MICRO FORMULA™ for Microparticulation

Mikro-partikülasyon için MICRO FORMULA™

The GEA MICRO FORMULA® units are easy to operate and come as standardized modules, in different sizes to match your capacity requirements. The system is state-of-the-art for enabling sustainable, highly reproducible, and high-quality microparticulation of whey proteins.

With the MICRO FORMULA™ unit, we have taken the microparticulation technology. The MICRO FORMULA™ unit has a number of unique features such as the TTS (Temperature, Time, Shear) unit which enables complete control of the size and distribution of the particles.

A simple unit with many advantages


GEA has developed a simple unit for microparticulation of whey proteins. The unit, named MICRO FORMULA™ makes it possible to utilize whey, a bi-product from cheese production, to increase product yield and replace fat. The microparticulation process forms particles similar to milk fat particles. Microparticulated whey can be used in a number of dairy products.

The products, where fat can be replaced, include:

  • Most cheese types (also yield increase)
  • Ice cream
  • Yoghurt and milk desserts
  • Dressing and sauces
  • Mayonnaise and fat emulsions
  • Other fat containing food products

The unit processing has a simple procedure, is easy and inexpensive to maintain and comes in standardized modulus. In addition to this the MICRO FORMULA™ has the following advantages:

  • No Scraped Surface Heat Exchangers (SSHE) 
  • No Homogenizer
  • No Tubular Heat Exchangers (THE)
  • No Heat Transfer Surfaces > Denaturation Temperature
  • Ordinary Plate Heat Exchangers and Flow Components
  • Low Maintenance Costs
  • No scraps form a scraper blades or stator in the final product
  • Yield increase – protein and water binding effect
  • Long production time between CIP – 18-20 hours
  • Payback calculation < 1 year 
GEA MICRO FORMULA®

Micro Formula Unit for Microparticulation

Downloads

GEA İçgörüleri

Özel tasarım süt sağım ekipmanları ineği ve çiftçi sağlığını destekliyor

Sağlıklı ve mutlu inekler, başarılı ve sürdürülebilir bir süt üretiminin anahtarıdır. Dolayısıyla, her süt ürünleri çiftçisinin çabalarının merkezinde ineklerini sağlıklı tutmak yer alır. Her bir ineğin ihtiyacına uygun besleme,...

GEA’nın bütüncül mühendislik çözümleri ile net sıfır hedefine ulaşma

Her bir sektör, karbonsuzlaştırma konusunda katı yönetmeliklere ve kanunlara uyum sağlamaya çalışırken, bir yandan da net sıfır hedeflerine ulaşma yolunda yoğun çaba sarf etmekte. Aynı zamanda, şirketler karlılıklarını artırmaya...

...Yeni gıda için masada: Gıdamızın geleceğini şekillendiriyoruz

Kahve, kakao, süt, et, balık ve yumurta - bu günlük temel gıdalar, büyük ölçüde yoğun tarıma bel bağlamaktadır. Yeni gıda teknolojilerinin yükselişiyle birlikte, artık daha sürdürülebilir alternatiflere sahibiz. GEA Sıvı, Fermantasyon...

Haberleri GEA’dan alın

GEA haber bültenine abone olarak GEA yeniliklerinden ve hikayelerinden haberdar olun.

Bizimle iletişime geçin

Size yardımcı olmak için buradayız! Sadece bir kaç detay ile sorunuza yanıt verebileceğiz.