Secagem por pulverização, otimizada
Seagarden: frescos direto do mar
Para a empresa de ingredientes de origem marinha Seagarden, a adoção da tecnologia de secagem por pulverização GEA FSD® em suas próprias instalações na Noruega tem sido fundamental para ajudar a apoiar o crescimento da demanda por seus produtos de peptídeos de colágeno hidrolisado à base de peixe, bem como reduzir os custos de transporte e impactos ambientais associados.
Os benefícios e o crescimento registrados pela Seagarden em apenas alguns anos da instalação inicial da secadora por pulverização da GEA em 2019 levaram a empresa a fazer um pedido para um segundo sistema GEA FSD®, efetivamente dobrando a capacidade e, além disso, instalar a solução GEA OptiPartner para monitoramento e otimização de processos.
Combinando secagem por pulverização e de leito de fluido, o FSD® foi projetado para proporcionar uma ótima eficiência de secagem e melhor qualidade do produto em pós aglomerados, garantindo consistência e qualidade do produto. A instalação da solução GEA em sua unidade de Haugesund, na Noruega, permitiu que a Seagarden pudesse fabricar seus produtos de peptídeos de colágeno derivados da pele de bacalhau do Mar do Norte internamente, em vez de transportar as proteínas hidrolisadas de peixe para a Suécia para secagem por pulverização. Os benefícios de ter a tecnologia de secagem por pulverização da GEA internamente foram extensos, desde permitir um controle rígido do processo até melhorar a eficiência e a sustentabilidade, bem como reduzir os custos de transporte.
A instalação de um segundo sistema GEA FSD® para dobrar a capacidade de secagem por pulverização permitirá à Seagarden processar outras linhas de produtos à base de peixe - incluindo pós usados na indústria de alimentos e bebidas - e, assim, permitir ainda mais controle sobre a produção em seu portfólio.
Melhorias de software conduzirão a uma maior eficiência
O software GEA OptiPartner, que também está sendo adotado pela Seagarden, combina o design de processo e o know-how de operação da GEA com serviço remoto e monitoramento da planta, para ajudar a obter melhorias na produtividade, eficiência e reprodutibilidade da planta. Utilizando algoritmos avançados de aprendizado de máquina e tecnologia de gêmeos digitais para controlar otimizadores em tempo real, o software funciona efetivamente como uma camada adicional sobre o sistema de controle existente para ajudar a manter o desempenho ideal.
Morten Lykke Poulsen, Gerente Regional de Vendas da GEA comentou: “O GEA OptiPartner é um modelo dinâmico totalmente integrado ao sistema de controle para monitorar e ajustar continuamente os parâmetros do processo em intervalos de 10 a 15 segundos. É como ter sempre um par de olhos extremamente perceptivos em sua linha, que também é capaz de ver o futuro próximo, fornecendo recursos preditivos avançados que proporcionam estabilidade e otimização do processo. Isso, por sua vez, permite que a equipe de produção se concentre nas condições gerais de produção e em outras tarefas operacionais importantes de valor agregado. Para a Seagarden, o GEA OptiPartner agregará um valor considerável à medida que a empresa se expande operacionalmente, e estamos orgulhosos de continuar nossa excelente parceria de trabalho”.
O desafio histórico
A Seagarden, com sua sede em Haugesund, Noruega, é um grande produtor de ingredientes à base de peixe para fabricantes de alimentos, bebidas e cosméticos em todo o mundo. O peptídeo de colágeno, uma forma hidrolisada de colágeno fabricada no processamento da Seagarden, pode ser misturado na forma de pó em sucos ou bebidas de performance, usado como ingrediente em barras de nutrientes e lanches, e como suplemento alimentar na forma de comprimidos ou cápsulas. O peptídeo de colágeno é um tipo especial e natural de colágeno que é extraído das peles do bacalhau fresco selvagem pescado nos mares do norte da Noruega. A Seagarden converte este produto que seria descartado em um ingrediente de alto valor.
O processo enzimático necessário para extrair o colágeno hidrolisado ocorre na fábrica da Seagarden em Haugesund. No entanto, antes da Seagarden instalar sua primeira secadora por pulverização GEA FSD® internamente, o equipamento de secagem por pulverização da GEA usado para converter a alimentação líquida em um pó estável e preservado foi instalado em um fabricante licenciado na Suécia. Cada lote de alimento tinha que ser transportado, sob condições de temperatura controlada, mais de 1000 km para processamento. A Seagarden decidiu construir sua própria instalação de secagem em Haugesund para uniformizar o processamento, melhorar a eficiência e sustentabilidade e reduzir os custos de transporte.
Peptídeo de colágeno à base de peixe da Seagarden – um ingrediente importante para as indústrias de alimentos, bebidas e cosméticos. (Foto Seagarden)
A solução da GEA
A Seagarden já estava familiarizada com a GEA e sua tecnologia de secagem por pulverização, e tinha instalado anteriormente uma secadora GEA de tamanho piloto com o suporte da equipe de serviço da GEA. A GEA tem uma vasta experiência na construção de plantas de secagem por pulverização. Esta capacidade comprovada, com uma organização robusta de fabricação e suporte, permitiu à GEA trabalhar com a Seagarden para projetar, realizar, instalar e comissionar a primeira planta dentro de um curto período de tempo. Assim, com o primeiro sistema de secagem por pulverização entregue no verão de 2019 - dentro do prazo e do orçamento - e com a GEA supervisionando a fase de comissionamento, a produção começou em agosto daquele ano.
Comentando sobre o projeto mais recente para instalar um segundo sistema de secagem por pulverização da GEA, Rune Paulsen, CEO da Seagarden, disse: “Com o sucesso comprovado da nossa primeira colaboração com a GEA, que começou em 2018, sabíamos que estávamos obtendo um verdadeiro parceiro na produção. Nossa primeira instalação da Secadora por Pulverização não apenas impulsionou nossos negócios em termos de capacidade, mas também impressionou nossos clientes, que experimentaram em primeira mão nossa vontade de investir no futuro desta indústria”.
A GEA esteve conosco lado a lado o tempo todo. A nova secadora com software avançado nos permitirá aprimorar ainda mais nosso serviço aos nossos clientes e também garantir que estejamos totalmente preparados para a próxima fase de nosso crescimento.– Rune Paulsen, CEO da Seagarden
– Rune Paulsen, CEO da Seagarden
Secadora por pulverização FSD®
