Uzun ve sağlıklı yağ ömrü
Frying oil management
Oil is a complex and expensive commodity; managing it efficiently saves processing costs and ensures consistently high food quality for the consumer.
İstikrarlı ürün kalitesi ve maliyetlerin azaltılması için etkin kızartma yağı yönetimi
Rekabetin yüksek olduğu bir pazarda, hazır gıda üreticileri üzerinde mümkün olan en düşük fiyata mükemmel ürünler üretme gibi önemli bir baskı vardır. Sonuç olarak, birçok üretici etkin kızartma yağı yönetimine artan bir şekilde ilgi duymaktadır - bu da bize iki değerli fayda sağlamaktadır: yağ tüketimini minimuma indirme ve en uygun ürün kalitesini ve görünümünü koruma.
Ana uygulamalar
GEA Kızartma Yağı Yönetimi, GEA Fritözleri ve GEA Oberlin Kızartma Yağı Filtreleri ile onaydan geçer ve tavuk nuggetleri, etsiz atıştırmalıklar veya balık köfteleri gibi tempura-kaplamalı ve farklı kaplamalı ürünleri ve ayrıca kaplamasız kızarmış domuz ve vejetaryen kızarmış ürünleri işlemek için uygundur.
Bir fritöz seçimi, büyük bir dikkat gerektirir
- Hassas proses özelliklerinize uygun olarak üretilmiş bir makine, yenileştirilmiş veya boyutları baştan düzenlenmiş bir fritöze göre daha iyi sonuçlar ve maliyet etkinliği sağlayacaktır
- Eğer fritözünüz çok büyükse, fritözde yağ tutunma süresi nispeten uzun olacaktır ve kalitesi küçük bir fritöze kıyasla daha hızlı düşecektir
- Nihai sonuç, yağın atılmasını ve değiştirilmesini gerektiren bir durum olabilir, bu da doğru fritözde karşılaşmayacağınız bir ek maliyet getirir
GEA fritözleri iyi bir yağ yönetimine yardım eder
- GEA fritözleri, kompakt ısı eşanjörleri ve entegre filtre sistemleri sayesinde minimum miktarda yağ gerektirir
- Sonuç olarak yağ maliyetinden tasarruf ve istikrarlı yüksek kalitede gıdalar demektir
- Kızarmış ürünlerinizin en yüksek kalitede olmasını sağlamak için, yağı tortudan, sudan, oksidasyondan ve ışıktan koruyarak yağınızdan maksimum fayda elde etmenize yardımcı olmak üzere tasarlanmıştır
Harici filtre sayesinde daha etkin tortu giderimi
- Kızartma yağınızın ömrünü uzatmak, yüksek ürün kalitesi geliştirmek ve atık miktarını minimuma indirmek için iyi bir filtreleme esastır
- GEA Oberlin Filtre ürün yelpazesi, GEA fritözlerine mükemmel uyum sağlayan gelişmiş, yüksek performanslı bir çözüm sunmaktadır
- Üç farklı kapasitede mevcuttur
Bakel Teknoloji Merkezi
Yatırım yapmadan önce test edin!
Food Now webinarı
Kızartma yağınıza uzun ve sağlıklı bir ömür kazandırın
GEA Food Now
İlk öğrenen siz olun
Downloads
İlgili Ürünler
GEA EasyFry | Industrial Fryer
GEA Gıda Çözümleri, endüstriyel ölçekte kızartmada 40 yılı aşkın deneyime sahiptir. Performans bakımından yapılan en son yenilikler arasında arttırılan bant hızı, daha yüksek gıda güvenliği, daha iyi sanitasyon ve oldukça etkili kalıntı giderme yer almaktadır. GEA çözümleri ayrıca daha basit işletim ve olukça kolay ürünler arası geçiş imkanı sağl...
Frying oil filtration
Kızartma yağınızın ömrünü uzatmak, yüksek ürün kalitesi geliştirmek ve atık miktarını minimuma indirmek için iyi bir filtreleme esastır. GEA Oberlin Filtre serisi GEA fritöz serisine mükemmel şekilde uyan gelişmiş, yüksek performanslı bir çözüm sunar ve üç farklı kapasitesi mevcuttur.
Servis Ürünleri
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA İçgörüleri
Geleceği besliyoruz: Dondurarak kurutma inovasyonunun gücü
Atık azaltımı, GEA olarak bizler için önemlidir ve dondurarak kurutma teknolojisinin gücünden faydalanarak, fazla gıdayı değerli, uzun ömürlü ürünlere dönüştürebiliyor ve böylece atıkları azaltmaya, raf ömrünü uzatmaya ve gelecek nesiller için daha dayanıklı bir gıda tedariki yaratmaya yardımcı olabiliyoruz.
GEA ve Pulmuone, nesiller boyu süren soğuk erişte işçiliğini onurlandırıyor
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.
