Peynir yapımı, gıda endüstrisinin oldukça nitelikli bir sektörüdür. Dünya çapında çok fazla çeşitte peynir üretilmektedir ve her biri için, kullanılan içerik maddelerinden proses adımlarına kadar üretim ve kaliteyi etkileyen çok sayıda etken bulunmaktadır. Bu kadar çok sayıda parametrenin nihai ürünün hem özelliklerini hem de kalitesini etkilediği bir kaç gıda ürünü sektörü daha bulunmaktadır.
Her tür peynir için tesis
Bu nedenle peynir yapımı, hem peynir yapımcısı hem de proses tedarikçisi için yüksek seviyede deneyim, bilgi birikimi ve detaylara özen gösterilmesini gerektirir. GEA, her üretim hedefini karşılamak için gereken teknoloji, uzmanlık ve deneyime sahiptir. Yumuşak/taze, yarı sert ve sert peynir ve mozzarella ya da caciocavallo gibi makarna dolgu peynirlerinin üretimi için komple tesis tasarlayıp kurmaktayız. Detaylı bilgi birikimimiz sütün alımı, sterilizasyonu, separasyonu, standardizasyonu, esnetilmesi, olgunlaştırılması, kaymak yapımı, drenaj, kalıplama, pres, salamura, filtreleme, CIP (yerinde temizlik), ısıl işlem ve otomasyonu kapsamaktadır.
GEA, müşterilerimizin en uygun kaliteyi sağlaması, oldukça maliyet-etkin bir işletim ve üretim yapmasını sağlamak için yüksek seviyede standardizasyon sağlayan teknik çözümler sunmaktadır.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 27
Dekanter Santrifüj
Süspansiyondaki işlenecek olan katı içerik yüksek bir seviyeye ulaşır ulaşmaz dekanter devreye girer. Bu makineler, katıların eş-zamanlı ayrıştırılması ile birlikte sıvıların separasyonunun yanı sıra yüksek arıtma verimi ve maksimum susuzlaştırma sağlarlar. Bu bağlamda ana gereklilikler, yüksek tambur hızı, helezon için güçlü bir tahrik sistemi v...
Digital Solutions for Centrifuges
GEA offers various solutions that allow you to optimize and automate your centrifuge and/or your process through precise monitoring of selected KPIs. The result: Clear cost transparency, maximized performance, increased resource-efficiency, and minimized manual operation. Customized by our expertise for your added value – explore untapped product...
Dozaj & Besleme
GEA, pazar lideri toz elleçleme, besleme ve dozaj çözümlerini tedarik etmektedir. Volümetrik ve gravimetrik toz besleme sistemlerimiz, küçük/büyük içerik hazırlaması, ön-karıştırma, reçete yönetimi, karıştırma ve paketleme gibi kritik uygulamalarda oldukça hassas bir proses garanti eder.
Endüstriyel Homojenizatörler
GEA Endüstriyel homojenizatörleri, iki temel elemanla yapılmış makinelerdir: ürünün yüksek basınçta pompalanmasını sağlayan bir sıkıştırma bloku ve dağılan partikülleri ürün karakteristiklerine ve istenilen sonuçlara göre sırasıyla mikrometre ve nanometre boyutuna mikronlaştıran bir homojenizasyon vanası.
Featured
Fresh cheese uncovered with GEA separation technology
Downloads
İlgili Videolar
Milchwerk: How to monitor your production.
Milchwerk: Increase capacity and keep the quality.
Milchwerk: Increase the hygiene level.
GEA İçgörüleri
Modern herd management: a smarter way to farm
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
Geleceği besliyoruz: Dondurarak kurutma inovasyonunun gücü
Atık azaltımı, GEA olarak bizler için önemlidir ve dondurarak kurutma teknolojisinin gücünden faydalanarak, fazla gıdayı değerli, uzun ömürlü ürünlere dönüştürebiliyor ve böylece atıkları azaltmaya, raf ömrünü uzatmaya ve gelecek nesiller için daha dayanıklı bir gıda tedariki yaratmaya yardımcı olabiliyoruz.
