Роботы захватывают коровники
26 Sep 2023
Недавно мы посетили Хеннинга Леферта в городе Ахаус (Германия), который управляет средней по европейским меркам молочной фермой, на которой содержатся 120 довольных жизнью коров. Для эффективного выполнения этой задачи и поддержания надлежащих условий содержания животных он использует самые современные технологии компании GEA. Благодаря автоматизации и цифровизации он существенно повысил свою рентабельность. Однако для того, чтобы сохранить ситуацию в таком виде и обеспечить всем нам возможность наслаждаться молоком в будущем, необходимо преодолеть ряд препятствий.
Молочные фермеры стоят перед сложным выбором
Шесть лет назад Леферт, экономист в области сельского хозяйства, стоял перед выбором своего будущего: продолжать ли ему управлять молочной фермой своего отца или все бросить? Благодаря своей привязанности к сельскому хозяйству он принял решение продолжить содержание крупного рогатого скота на ферме, где он вырос.
В то время в стаде было около 50 коров, и он использовал устаревший традиционный доильный зал — и то, и другое было недостаточно для обеспечения рентабельности. Сделав выбор в пользу варианта расширения, Леферт считает, что он, как фермер, вносит важный вклад в развитие общества, производя ценные продукты питания и при этом экологически ответственно обращаясь с землей и окружающей средой.
В ходе своих поисков он понял, что для достижения поставленных целей ему необходимы самые современные технологии, одной из которых является максимально независимое управление бизнесом. Осознавая потенциальные риски, он взял банковский кредит для увеличения поголовья и постройки более просторного и современного коровника, внедрения роботизированной технологии доения и дополнительных цифровых решений. Компания GEA работала в тесном сотрудничестве с Лефертом над разработкой решения, отвечающего его планам и видению.
Автоматизация и цифровизация — это путь в будущее
Сегодня Леферт эксплуатирует два доильных робота GEA DairyRobot R9500 и использует систему GEA CowScout для мониторинга состояния здоровья 120 своих коров и их телят. Цифровая система управления стадом позволяет ему следить за животными и обеспечивать им наилучший уход. Автоматический подталкиватель кормов и роботизированный навозный скребок обеспечивают постоянную доступность кормовой смести и чистоту в коровнике.
Обе системы спокойно выполняют свои задачи, пока коровы занимаются любимым делом — быть коровами. Время от времени кто-то отправляется на расслабляющий массаж щеткой-чесалкой, и, конечно же, у них всегда в наличии достаточное количество воды и кормовой смеси. В просторном коровнике много свежего воздуха и света, а из окон открывается вид на окружающие луга и кукурузные поля. Леферт сам производит большую часть кормов для животных, используя в качестве удобрения навоз с фермы. У телят и стельных коров есть свой коровник, и они могут проводить время вместе как единая группа; кроме того, коровы имеют доступ к пастбищам.
То, что Леферт знает, что хорошо для его «дам», каждая из которых имеет свое имя и фамилию, очень хорошо видно. В «Отеле для коров Леферта» постояльцы ни в чем не нуждаются. Его стратегия циркулярной экономики хорошо продумана и устойчива. Новая технология GEA обеспечивает здоровье коров и высокую эффективность производства качественного молока. В результате снижаются затраты на ветеринарные услуги, а использование лекарственных препаратов сводится к минимуму. Отличный пример реализации подхода «Engineering for a better world».
Не конец истории: изменение климата и рост затрат
К сожалению, Леферт не может почивать на лаврах, доставшихся ему с таким трудом. В реальном мире молочные фермы ежедневно сталкиваются с рядом различных проблем. К ним относятся изменение климата, непредсказуемая погода и колебания цен на молоко. Дополнительное давление оказывают рост цен на энергоносители и корма, а также ужесточение экологических норм. Сельское хозяйство и, в частности, животноводство стало предметом острой общественной дискуссии. Местный паб или более крупные собрания — он никогда не чувствовал себя достаточно настолько защищенным как сегодня, когда речь заходила о его работе в качестве фермера-животновода в Германии. Кроме того, ситуация с поиском готовых работать в сельскохозяйственной отрасли квалифицированных работников на рынке труда мрачная и продолжает ухудшаться.
Леферт не одинок перед лицом этих проблем. Многие фермеры, особенно те, у кого небольшое стадо — 50 или менее коров — задают себе тот же вопрос, что и он: расширяться или закрываться? В связи с постоянно растущими рисками чаще всего принимается решение о выходе из бизнеса. По данным Федерального института сельского хозяйства и продовольствия, количество молочных ферм в Германии на конец 2022 года сократилось до 52 900, то есть их стало на 1900 меньше, чем в предыдущем году. В 2000 году насчитывалось до 138,5 тысяч фермерских хозяйств. В Швеции закрылось более 90% молочных ферм. Аналогичная картина наблюдается и в других европейских странах.
Спрос на молоко и молочные продукты растет
Несмотря на проблемы, с которыми сталкиваются фермеры-производители молока, спрос на молоко и молочные продукты остается высоким. По мере увеличения численности населения планеты растет и потребление молока, особенно в развивающихся странах. В 2022 году в мире было произведено 544 млн. тонн молока, из которых 144 млн. тонн пришлось на долю Европейского союза. Среди стран-лидеров по производству молока — Индия, США и Китай. По прогнозам Международной ассоциации сравнительного анализа деятельности фермерских хозяйств IFCN, к 2030 году рынок молочной продукции вырастет более чем на 20%. Это усиливает глобальную тенденцию к увеличению размеров ферм, чтобы обеспечить доступность молока и сохранить рентабельность производителей.
Сокращение выбросов CO2 в молочном животноводстве
Благодаря новым методам селекции и эффективным стратегиям кормления современная молочная корова дает значительно больше молока, чем в прошлом. Поэтому, несмотря на значительное сокращение поголовья животных в мире, количество производимого молока сохраняется на одном и том же уровне за счет более высокой производительности на одну корову. В настоящее время научно доказано, что если коровы производят больше молока, то выбросы метана снижаются. Чем старше корова, тем меньше метана она выделяет. А чем здоровее и довольнее своей жизнью корова, тем дольше она дает молоко, а значит, для удовлетворения спроса на молоко требуется меньше коров. Это в целом положительно сказывается на объеме выбросов CO2, образующихся при производстве молока.
Молочные фермы нуждаются в устойчивых решениях для процветания и обеспечения доступности молока по всему миру
Но это лишь часть общей картины. Для того чтобы в будущем молоко и молочные продукты производились более устойчиво, а фермы оставались рентабельными, нам также необходимы эффективные, перспективные технологии, для чего нужны умные головы, которые будут разрабатывать эти технологии для фермеров по всему миру.
Согласно статистике, к 2030 году спрос на автоматизированные решения в мире вырастет более чем на две трети. Роботы, цифровые решения и искусственный интеллект будут играть ключевую роль в дальнейшем снижении выбросов CO2 при производстве молока и в развитии циркулярного сельского хозяйства. Эти инструменты помогают обеспечить оптимальные условия содержания и здоровье животных особенно на фермах с большим поголовьем.
Перспективная технология — это как отличный сотрудник
В Ахаусе также есть вопросы по поводу текущей цены на молоко — она, по словам Леферта, слишком низкая, что означает, что в настоящее время он фактически работает в убыток. Он надеется, что в ближайшие месяцы ситуация улучшится: стабильная погода, хороший урожай и потребители, готовые платить справедливую цену за такие высококачественные продукты питания, как молоко.
Все это указывает на еще более высокую важность, связанную с надежностью его инвестиций в технологии. Они должны быть надежными, эффективными, быстрыми, интеллектуальными и «умными». Все вместе они должны заботиться о каждой корове и обеспечивать ее комфорт, чтобы каждая корова в стаде стабильно показывала высокие надои.
Более того, каждая капля воды и каждый киловатт-час электроэнергии, которые Леферт может сэкономить при производстве молока, выгодны всем участникам цепочки поставок — себе с точки зрения затрат, окружающей среде и, в конечном счете, потребителям. Здесь компания GEA достигла важной вехи для молочных ферм в виде нового поколения доильных роботов: доказано, что GEA DairyRobot R9500 потребляет значительно меньше электроэнергии и воды, чем его предшественник. Благодаря своей высокой эффективности в сфере экономии ресурсов доильный робот недавно получил новую экологическую маркировку GEA «AddBetter». Другие решения GEA Farm Technologies уже находятся на стадии одобрения и также будут отмечены этим знаком. С помощью этих систем GEA поддерживает фермеров на их пути в мир Next Generation Farming.
