Lange en gezonde levensduur van olie
Oil is a complex and expensive commodity; managing it efficiently saves processing costs and ensures consistently high food quality for the consumer.
Producenten van levensmiddelen staan op een zeer concurrerende markt enorm onder druk om uitstekende producten tegen een zo laag mogelijke prijs te bieden. Daardoor raken veel fabrikanten steeds benieuwder naar een efficiënt management van frituurolie, dat twee waardevolle voordelen heeft: het beperkt het olieverbruik tot een minimum en het zorgt ervoor dat een optimale productkwaliteit en -uitstraling behouden blijft.
Het management van frituurolie van GEA is gevalideerd met GEA-friteuses en GEA Oberlin-frituuroliefilters, en is geschikt voor de verwerking van met tempura gecoate of gepaneerde producten, zoals kipnuggets, vegetarische snacks of vissticks, en gefrituurd varkensvlees zonder panering en vegetarische producten.
Een friteuse moet zorgvuldig worden geselecteerd
GEA-friteuses dragen bij aan een goed oliemanagement
Effectievere verwijdering van bezinksel met extern filter
Technology Center Bakel
Food Now-webinar
GEA Food Now
GEA Food Solutions heeft meer dan 40 jaar ervaring op het gebied van frituren op industriële schaal. De laatste verbeteringen omvatten onder meer hogere bandsnelheid, betere voedselveiligheid, betere desinfectie en uiterst doeltreffende verwijdering van bezinksel. De systemen van GEA onderscheiden zich ook door een eenvoudige bediening en extreem...
Een goede filtratie is essentieel om de levensduur van uw frituurolie te verlengen, een hoge productkwaliteit te bevorderen en afval te minimaliseren. De GEA Oberlin biedt een geavanceerde, hoogwaardige oplossing die perfect aansluit op het friteuseassortiment van GEA en is verkrijgbaar in drie verschillende capaciteiten.
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
Afvalreductie is belangrijk voor ons bij GEA en door de kracht van vriesdroogtechnologie te benutten, kunnen we voedseloverschotten omzetten in waardevolle, duurzame producten die ons helpen afval te reduceren, de houdbaarheid te verlengen en een beter bestendige voedselvoorzieningsketen voor toekomstige generaties te creëren.
Toen de Zuid-Koreaanse ‘plant-forward’ voedselproducent Pulmuone bij GEA aanklopte met de uitdaging om een moderne draai aan de traditionele taaie koude (naengmyeon-) noodle te geven, konden de R&D-experts van GEA de uitdaging aan. Ze hielpen met de ontwikkeling van wat nu een commerciële hit is die met minder water en elektriciteit wordt geproduceerd dan de reeds bestaande methoden. Het resultaat is ook getrouw aan de traditionele oorsprong van het gerecht, evenals de wortels van Pulmuone op het gebied van gezondheid, welzijn en duurzaamheid.