İçecek Uygulamaları için Karbonatlama Sistemleri
GEA DICAR-C Karbonatlama Sistemi
GEA DICAR-C teknolojisi, alkolsüz içecekler, meyveli içkiler, köpüklü şaraplar ve diğer içecekler de dahil olmak üzere içeceklerin sürekli ve yüksek-hassasiyette karbonatlaması için tasarlanmıştır.
Nasıl çalışır
Hazır-karıştırılmış içeceği GEA Venturi satürasyon cihazına iletmek için bir güçlendirici pompa kullanılır, böylece satürasyon cihazının en küçük kesitli kısmındaki basınç azalması kısmi bir vakum oluşturur ve bu da CO2 gazının çekilmesi için gereken emme etkisini yaratır. Otomatik optimizasyon, satürasyon cihazından geçen akışın hızını önceden belirlenmiş bir çalışma aralığında tutar. Artan akış hızında kısa süre içerisinde, CO2 gazının iyice dağılması ve ürüne homojen bir şekilde karışması garanti edilir.
CO2, bir basınç tankından satürasyon cihazına beslenir. Basınç tankının sabit aşırı basıncı, içecek karbonatlamasını kontrol etmeye yardımcı olur ve prosesin tamamı kayıpsız bir CO2 beslemesini de destekler.
İçeceğin karbonatlanması özellikle belirli bir içeceğin istenilen CO2 ayar noktasına bağlı olarak ayarlanan tank basıncına göre değişmektedir ve bu, ürünün satürasyon basıncından sadece biraz daha yüksektir. Sıcaklık kompanzasyonu, tank içindeki basıncı satürasyon eğrisine uyarlar. Sistem, proses geneli için gereken debiye göre boyutlandırılır.
Gazsız ürünleri DICAR-C yardımıyla bir üretim hattında işlemek de mümkündür.
GEA DICAR-C aseptik karbonatlama sistemi
GEA DICAR-C teknolojisi opsiyonel olarak, aseptik olmayan sistemle aynı özellik ve işlevselliği gösteren aseptik bir sistem şeklinde tasarlanabilir ve kurulabilir. Buradaki odak nokta, aseptik proses için tüm gereklilikleri karşılaması gereken bağımsız bileşenlerin seçimi ve tasarımı ve ayrıca CO2 beslemesi de dahil olmak üzere tüm sistemi sterilize etme yeteneğidir. DICAR-C aseptik karbonatlama çözeltisi, alkolsüz içeceklerin yanı sıra meyveli içkiler, köpüklü şaraplar, sert maden suyu ve diğer ürünleri üretecek şekilde yapılandırılabilir.
Aseptik sistem, CO2'yi beslemek için steril vanalar ve steril bir filtre kullanır. Tüm sistem buharla da çalışabilir. Bir termo-sifon (TS) ünitesi, sistemin kaide çerçevesi üzerine monte edilmiştir. Bu TS ünitesinde, sistem dışından beslenen steril buhar, kontrollü bir şekilde soğutulur. Elde edilen yoğuşma daha sonra çift-etkili mekanik pompa sızdırmazlığını durulamak için kullanılır. TS sistemi, sızıntı kompanzasyonu, bir termo sifon etkisi ile kilitleme akışkanının sirkülasyonu, kilit odasında basınç oluşturulması ve kuru çalışmanın önlenmesi gibi kilit sisteminin bütün işlevlerini yerine getirir.
Aseptik karbonatlamanın avantajı
GEA aseptik karbonatlama teknolojisi aseptik dolum proseslerinizin bir parçası olacak şekilde kurulduğunda, pastörizasyon işleminin daha düşük basınçta gerçekleştirilmesine imkan tanıdığından hem yatırım hem de enerji maliyetlerinden tasarruf etmenize yardımcı olabilir, bu da pompaların enerji ihtiyaçlarını azaltabilir.
DICAR-C karbonatlama sisteminin öne çıkan özellikleri ve avantajları
- Mümkün olan en yüksek CO2 konsantrasyonunu sağlar
- Ürüne özel CO2 içerik kontrolü
- Verimli CO2 çözünmesi sağlamak üzere tasarlanmış GEA satürasyon cihazı
- Sürekli proseste karbonatlama sırasında sıfır CO2 kaybı
- GEA Venturi satürasyon cihazı, CO2’nin hassas şekilde dağılımını sağlamaya yardımcı olur
- Kullanıcı dostu işletim
- Çok yönlü karbonatlama modülü, gazlı içeceklerin üretimi için, tek ünite GEA DIMIX-C devamlı mikserinin bir parçası olarak GEA DICON® hat-içi karıştırma ünitesi ve GEA DIOX-2 su gaz giderme ünitesi ile kombine edilebilir
- Reçete yönetim sistemi
- Bir aseptik versiyon olarak yapılandırma opsiyonu
Downloads
İlgili Ürünler
DIOX Su Degazör Sistemleri
GEA, meyve suyu ve alkolsüz içecek endüstrilerinde kullanım için DIOX iki-aşamalı gaz giderim/degazör sistemlerini geliştirmiştir.
GEA DIMIX-C Mikser/Karbonatlayıcı
GEA'nın DIMIX-C tipi karbonatlama sistemi, alkolsüz içeceklerin yüksek hassasiyette devamlı karıştırılması ve karbonatlanması için tasarlanmıştır.
GEA DICON® Devamlı İçecek Karıştırıcıları
İçecek endüstrisi için GEA DICON® devamlı hat içi karıştırma konsepti.
GEA İçgörüleri
Özel tasarım süt sağım ekipmanları ineği ve çiftçi sağlığını destekliyor
Sağlıklı ve mutlu inekler, başarılı ve sürdürülebilir bir süt üretiminin anahtarıdır. Dolayısıyla, her süt ürünleri çiftçisinin çabalarının merkezinde ineklerini sağlıklı tutmak yer alır. Her bir ineğin ihtiyacına uygun besleme,...
GEA’nın bütüncül mühendislik çözümleri ile net sıfır hedefine ulaşma
Her bir sektör, karbonsuzlaştırma konusunda katı yönetmeliklere ve kanunlara uyum sağlamaya çalışırken, bir yandan da net sıfır hedeflerine ulaşma yolunda yoğun çaba sarf etmekte. Aynı zamanda, şirketler karlılıklarını artırmaya...
...Yeni gıda için masada: Gıdamızın geleceğini şekillendiriyoruz
Kahve, kakao, süt, et, balık ve yumurta - bu günlük temel gıdalar, büyük ölçüde yoğun tarıma bel bağlamaktadır. Yeni gıda teknolojilerinin yükselişiyle birlikte, artık daha sürdürülebilir alternatiflere sahibiz. GEA Sıvı, Fermantasyon...
