Digitalisatie laat zelfs de ambachtelijke en traditiebewuste praktijk van het brouwen niet onaangeroerd. Een recent voorbeeld hiervan is de InsightPartner-software voor brouwerijprocessen van GEA, waarmee uit real-time data real-time informatie, en dus inzichten, wordt gegenereerd. De stelling hierachter luidt: digitale instrumenten geven het creatieve proces meer ruimte. Dus waar vinden brouwbedrijven in de greep van digitale transformatie, met al zijn connectiviteit, geavanceerde analyses, robotica en automatisering, al deze vrijheden?

Welke voordelen hebben brouwerijen door digitalisatie? Hierover spreken Hassan Yazdi, GEA-expert in digitale diensten en zijn collega Mark Schneeberger, die aan het hoofd staat van Application Development for Beverages & Beer bij het bedrijf, met journalist David Howell in een podcast van het Britse tijdschrift Process Industry Informer. Eerstgenoemde houdt zich bezig met klantgerichte digitale services die de productiviteit van installaties verbeteren, de ander beschikt over indrukwekkende praktijkervaring als brouwmeester, projectmanager bij grote brouwerijen en wegbereider bij het uitrollen van technologische innovaties. Samen sturen ze het aanpassingsproces van GEA InsightPartner en de daarop volgende verderontwikkeling GEA OptiPartner aan, geheel volgens de behoeften van brouwerijen

Big brother helpt u

Tegelijkertijd rollen Hassan Yazdi, Mark Schneeberger en hun team bij verschillende klanten GEA OptiPartner uit, de grote broer van GEA InsightPartner. Met dit systeem, dat elk brouwproces opnieuw automatisch optimaliseert, kunnen brouwerijen op de automatische piloot vertrouwen en hun workflows stroomlijnen met de druk op een knop. Daarmee worden brouwerijen niet meteen een onbemande ruimtevlucht, maar een zelfaanpassend en zelflerend systeem dat de productiviteit en de veiligheid van installaties verhoogt. Deze optimaliseringsoplossing is nagenoeg realiteit. GEA’s specialisten in digitale toepassingen hebben deze autopilot-oplossing al geïmplementeerd voor zuivelprocessen en de productie van oploskoffie. Nu werken ze met brouwers aan een oplossing voor de volgende industrie.
Met zijn 25 jaar lange ervaring in klantgerichte digitale oplossingen beschrijft Dr. Yazdi GEA's eigen digital customer journey als volgt: “GEA is en blijft een leverancier van systemen en procestechnologie. Voor ons is digitalisatie dus niet een doel op zichzelf, maar eerder een toevoeging aan onze tientallen jaren ervaring en grote bestand aan installaties. Wij plannen digitale tools als onderdeel van de proces- en installatie-ontwerpen voor onze klanten.”