Podczas szczytu klimatycznego COP26, który odbył się w tym roku, uznano, że branże przetwórstwa mięsa i produktów mlecznych pogłębiają kryzys klimatyczny. Rosnącą populację karmić trzeba, ale jak robić to w sposób zrównoważony?

W artykule Zielone pastwiska dla bydła mlecznego opisaliśmy, jak nasze systemy żywienia automatycznego odmieniają rzeczywistość rolników, skracając czas pracy, obniżając koszty energii i poprawiając wydajność żywienia oraz produkcję mleka. Czy okaże się to punktem zwrotnym, który odmieni przyszłość rolnictwa mlecznego? Tak wierzymy.

Smak jutra

W tekście Czym jest rolnictwo komórkowe i jak możemy z niego korzystać w maksymalnym stopniu? opisujemy natomiast, jak duży globalny popyt na wołowinę oraz inne produkty mięsne doprowadził do powstania nowych trendów w sektorze produkcji żywności. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) przewiduje, że produkcja żywności musi wzrosnąć o 70%, aby w przyszłości zaspokoić ogólne potrzeby żywieniowe populacji. Jednocześnie zmieniają się preferencje konsumentów, którzy wybierają żywność bardziej świadomie. Nowa żywność i rolnictwo komórkowe to nowe segmenty rynku, które mogą odegrać istotną rolę w zaspokajaniu przyszłych wymogów żywieniowych. Rozwój w tym kierunku odciąży też aktualne procesy produkcji jedzenia i obniży ich negatywny wpływ na środowisko. Czy Nowa żywność okaże się najlepszą rzeczą od czasów krojonego chleba?

Przyjemny chłód

W artykule Powrót do przyszłości — technologia chłodzenia za pomocą naturalnych czynników chłodniczych w czasach zmian klimatycznych odkrywamy, jak GEA pomaga firmom powrócić do naturalnych czynników chłodniczych. Ktoś mógłby spytać „po co”? Ponieważ syntetyczne czynniki chłodnicze bardzo negatywnie wpływają na środowisko. Jak możemy spełnić surowsze rozporządzenia dotyczące gazu chłodniczego, aby ograniczyć emisje gazów cieplarnianych i zabezpieczyć warstwę ozonową? Nasi eksperci wyjaśniają, dlaczego coraz częściej stosowanym czynnikiem w chłodnictwie przemysłowym jest amoniak oraz dlaczego uważa się go za naturalny zamiennik dla syntetycznych czynników chłodniczych.

Nie marnuj, a nie będziesz w potrzebie

Jest takie stare przysłowie „Nie marnuj, nie będziesz w potrzebie”. Oznacza, że jeżeli niczego nie marnujemy, jeżeli oszczędnie gospodarujemy zasobami, w przyszłości nie znajdziemy się w potrzebie. To stare powiedzenie rezonuje do dzisiaj, wystarczy przeczytać artykuł Minimalizacja wykorzystania wody pitnej w procesach produkcyjnych, w którym omawiamy systemy GEA promujące wykorzystanie obiegu wody w procesach produkcyjnych. Chroniąc globalne zasoby wody, poszczególne sektory mogą ograniczyć emisje gazów cieplarnianych.

Jeżeli chcesz kiedyś zobaczyć technologię GEA w praktyce, poznaj Bengaluru i historię Lepsza woda to lepsze miasto. Bengaluru jest stolicą indyjskiego stanu Karnataka. Miasto, znane również jako indyjska Dolina Krzemowa, ma populację miejską szacowaną na 12,34 mln osób. Z powodu rosnącej liczby mieszańców poziom wód gruntowych malał, a woda pitna stawała się coraz mniej zdatna do picia. Wtedy na scenę wkroczyły władze lokalne, które uruchomiły olbrzymi program rekultywacji Sarakki, jednego z największych jezior w Bengaluru – aby odzyskać wodę. Teraz mieszkańcy na własne oczy widzą, jak jeziora odżywają, również dzięki wirówkom dekantacyjnym GEA.

W niektórych przypadkach procesy działają dobrze – ale chcemy je ulepszyć i wtedy dostrzegamy wielkie możliwości dotyczące kreatywności i innowacji, tak jak w przypadku serwatki, co opisaliśmy w artykule Serwatka w Twoim stylu!. Sarah Meszaros, starsza dyrektorka ds. linii biznesowej sektora mleczarstwa w jednostce Business Line Dairy w GEA, opowiada o zamianie potencjalnych strat lub produktów ubocznych w cenne składniki bogate w białko. Wyrzucanie, jak mówi, nie wchodzi w grę.

Kryzys rodzi ziarna możliwości

Rok 2022 roku wprawił niektórych w uczucie przygnębienia, inflacja wzrosła, a ceny energii wystrzeliły, ale w artykule: Łagodzenie zmian klimatu dzięki innowacjom w ciepłownictwie pokazujemy, że panaceum na kryzys energetyczny jest już na horyzoncie. Podkreślamy rolę GEA w opartym na współpracy korzystaniu z technologii, które pomagają władzom miejskim i samorządom zmniejszać zależność od gazu. Według Kennetha Hoffmanna, kierownika produktu ds. pomp ciepła w jednostce GEA Heating & Refrigeration Technologies: „Jeśli w domu ma panować stała temperatura pomiędzy, powiedzmy, 18 a 21°C, to nie ma potrzeby spalania gazu o temperaturze 600°C, aby zapewnić komfort. Za pomocą pomp ciepła możemy podnieść temperaturę powietrza doprowadzanego z zewnątrz, dzięki czemu dom będzie bardzo komfortowy bez użycia gazu”.