System CRAFT-STAR® od GEA debiutuje w Wielkiej Brytanii
Fourpure Brewing Co., browar rzemieślniczy znajdujący się w angielskim Bermondsey, produkuje imponującą gamę piw od 2013 roku, w tym swój flagowy lager pilzneński, APA oraz Session IPA, jak również specjały sezonowe, takie jak IPA cytrusowe i West Coast IPA oraz rosnącą gamę wyjątkowych, produkowanych jednorazowo niewielkich partii piwa.
Założony przez braci Dana i Toma Lowe browar Fourpure jest uznawany za pioniera oraz innowatora w sektorze piw rzemieślniczych. W 2017 roku wygrał nagrodę SIBA (Towarzystwa Niezależnych Browarników) dla najbardziej innowacyjnego i najlepszego brytyjskiego browaru, a w 2018 roku zdobył nagrodę SIBA za osiągnięcia handlowe. Chcąc jak najlepiej wykorzystywać istniejący zakład z równoczesnym poszerzeniem produkcji, aby sprostać przyszłemu popytowi ze strony klientów detalicznych, firma rozpoczęła wart 2 miliony funtów projekt rozwoju. Kluczowym elementem programu jest wdrożenie nowego, montowanego na płozach systemu piwowarskiego CRAFT-STAR® od GEA.
Ta nowa inwestycja umożliwi Fourpure eksperymentowanie z nowymi recepturami, przygotowując grunt pod rozbudowę, którą zaplanowano na początek 2019 roku. „Rozmawialiśmy z wieloma dostawcami” — powiedział Dan Lowe: „Jednakże profesjonalizm zespołu oraz możliwości systemu CRAFT-STAR® ostatecznie sprawiły, że decyzja o nawiązaniu współpracy z GEA była łatwa. Oczekujemy długotrwałych, opartych na współpracy relacji”.
Cztery zbiorniki, siedem partii piwa dziennie
Instalacja w Fourpure to dostępny od ręki czterozbiornikowy system przeznaczony do partii o objętości 40 hektolitrów gorącej brzeczki zdolny do produkcji do siedmiu partii dziennie. Dostarczany już z instalacją rurową i okablowaniem oraz gotowy do montażu sprzęt został przed wysyłką w pełni przetestowany w fabryce GEA w niemieckim Kitzingen. Połączenie zaworów ręcznych i sterowanych silnikiem zapewnia automatyczne sterowanie dla ponad 80% procesu warzenia piwa — zacierania, filtrowania, gotowania brzeczki i wirowania — za pośrednictwem czytelnego monitora z dotykowym ekranem.
Podstawowa rama CRAFT-STAR® podtrzymuje wszystkie pompy, zawory i komponenty oraz szafy zasilające. Ręczne zawory można wygodnie obsługiwać ze strony przedniej. Złącza kołnierzowe na gorącą i zimną wodę, parę, kondensat oraz gotową gorącą brzeczkę umożliwiają proste podłączenie systemu CRAFT-STAR® do dostawy mediów oraz chłodnicy brzeczki. Rama spełnia także funkcję platformy operatora ze schodami i poręczą, co stanowi wydajne kosztowo rozwiązanie browarnicze, które nie ogranicza związanych z jakością funkcji technologicznych.
Wspieramy progresywnych piwowarów
„Z przyjemnością współpracujemy z Fourpure” — powiedział John Aitken, kierownik sprzedaży w zakresie napojów i alkoholi/żywności i produktów mlecznych dla GEA w Wielkiej Brytanii. „Są bardzo progresywną i innowacyjną firmą i wiem, że CRAFT-STAR® jest dokładnie tym systemem, który wprowadzi firmę na kolejny etap rozwoju. Ciesze się także, że obecnie mamy nasz pierwszy obiekt referencyjny dla tej technologii w Wielkiej Brytanii”.
