"Miras, teknoloji ve ekip" - bir ortaklığın sırrı
Butik biracı pFriem Family Brewers, Hood River/Oregon'daki tesisini büyütmeye ve yeni, modern bir bira imalathanesi kurmaya karar verdiğinde kurucu ortak ve biracılık ustası Josh Pfriem ve yönetim ekibi, beş kazanlı CRAFT-STAR® Craft Brewhouse XL, GEA 2.5T MILLSTAR® öğütme sistemi, GEA Şıra İşleme Skid'i ve GEARBOXX® Otomasyon sisteminin tasarımı, özelleştirilmesi, teslimi ve kurulumu için GEA'yı seçti.
Mümkün olan en iyi tercih olduğunu kanıtladı diyor bira ustası Josh Pfriem. "Kurulumunu yaptırdığımız GEA bira imalathanesi, hedeflerimize ulaşmamızı sağladı - randıman, verimlilik ve kalite artışı. GEA'nın ortaya koymuş olduğu 145-yıllık miras, etkileyici olmaktan öte."
Gururla yapıldı, tevazu ile sunuldu
2012 Yılında kurulan pFriem, en üst sınıf butik biraları üretmek için çalışıyor. Herkes, işin her adımında "Gururla yapıldı, tevazu ile sunuldu" sloganını yaşatmak için çok sıkı çalışıyor. pFriem, kendi butik bira yelpazesini üretmek için manuel bir bira imalathanesi çalıştırıyordu, ancak 2019 yılında ekip, üretim kapasitesini büyütme ve verimliliği, güvenliği ve ürün istikrarını arttıracak modern, otomatik ancak yeni biraları üretebilecek çok yönlülüğü sağlayacak bir sisteme geçme zamanının geldiğine karar verdi. "GEA bira imalat tesisleri denenmiş, doğru ve kanıtlanmış, ekibi de dünya klasmanında," diyor Josh Pfriem. "Bu miras, teknoloji ve ekibin birleşimi, GEA'nın kolay bir seçim olmasını sağladı."
GEA'nın ortaya koymuş olduğu 145-yıllık miras, etkileyici olmanın da çok ötesinde.”- Josh Pfriem, kurucu ortak ve bira ustası, pFriem Family Brewers
- Josh Pfriem, kurucu ortak ve bira ustası, pFriem Family Brewers
pFriem, günde 10 farklı butik bira üretimi yapabilecek kapasiteye sahip, 50 hl şıra parti hacminde bir tesis yapılandırmak istiyordu. Bira imalat sürecinde kalitenin korunması en üst öncelikti. "pFriem'de bizler, yapabileceğimiz en iyi birayı yapmak için çalışıyoruz. Bunun için de en iyi içeriklerle, en iyi ekipmanla ve en iyi ekiplerle çalışırız," diye ekliyor Josh Pfriem.
Butik bira üreticileri için çok yönlü teknoloji
Butik ve artizan bira üreticileri için gerçek çok yönlü teknoloji, kullanıma hazır mühendislik tasarımı CRAFT-STAR® XL skid, bütün isteklerimizi karşılayan ideal bir seçimdi. CRAFT-STAR® XL kompakt olmasına rağmen çok sayıda özelliğe sahip ve farklı biraların üretimi için oldukça çok yönlü. GEA´nın ileri bira imalat teknolojilerini kullanarak CRAFT-STAR® XL, değerli ham maddelerden sınıfında en yüksek randımanı sağlayabilir. Tamamen paslanmaz çelikten imal edilmiş büyük boy CRAFT-STAR® XL bira imalat kazanları, herhangi bir ödün vermeksizin yüksek kapasiteli reçetelerle çalışabilmektedir ve buhar yoğuşturma, şerbetçi otu dozajlama, tüketilmiş tahıl elleçleme ve şıra soğutma/havalandırma için çeşitli opsiyonlara sahiptir. GEARBOXX® proses kontrol sistemi, tekrarlanabilir parti üretimi, proses görselleştirme ve uzaktan destek sağlamaktadır. Entegre sistemler diferansiyel basıncı izler ve mayşeleme prosesinde tam kontrol sağlar.
GEA'nın işçiliği ve tanınmış mühendislik uzmanlığı ile desteklenen CRAFT-STAR® XL, tamamen boruları ve tel bağlantıları önceden hazırlanmış, sevkıyat öncesinde test edilmiş şekilde teslim edilmektedir, o nedenle yerinde hızlı kurulum ve sorunsuz hizmete almaya hazırdır. "Bira imalat tesisinin her bir parçası, mümkün olan en iyi pFriem birasını yapmak için ihtiyaçlarımıza uygun şekilde özelleştirildi," diye belirtiyor Josh Pfriem.
pFriem ayrıca bir GEA MILLSTAR® ıslak öğütme sistemi kurmayı tercih etti. Alandan tasarruf sağlayan MILLSTAR®, tek bir ünitede ıslatma, ezme ve mayşeleme işlemlerini gerçekleştiriyor. Daha yüksek bir şıra kalitesi elde edilmesine katkı sağlayan özel olarak geliştirilmiş öğütme metodu ve tahıl işlemesi uygulayan MILLSTAR® teknolojisi daha hızlı mayşe ayrıştırma yaparak zamandan %20 tasarruf sağlıyor, bu da günde veya vardiya başına daha fazla üretim anlamına geliyor. Daha iyi bir ıslak tahıl dokusu ayrıca mayşe ayrıştırma kazanında daha yüksek yüklere, aynı zamanda yüksek miktarlı reçetelerde bile daha hızlı ürün çıktısına imkan veriyor.
COVID bu projeye engel olamadı
pFriem tesislerinde yeni bira imalathanesinin kurulumu, 2020 süresince COVID kısıtlamalarından etkilendi, ancak GEA beklemede ve çalışmaya hazır kaldı, kısıtlamalar kalkar kalkmaz da yeni bira imalathanesinin kurulum ve konfigürasyonu sadece bir ay içinde tamamlandı, tesis Aralık 2020'de hizmete alınmaya hazırdı. "Nasıl yönetildiğinden, tedarik edilen ekipmana, her şeyin nasıl kurulma hazır şekilde paketlenip etiketlendiğine, montaj ekibinin dünya çapındaki pandemi sürecinde işimizi nasıl ayağa kaldırıp çalışmaya başlattığına kadar bu projenin her yönünden tüm detaylara gösterilen özen, çok etkileyiciydi!" diye yorumluyor Josh Pfriem.
Her bakımdan tüm detaylara gösterilen özen çok etkileyiciydi!" - Josh Pfriem, kurucu ortak ve bira ustası, pFriem Family Brewers
- Josh Pfriem, kurucu ortak ve bira ustası, pFriem Family Brewers
"GEA'nın kalitedeki ünü, teknolojisi, detaylara gösterilen özen, muhteşem ekibi, ve bira yapımına bir bira ustası gözünden yaklaşımı, GEA'nın sadece bir ekipman bayii olarak değil, uzun yıllar bir iş ortağı olarak seçilmesinde kritik unsurdu," diye devam ediyor sözlerine. "Bize dünya klasmanında bir sistem ve müşteri hizmeti sağladıkları için GEA ile çalışmak harikaydı. Burada sahip olduğumuz sistem ve prosesten bundan daha fazla mutlu olamazdık. Şimdi ve gelecekte ekipman tedarikçimiz olarak GEA ile ortaklık yapmaktan gururluyuz!”
