適化に対する高まる要求のバランスを取りながら、収益性の向上に努めなければなりません。この課題には、GEAが提供するような協調的かつ包括的なアプローチが必要です。
コーヒー、カカオ、牛乳、肉、魚、卵。こういった毎日の定番ともいえる食材は、集約農業に大きく依存しています。ニューフード技術の台頭に伴い、これまで以上に持続可能な代替食品を使用できるようになりました。そこで今回は、GEA で液体・発酵・充填担当上級副社長を務めるライマー・グッテ博士と対談し、その可能性と政策について探ってみました。