Пища растительного происхождения и вегетарианские пищевые продукты

Текстурированные растительные белки

Вести за собой в будущее с помощью заменителей мяса на растительной основе.

На переднем плане: мексиканское тако с растительным мясом внутри
Макет журнала

Исследование

Глубокое изучение трендов.

Схема, показывающая различия между сухим и влажным TVP с точки зрения продукта, текстуры, срока хранения, сырья и применения
Увеличенная фотография, демонстрирующая различные виды текстурированного растительного белка

В основе производства лежат сбалансированные и решительные действия

Смесь белых сортов муки

Устройство, в котором происходит однородное смешивание различных видов муки и сухого сырья.

Изображение промышленного гравиметрического дозатора

Гравиметрическая геометрия дозирования разработана специально для работы с типичными размерами частиц различных мучных изделий, в частности, белковых изолятов.

Изображение промышленного аппарата предварительного смешивания со шнеком

Высокоскоростной смеситель, который гомогенизирует распределение воды в потоке муки, создавая однородное тесто.

Изображение промышленного смесителя для муки

Чаша, готовая к работе с паром, что иногда необходимо для разных видов муки бобовых культур.

Изображение промышленного экструдера

GEA xTru Twin — это индивидуальное решение для универсальной конфигурации шнеков, специально для применения с текстурированными белками. Разработанный с учетом потребностей заказчика процесс для каждого вида сырья и продуктов, которые вы хотите создать.

Ротационное резальное устройство с несколькими чешуйками вокруг

Перед резкой изделие принимает нужную форму.

Изображение промышленной сушилки

Это не обязательный этап, он зависит от получаемого продукта.

Ленточный конвейер с хлопьями вверху

Продукт достигает температуры упаковки, которая предотвращает нежелательное образование конденсата внутри продукта.

Изображение промышленного экструдера

Двухшнековый экструдер-варщик

Проконсультируйтесь с экспертами GEA

Продукты и технологии

Отображение 0 из 0

TVP Principles

Downloads

Аналитика GEA

GEA и Pulmuone выражают свое почтение многим поколениям ремесленных производителей холодной лапши

Когда южнокорейский производитель продуктов питания из растительного сырья Pulmuone поставил перед компанией GEA задачу разработать современный вариант традиционной холодной тягучей лапши (нэнмён), специалисты GEA по исследованиям и разработкам успешно справились с этой задачей. GEA помогла разработать продукт, который сейчас является коммерческим хитом и производится с меньшими затратами воды и электроэнергии, чем с использованием ранее существовавших методов. Результат соответствует традиционному характеру блюда, а также принципам поддержания здоровья, благополучия и устойчивого развития компании Pulmuone.

Водные защитники GEA

В рамках глобальной кампании по обеспечению водной безопасности решения GEA в области водосбережения и водоподготовки обеспечивают сокращение водопотребления, а также количества отходов и загрязнений окружающей среды — один завод, одна ферма и один город за один раз.

Pre2Fuel: есть разрешение на взлет

Инновационный процесс компании GEA является важной вехой в предварительной очистке такого биотоплива, как гидроочищенное растительное масло и экологически чистое авиационное топливо. Благодаря отказу от процесса отбеливания производители получают значительную экономию через снижение эксплуатационных расходов более чем на 50% и сокращение выбросов CO2 на 12%.

Получайте новости от GEA

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Связаться с нами

Мы всегда готовы помочь! Сообщите необходимые данные, и мы предоставим ответ.