GEA’s CRAFT-STAR® maakt zijn debuut in het Verenigd Koninkrijk
Fourpure Brewing Co., een Craft brouwer, gevestigd in Bermondsey in het Verenigd Koninkrijk, produceert sinds 2013 een indrukwekkend assortiment bieren, waaronder het topproduct Pils lager, APA en Session IPA, alsmede speciale seizoensgebonden producten zoals Citrus en West Coast IPA. Het bedrijf biedt daarnaast een groeiend assortiment van unieke bieren die in eenmalige partijen worden gebrouwen.
Fourpure, opgericht door de gebroeders Dan en Tom Lowe, heeft zich als pionier en innovator een plaats binnen de Craft sector verworven. In 2017 won het bedrijf de door de SIBA (Society of Independent Brewer - vereniging van onafhankelijke brouwers) toegekende prijs voor de beste, meest innovatieve brouwerij-activiteiten in het Verenigd Koninkrijk en in 2018 won het de Commercial Achievement-prijs van SIBA. Aangezien het bedrijf optimaal gebruik wil maken van de huidige locatie en tegelijkertijd de productie uit wil breiden om aan de toekomstige eisen van haar retailklanten te kunnen voldoen, heeft het geïnvesteerd in een groeiproject van £ 2 miljoen. Een belangrijk onderdeel van het groeiplan is de implementatie van een nieuwe, op skid gemonteerde CRAFT-STAR® brouwinstallatie van GEA.
Deze nieuwe investering zal Fourpure in staat stellen om te experimenteren met nieuwe recepten en dus de fundering voor toekomstige uitbreiding, gepland begin 2019, te leggen. “We hebben met verschillende leveranciers gesproken,” zo zegt Dan Lowe: “Maar kijkend naar de professionaliteit van het team en de mogelijkheden die het CRAFT-STAR®-systeem biedt, was het niet moeilijk om te beslissen om met GEA in zee te gaan. We kijken uit naar een langdurige samenwerkingsrelatie.”
Vier vaten, zeven brouwsels per dag
De installatie van Fourpure is een gebruiksklaar systeem met vier vaten voor partijen van 40 hectoliter heet wort en is in staat om maximaal zeven partijen per dag te produceren. De uitrusting is vooraf geheel van leidingen en bedrading voorzien en klaar om te worden geïnstalleerd. Voor levering is deze uitvoerig getest in de GEA fabriek in Kitzingen, Duitsland. Een combinatie van handbediende en gemotoriseerde kleppen zorgt ervoor dat meer dan 80% van het brouwproces — mengen, klaren, koken van wort, centrifugeren — automatisch wordt geregeld via een gemakkelijke af te lezen touchscreen-monitor.
Het basisframe van de CRAFT-STAR® bevat alle gerelateerde pompen, kleppen en componenten, alsook de schakelkasten. De handbedienbare kleppen kunnen gemakkelijk vanaf de voorkant worden geactiveerd. Flensaansluitingen voor warm en koud water, stoom, condensaat en bereid heet wort zorgen voor een gemakkelijke aansluiting van de CRAFT-STAR® op de toevoeren van media en de wortkoeler. Het frame functioneert ook als platform voor operator en is uitgerust met trappen en relingen, voor een kostenefficiënt brouwsysteem dat niets inlevert voor wat aan de kwaliteit gerelateerde technologische functies betreft.
Vooruitstrevende brouwers ondersteunen
“Het was een genoegen om met Fourpure samen te werken” aldus John Aitken, salesmanager van Beverage/Food en Dairy voor GEA in het Verenigd Koninkrijk. “Zij zijn een zeer vooruitstrevend en innovatief bedrijf en ik weet dat CRAFT-STAR® precies het juiste systeem is om hen in hun volgende ontwikkelingsfase te ondersteunen. Ik ben ook blij dat we nu onze eerste referentielocatie voor deze technologie in het Verenigd Koninkrijk hebben.”
