Um desafio baseado no sabor: Mantendo a magia da cerveja sem álcool
06 Jun 2022
Cevada, lúpulo, água, levedura – as matérias-primas a partir das quais uma infinidade de cervejas de sonho podem ser elaboradas. O quinto elemento? As pessoas por trás disso, seu amor, sua paixão e a comunidade que eles criam. A série de filmes “Brewing Ambition” mostra cervejeiros inovadores que estão transportando um processo antigo para o futuro com suas ideias criativas – para o benefício das pessoas e do planeta. Incluída na série está uma história sobre uma cerveja sem álcool premiada e extraordinária, feita com tecnologia de produção de cerveja da GEA.
“Vamos chamá-las de Ghost Ship (Navio Fantasma), para que elas lembrem o mesmo. Tivemos que cumprir essa promessa”,– Fergus Fitzgerald, chefe de produção, Adnams
– Fergus Fitzgerald, chefe de produção, Adnams
A Adnams é uma cervejaria de 150 anos localizada na pequena cidade costeira de Southwold, no sul da Inglaterra. Quando a Adnams decidiu que queria produzir sua primeira cerveja sem álcool, não escolheu qualquer cerveja. Ela estabeleceu uma meta de replicar sua variedade premiada e mais vendida, a Ghost Ship. Usando a tecnologia da GEA, a Adnams criou a Ghost Ship Citrus Pale Ale com 0,5% de álcool por volume, qualificando-a como uma cerveja sem álcool e conquistando para a empresa o cobiçado prêmio World Beer Award em 2019. Apesar da falta de álcool, é uma Ghost Ship de corpo e alma.
É aqui que a mágica acontece: A cervejaria Adnams, em Southwold, sul da Inglaterra, está desalcoolizando sua cerveja mais popular, a Ghost Ship, com tecnologia GEA.
#Brewing Ambition celebra a cultura cervejeira
Apresentado pelos Cervejeiros da Europa e produzido pela BBC StoryWorks Commercial Productions, o filme da GEA faz parte da série Brewing Ambition, um caleidoscópio de histórias de e sobre cervejeiros e outros profissionais da indústria.
A série de filmes mostra as pessoas cuja habilidade, criatividade e inovação enchem nosso copo. Ele traça a importância do sabor, legado e longevidade na indústria da cerveja. E conta a história de como os cervejeiros estão encarando o futuro da produção de cerveja com soluções sustentáveis e escaláveis. Entre os destaques do filme, estão a engenheiro de projeto da GEA, Dra. Andrea Goos, e o chefe de produção da Adnams, Fergus Fitzgerald, que refletem sobre a jornada em conjunto.
Uma Ghost Ship espirituosa – sem álcool: A engenheira de projeto da GEA, Dra. Andrea Goos e Fergus Fitzgerald, que chefiam a produção na Adnams, relembram o projeto conjunto.
“Eu realmente amo ajudar nossos clientes como a Adnams a encontrar a solução de seus problemas e torná-los mais sustentáveis”,– Dra. Andrea Goos, Chefe da Equipe de Engenharia de Projetos da GEA
– Dra. Andrea Goos, Chefe da Equipe de Engenharia de Projetos da GEA
Você pode explorar esta fascinante série sobre o poder da cerveja a partir de 26 de maio de 2022, em www.brewingambition.com.
Se você estiver no Reino Unido ou na China, use este link: www.brewingambition.eu.
