CF - Sulu pişirici
Makine, ürünü ayarlama imkanı bulunan ısıtılmış su içeren pişirme tankı içine taşıyan bir konveyör banttan oluşmaktadır. Pişirmek ve ürün nemini arttırmak için kullanılır.
Makine yapısı, komple drenaj için belirli bir noktada eğimli, pişirme suyunu içeren bir yalıtımlı tanktan oluşmaktadır. Yalıtımlı bir üst termal panelin her iki yanında çıkartma kapakları yer almaktadır.
Harici bir ısı eşanjör buharı/suyu ile çalışan ve PLC tarafından yönetilen bir oranlama vanası ile kontrol edilen ısıtma sistemi sayesinde su, doğru sıcaklığa getirilir.
Pişirme suyu, düzenleyici bir sprey sistemi ile suyu bant yüzeyinin tamamına dağıtan bir pompa ile devridaim yapılır. Pişirme bölgesi blokunu pişirici üzerine entegre etme imkanı (üst nişastayı gidermek için).
Pişirme suyu seviyesi PLC sayesinde kontrol edilir.
Yüzen ürünlerin suyun altında kalmasını sağlamak ve daha etkili bir pişirim elde etmek için basamaklı karşı bant kullanma imkanı.
Ayarlanabilir jetler, ürün yapışkanlığını önler ve su sıcaklığını tüm makine boyu ve genişliğinde sabit tutar (+/- 1°C).
Ürün pişmesini düzenlemek için aşağıdakilerin değiştirilmesi mümkündür:
- Pişirme süresi
- Su sıcaklığı
- Karıştırma arttırma / azaltma
CF Sulu pişirici, otomatik bir çok katmanlı sistemle açılır, bantların panelle olan mesafesini korur, yıkama işlemi için maksimum erişim sağlar.
Panel ve bant kaldırma sistemi, yıkama esnasında erişime imkan verir. Yıkama işlemini kolaylaştırmak için makine, paslanmaz çelik bir yapıya ve makine yıkama süresini kısaltmak için yıkama rampalarına sahiptir. Yapının tamamı yüksek erişilebilirlik sağlanması, yıkama işlemlerinin gerçekleştirilmesi ve ürün yığınlaşmasının önlenmesi için tasarlanmıştır.
Su seviyesi PLC ile kontrol edilir, tankın tabanında PLC tarafından kontrol edilen bir vana bulunmaktadır ve tabandaki nişasta birikintilerinin devamlı olarak çıkartılmasını sağlar.
Opsiyonel:
- The starch controlling system present in the cooking valve increases final product quality and optimizes the water overflow allowing to reduce water waste.
- Re-use of washing water to maintain the level of cooking water. It brings it to an inferior water waste and it recollects the heat released from the product during the washing phase.
Machine performance:
- Belt width: 750-1200 mm;
- Cooking length: 3-25 m;
- Number of belts: Up to 2.
Downloads
GEA İçgörüleri
GEA NEXUS ile gıda üretiminde bir sonraki çağ
İklim değişikliği ve artan küresel nüfus, gezegene zarar vermeden daha fazla insanı beslemek için enerji yoğun gıda endüstrisi üzerinde artan bir baskı oluşturmaktadır. GEA Global Teknik Sürdürülebilirlik Müdürü George Shepherd, GEA'nın mühendislik know-how'ını kullanarak işleyicilerin verimliliği arttırırken daha sürdürülebilir üretim yapmalarına nasıl yardımcı olduğunu açıklıyor.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Temiz makineler, güvenli gıda: Hijyenik tasarımın gücü
Güvenli her lokma yiyecek ve içecek, görünmeyen mikrobiyal tehditlere karşı kazanılmış bir zaferdir - bir asırlık hijyenik proses tasarımı ile şekillenen bir savaş. 100 yılı aşkın mühendislik ve hijyenik tasarım bilgi ve deneyimine sahip GEA, gıdaları koruyan ve hayatlar kurtaran işleme ekipmanları için endüstri standardını belirlemektedir.
