«Наследие, технологии и люди» — три основных фактора сотрудничества
Когда крафтовая пивоварня pFriem Family Brewers искала возможности для расширения и строительства нового современного пивоваренного завода на своем участке в Худ-Ривер, штат Орегон, соучредитель и пивовар Джош Пфрием и его управленческая команда выбрала GEA для проектирования, разработки, поставки и монтажа пяти резервуаров для крафтовой пивоварни CRAFT-STAR® XL, размольной системы GEA 2.5T MILLSTAR®, модуля GEA для обработки сусла и системы автоматизации GEARBOXX®.
Это оказалось лучшим из всех возможных решений, предложенных пивоваром Джошем Пфриемом. «Смонтированная нами пивоварня GEA позволяет нам достигать всех наших целей — повысить производительность, эффективность и качество. 145-летнее наследие, воспользоваться которым предложила GEA, более чем впечатляет».
Сварено с гордостью, предложено со скромностью
Основанная в 2012 году компания pFriem производит крафтовое пиво высшего класса. Каждый упорно работает над тем, чтобы реализовывать девиз «Сварено с гордостью, предложено со скромностью» во всех аспектах бизнеса. Компания pFriem управляет пивоварней с ручным производством, на которой она производила разные сорта крафтового пива. В 2019 году было принято решение об увеличении производственных мощностей и переходе на современные автоматизированные процессов с целью повышения эффективности, безопасности и однородности продукции, а также с целью получения возможности создания новых сортов пива. «Пивоварни GEA испытаны, надежны и проверены на практике, у них работают первоклассные специалисты, — сказал Джош Пфрием. — Такое сочетание наследия, технологий и специалистов сделали выбор в пользу GEA простым решением».
145-летнее наследие, воспользоваться которым предложила GEA, более чем впечатляет»,— заявил Джош Пфрием, соучредитель и пивовар,компания pFriem Family Brewers
— заявил Джош Пфрием, соучредитель и пивовар,компания pFriem Family Brewers
Компания pFriem искала возможность создать производство на 50 гл сусла, которое будет иметь возможность делать до 10 варок различных сортов крафтового пива в день. Поддержание качества на протяжении всего процесса пивоварения было приоритетной задачей. «В pFriem мы стремимся делать лучшее пиво, которое мы можем сделать. Для этого мы используем лучшие ингредиенты, лучшее оборудование и лучших специалистов», — отметил Джош Пфрием.
Универсальная технология для крафтовых пивоварен
Основанный на универсальной технологии для крафтовых и ремесленных пивоварен специально разработанный модуль CRAFT-STAR® XL представляет собой идеальный вариант, который отвечает всем предъявляемым требованиям. Система CRAFT-STAR® XL может быть компактной, но она оснащена всеми функциями и обладает высочайшей универсальностью при производстве различных сортов пива. Передовые технологии пивоварения GEA позволяют системе CRAFT-STAR® XL показывать высочайшие показатели производительности в своем классе благодаря использованию высококачественного сырья. Выполненные целиком из нержавеющей стали крупногабаритные резервуары пивоваренной системы CRAFT-STAR® XL могут работать с рецептами с высокой удельной плотностью безо всяких компромиссов, а также с различными устройствами для конденсации пара, дозирования экстракта шишек хмеля, обработки пивной дробины и охлаждения/аэрации сусла. Система управления технологическим процессом GEARBOXX® обеспечивает повторяемую обработку партий, визуализацию процесса и удаленную поддержку. Встроенные системы отслеживают дифференциальное давление и обеспечивают полный контроль над процессом фильтрования пивного сусла.
Высокая квалификация GEA и ее признанный инженерный опыт позволяют поставлять систему CRAFT-STAR® XL с полностью подключенными трубопроводами, выполненным кабельным монтажом и в протестированном перед отгрузкой состоянии, благодаря чему она готова к быстрой установке и эффективному вводу в эксплуатацию на объекте. «Каждая часть пивоваренной установки была адаптирована к нашим потребностям, чтобы позволит нам производить самое лучшее пиво pFriem», — добавил Джош Пфрием.
Компания pFriem также выбрала для использования систему мокрого размола GEA MILLSTAR®. Компактная универсальная система MILLSTAR® выполняет замачивание, дробление и затирание. Основанная на использовании специально разработанного метода размола и обработки зерна, способствующего повышению качества сусла, технология MILLSTAR® обеспечивает более быстрое фильтрование пивного сусла и экономию до 20 % времени, что означает большее количество варок в день или за смену. Более качественный помол также позволяет увеличить загрузку фильтрационных чанов при той же пропускной способности даже при использовании рецептов с более высокой удельной плотностью.
COVID не удалось остановить этот проект
Установка новой пивоварни на участке pFriem была отложена из-за связанных с COVID ограничений в 2020 году, но GEA оставалась в режиме ожидания и была готова к работе. Как только ограничения были сняты, монтаж и конфигурация новой пивоварни была завершена всего за месяц, и производство было запущено в декабре 2020 года. «Внимание к деталям, которые мы наблюдали во всех аспектах этого проекта — от управления проектом и до поставляемого оборудования, до упаковки и маркировки компонентов для установки, до уровня, на котором команда монтажников принимала участие в пусконаладочных работах и запуске оборудования во время всемирной пандемии — было простоя потрясающим!» — прокомментировал Джош Пфрием.
«Внимание к деталям, которое мы видели во всех аспектах этого проекта, было просто потрясающим!» — прокомментировал Джош Пфрием, соучредитель и пивовар, pFriem Family Brewers
— прокомментировал Джош Пфрием, соучредитель и пивовар, pFriem Family Brewers
«Репутация GEA в области качества, технологий, внимания к деталям, великолепная команда и подход пивоваров к производству пива были критически важны при выборе GEA не только в качестве поставщика оборудования, но и в качестве партнера на долгие годы», — продолжил он. «У нас был отличный опыт работы с компанией GEA, так как она предоставила нам систему мирового класса и высокий уровень обслуживания. Мы абсолютно довольны своей системой и реализованным на ее основе технологическим процессом. Мы очень гордимся сотрудничеством с GEA как с поставщиком оборудования сейчас и в будущем!»
