Salamura tekneleri
Salamura tekneleri, nihai soğutma aşamasında telemesi haşlanan peynirlere tuz eklemek için kullanılır.
GEA, üretim hızına ve tesis yerleşimine uygun olarak çok sayıdaki seviyelerden ve farklı şekillerden herhangi birinde konfigüre edilebilen modüler salamura tekne sistemleri sunmaktadır. Ek üniteler, ekstra kapasite ihtiyacında kolaylıkla eklenebilir, üretim kapasitesi azaldığında ise çıkartılabilir.
GEA salamura tekneleri AISI 316 paslanmaz çelikten yapılmıştır ve peynir türüne, bağımsız ürün boyuna ve saatlik ürün çıktısına göre özelleştirilebilen modüler bir çözüm sunmaktadır. Peynirler tekneye bir konveyör ile taşınır ve teknelerin yüzeyi üzerinde belirli aralıklarla konumlandırılan ayarlanabilir su spreyleri sayesinde salamura solüsyonu içinde uzak uca kadar götürülür. Ürün, elektrikli motor-tahrikli bir hareket sistemi ile ilerletilir. Ürünler teknenin uç kısmından, modüler plastik elemanlardan oluşan motorlu bant vasıtası ile çıkartılır. İki seviyede yapılan salamura teknesi kurulumu, ürünleri seviyeler arasında taşıyan bir pnömatik kaldırma sistemi ile yapılandırılmıştır.
GEA sistemleri optimum hijyen ve kolay temizlik için tasarlanmıştır. Salamura teknelerimiz, harici yerinde temizlik tesislerine bağlantı için boru sistemi ve döner yıkama türbinlerine sahiptir. Her bir sistem, hem soğutucu salamura suyunun bir plakalı ısı eşanjörüne geri dönüştürülmesi hem de temizlik döngüsü sonrasında temizlik solüsyonlarının geri kazanımını sağlamak gibi çift rolü olan bir santrifüjlü pompaya sahiptir. Tehlikeli alanlardaki mekanik ve elektromekanik koruma, optimum operatör güvenliği sağlar.
