Apresentando a mesma tecnologia renomada das nossas soluções em escala industrial, a Sala de Brassagem artesanal GEA CRAFT-STAR® M totalmente automática oferece maior disponibilidade, flexibilidade e produtividade ao processo.
O que a nova Sala de Brassagem artesanal GEA CRAFT-STAR® M pode oferecer?
- Skid pré-montado e totalmente automatizado para facilidade de uso e repetibilidade dos aprontes;
- Tinas versáteis e de grande porte que podem lidar com receitas high-gravity;
- A ebulição do mosto com trocador externo permite flexibilidade do tamanho do apronte;
- Elevada eficiência: Até 98% de rendimento em extrato na tina de clarificação;
- Alta produtividade (permitindo de 4 a 12 fabricos em 24 horas).
Equipado para toda aplicação
Compacta e fácil de transportar, a CRAFT-STAR® M cumpre os mais altos padrões de segurança. Os sistemas integrados monitoram o diferencial de pressão e permitem o controle total do processo de clarificação. Além disso, o sistema totalmente automatizado garante a repetibilidade da produção em batelada, a visualização do processo e o suporte remoto. Os elementos de design incluem toda a tecnologia GEA das grandes salas de brassagem:
- Um pré-misturador e o agitador GEA Agitator 2.0 para a tina de mosturação;
- Clarificação do mosto de última geração com a GEA LAUTERSTAR®;
- Fervura do mosto com um defletor de dois níveis em nosso exclusivo JETSTAR®;
- Um reservatório de TRUB para manusear altas cargas de lúpulo;
- Alto desempenho na aeração do mosto (Princípio Venturi) com o WORTSTAR® Craft GEA;
- Manifold de CIP incorporado para limpeza automatizada.
Configurações disponíveis e tamanho do apronte
Dimensionada para um volume de 20 hl de produção de mosto frio. Variação entre três, quatro ou cinco configurações para as tinas, permitindo 4 a 12 produções de cerveja por dia.
Vários complementos disponíveis: pré-resfriamento do mosto, condensador de vapor para tanques de água, equipamento de dosagem, descarte automático de bagaço, skids de abastecimento de água.
O sistema modular inclui tina de maceração, tina de clarificação, tina de fervura//whirlpool, tanque intermediário e um whirlpool extra. Pode ser modernizado com a tecnologia de moagem úmida GEA MILLSTAR® para o máximo desempenho da planta.
Equipamentos adicionais para completar sua cervejaria: separadores, gerador de vapor, compressor, planta de refrigeração, planta de CIP, unidades de bloco frio, linhas de envase, etc.
Suporte remoto GEA
Em um mundo em rápida mudança, a GEA está comprometida em manter você ao alcance instantâneo: ajudando você a navegar para um novo normal. Com o Suporte Remoto da GEA, nossos especialistas estão disponíveis instantaneamente por vídeo, sem nenhum software pré-instalado ou nova infraestrutura de TI.
Principais benefícios reconhecidos:
- Fácil utilização – Sem necessidade de um software específico para comunicação;
- Rápida comunicação e suporte sem presença física.
