Sıvı tuz dozaj sistemleri
Tuz ekleme, çeşitli telemesi haşlanan peynirlerin işlenmesinde anahtar bir aşamadır.
GEA, sıvı toz dozajı için 800 litre kapasiteye kadar hem paslanmaz çelik hem de fiber-glas takviyeli plastik tank sistemler oluşturmaktadır. Bütün GEA sistemleri, en yüksek hijyenik gereklilikleri karşılamak, sağlam ve güvenilir bir işletim sağlamak üzere geliştirilmiştir.
Tuz dozajı için termo-regülasyonlu sistemimiz, yaklaşık 800 litre kapasiteye sahip, içinde tuz solüsyonunun hazırlandığı bir silindir paslanmaz çelik tank etrafında geliştirilmiştir. Soğuk tuz solüsyonu daha sonra bir santrifüjlü pompa ile tanktan, titanyum plakalı ıs eşanjörüne sahip ısıtma istasyonuna aktarılır. Isıtılan tuzlu solüsyon daha sonra haşlama makinelerine boru ile gönderilir.
İstenilen tuz solüsyonu sıcaklığı operatör tarafından kolayca ayarlanabilir. Gerçek sıcaklık, dağıtım borusundaki bir sıcaklık sonda ünitesi tarafından izlenir. Bu sıcaklık verisi daha sonra buhar akışını otomatik olarak ayarlayan modülasyon vanasına gönderilir. Doğru sıcaklıktaki solüsyon dozu operatör tarafından dağıtım borusu üzerindeki vana ile ayarlanır.
GEA ayrıca sıvı tuz dozajı için iki-tanklı sistem sunmaktadır. İlk fiberglas takviyeli plastik tankta 1800 litreye kadar doymuş tuz solüsyonu hazırlanabilir. Doymuş solüsyon daha sonra ikinci fiberglas takviyeli tanka pompalanır, burada istenilen tam tuzluluk seviyesini sağlamak üzere temiz su ile karıştırılır. İkinci tanka alınan doymuş tuz miktarı, hassas bir son tuz konsantrasyonu sağlamak için otomatik olarak ayarlanır.
Nihai tuz solüsyonu doğrudan buhar enjeksiyonu ile ısıtılır, sıcaklık kontrolü ise buhar giriş vana ayarını yapan bir termo-regülatör ölçüm sistemi ile kontrol edilir. Seviye ölçerli tekneler daha sonra tuz solüsyonunu esnetme makinelerine besler.
