Lange en gezonde levensduur van olie

Frying oil management

Oil is a complex and expensive commodity; managing it efficiently saves processing costs and ensures consistently high food quality for the consumer.

Effectief management van frituurolie voor consistente productkwaliteit en lagere kosten

Producenten van levensmiddelen staan op een zeer concurrerende markt enorm onder druk om uitstekende producten tegen een zo laag mogelijke prijs te bieden. Daardoor raken veel fabrikanten steeds benieuwder naar een efficiënt management van frituurolie, dat twee waardevolle voordelen heeft: het beperkt het olieverbruik tot een minimum en het zorgt ervoor dat een optimale productkwaliteit en -uitstraling behouden blijft.

Belangrijkste toepassingen

Filtratie van frituurolie met GEA Oberlin | Gefrituurde producten

Het management van frituurolie van GEA is gevalideerd met GEA-friteuses en GEA Oberlin-frituuroliefilters, en is geschikt voor de verwerking van met tempura gecoate of gepaneerde producten, zoals kipnuggets, vegetarische snacks of vissticks, en gefrituurd varkensvlees zonder panering en vegetarische producten.

Een friteuse moet zorgvuldig worden geselecteerd

  • Een machine die speciaal is afgestemd op uw processpecificaties levert betere resultaten en is kostenefficiënter dan een gereviseerde of veel te grote friteuse
  • Als uw friteuse te groot is, is de retentietijd van de olie in de friteuse relatief lang en neemt de kwaliteit sneller af dan met een kleinere friteuse
  • Hierdoor moet de olie uiteindelijk worden weggegooid en vervangen, wat extra kosten met zich meebrengt, waar geen sprake van was geweest met de juiste friteuse.

GEA-friteuses dragen bij aan een goed oliemanagement

  • GEA-friteuses vereisen een minimale hoeveelheid olie, dankzij hun compacte warmtewisselaars en geïntegreerde filtersystemen
  • Dit leidt tot een snelle olieomloop en voedingsmiddelen met een constante hoge kwaliteit
  • Ontworpen om u te helpen het meeste uit uw olie te halen, door de olie te beschermen tegen bezinksel, water, oxidatie en licht, om de hoogste kwaliteit van uw gefrituurde producten te waarborgen

Effectievere verwijdering van bezinksel met extern filter

  • Een goede filtratie is essentieel om de levensduur van uw frituurolie te verlengen, een hoge productkwaliteit te bevorderen en afval te minimaliseren
  • De GEA Oberlin-filterserie biedt een geavanceerde, hoogwaardige oplossing die perfect aansluit op het friteuseassortiment van GEA
  • Verkrijgbaar in drie verschillende capaciteiten
GEA Technology Center Bakel Team Food Solutions

Technology Center Bakel

Eerst proberen, dan investeren!

Wilt u valideren, experimenteren en innoveren zonder het risico te lopen dat u uw dagelijkse productie verstoort? Dan bent u bij ons Food Solutions Technology Center in Bakel aan het goede adres. Bovendien staan onze deuren altijd open, zelfs op afstand!
New and used stock equipment

Food Now-webinar

Geef uw frituurolie een lang en gezond leven

Bekijk onze webinar ‘Give your frying oil a long and healthy life’ en ontdek hoe u de oliekwaliteit en voedselverwerkingsstandaarden consistent houdt, van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat.
Schrijf u meteen in | Food Now News

GEA Food Now

Wees als eerste op de hoogte

Blijf up-to-date met het laatste nieuws, de introductie van nieuwe producten en inzichten van experts over GEA’s voedingsmiddelen- en verpakkingstechnologieën.

Downloads

GEA-inzichten

Tailored milking equipment supports cow and farmer well-being

Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...

Klimaatneutraliteit behalen met de holistische engineering-oplossingen van GEA

Over de hele linie doen verschillende sectoren hun uiterste best om te voldoen aan de klimaatneutrale doelstellingen en zich tegelijkertijd een weg te banen door de strenge voorschriften en wetten omtrent decarbonisatie. In de...

Om de tafel voor … nieuw voedsel: de toekomst van onze voedingsmiddelen vormgeven

Koffie, chocola, melk, vlees, vis en eieren; deze dagelijkse basisbestanddelen zijn sterk afhankelijk van intensieve landbouw. Met de opkomst van steeds meer nieuwe voedseltechnologieën beschikken we over duurzamere alternatieven....

Ontvang nieuws van GEA

Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door je in te schrijven op nieuws van GEA.

Hulp nodig?

Wij zijn er om je te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we je vraag beantwoorden.