CF - Waterkoker
Machine bestaande uit een transportband die product in een kooktank met verhit water brengt, met regelmogelijkheid. Wordt gebruikt om te koken en de vochtigheid van product te verhogen.
De machineconstructie bestaat uit een geïsoleerde tank die het kookwater bevat en naar één punt schuin afloopt voor volledige afvoer. Een thermisch geïsoleerd bovenpaneel is voorzien van afzuigkappen aan beide zijden.
Water wordt op de juiste temperatuur gebracht dankzij een verwarmingssysteem met een externe stoom/water-warmtewisselaar, bestuurd door de modulerende klep die beheerd wordt door de PLC.
Het kookwater circuleert door middel van een pomp, die het over het hele bandoppervlak distribueert door een regelbaar sproeisysteem. De mogelijkheid bestaat om blokkering van de kookzone (om oppervlakkig zetmeel te verwijderen) op de koker te integreren.
Het niveau van het kookwater wordt gehandhaafd dankzij de PLC.
Voor efficiënter koken is het mogelijk om een contraband met meenemers te gebruiken om de drijvende producten ondergedompeld te houden.
De verstelbare stralen voorkomen vastkleven van het product en houden de watertemperatuur constant over de hele machinebreedte en -lengte (+/- 1°C).
Om het koken van het product te regelen is aanpassing mogelijk van:
- Kooktijd
- Watertemperatuur
- Meer/minder hermixen
De CF waterkoker wordt geopend via een geautomatiseerd meerlaags systeem, waardoor de banden op zekere afstand tot het paneel kunnen worden geplaatst voor maximale toegankelijkheid tijdens het wasproces.
Door het hefsysteem van paneel en banden is de machine goed toegankelijk bij het schoonmaken. Voor een gemakkelijker wasproces is de CF vervaardigd van roestvrij staal en spoelinrichtingen om de wastijden van de machine te verkorten. Het ontwerp faciliteert de toegang tot de hele constructie voor reinigingswerkzaamheden, terwijl productstagnatie wordt voorkomen.
Het waterpeil wordt bestuurd via de PLC met een klep op de tankbodem, zodat neergeslagen zetmeel voortdurend kan worden afgevoerd.
Optioneel:
- Het zetmeelregelingssysteem in de kokerklep verhoogt de kwaliteit van het eindproduct en optimaliseert de wateroverloop, om waterverspilling te reduceren.
- Hergebruik van waswater om het kookwater op peil te houden. Dit leidt tot minder afvalwater en vangt de hitte die vrijkomt van het product tijdens de wasfase op.
Machineprestaties:
- Brandbreedte: 750-1200 mm;
- Kooklengte: 3-25 m;
- Aantal banden: maximaal 2.
Downloads
GEA-inzichten
Melkapparatuur op maat ondersteunt welzijn van koe en veehouder
Gezonde en gelukkige koeien zijn de sleutel tot een succesvolle en duurzame melkproductie. Het is daarom voor elke melkveehouder topprioriteit om de koeien gezond te houden. Het welzijn van een koe is afhankelijk van vele factoren,...
Klimaatneutraliteit behalen met de holistische engineering-oplossingen van GEA
Over de hele linie doen verschillende sectoren hun uiterste best om te voldoen aan de klimaatneutrale doelstellingen en zich tegelijkertijd een weg te banen door de strenge voorschriften en wetten omtrent decarbonisatie. In de...
Om de tafel voor … nieuw voedsel: de toekomst van onze voedingsmiddelen vormgeven
Koffie, chocola, melk, vlees, vis en eieren; deze dagelijkse basisbestanddelen zijn sterk afhankelijk van intensieve landbouw. Met de opkomst van steeds meer nieuwe voedseltechnologieën beschikken we over duurzamere alternatieven....
