Yeni evcil hayvan maması döneminde müşterilere ortaklık yapmak
09 Nov 2020
Gıda endüstrisinin kendisinde oluğu gibi, evcil hayvan maması sektörü de değişen hayat tarzlarının sonucu olarak büyük değişimlerden geçmektedir. Beslenme ve alış-veriş alışkanlıklarından iş-yaşam dengesine kadar evcil hayvan sahipleri, daha küçük çevresel ayak izi olan ancak evcil hayvan sağlığını destekleyen ve besinsel ihtiyaçlarını karşılayan mamalar dahil olmak üzere kendi değerleri ile uyuşan bir esneklik ve seçenek arayışındadırlar.
Evcil hayvan sahipleri artıyor. Bu, kısmen tek kişilik yaşamların ve küçük ailelerin sayısındaki artışından ve evlerini zenginleştirmek için bir hayat arkadaşı aramalarından kaynaklanmakta olup, bir çalışmaya göre insanlar artık boş zamanlarını daha çok evde geçirmektedir. Artık evden çalışmadaki artış ve sosyal mesafe kuralları ile evcil hayvanlar, bu belirsiz zamanlarda yaşamlarımızda artan boşluğu daha fazla doldurmaya yardımcı olmaktadır. Sonuç olarak, evcil hayvan maması global piyasasının 2024 yılında $128,4 trilyona ulaşması, 2019 ile 2024 arasında yüzde 4,5 bir yıllık bileşik büyüme oranı göstermesi beklenmektedir.
On the back side of this tremendous growth story is an increasing awareness of the environmental footprint of pet food, with estimates that for dogs and cats alone, their diet accounts for as much as 25 percent of greenhouse gas emissions of global meat production.
Evcil hayvan maması sektöründeki büyümeyi yönlendiren insan trendleri
Evcil hayvan insanileştirme trendinin artışıyla birlikte bir çok evcil hayvan sahibi, evcil hayvanlarının beslenmelerinden önce kendilerinin beslenmesinden ödün vermeyi tercih ediyor. Aslında evcil hayvan mamaları, evcil hayvan sahipleri tarafından temel bir ürün olarak görülmektedir - aynı bebek maması gibi. Evcil hayvanların bir aile bireyi olarak görülmesinin yanı sıra, bu sektörü etkileyen anahtar insan trendleri arasında aşağıdakiler yer almaktadır:
- artan internet alış-verişi
- kişiselleştirilmiş gıda talebi
- doğal içeriklerden yapılma temiz etiketli seçenekler de dahil olmak üzere esneklik ve refahı destekleyen mama talebi
- vejetaryen & hibrit seçenekler de dahil olmak üzere daha düşük çevresel ayak izine sahip mama talebi
Evcil hayvan maması için protein alternatifleri: zorluklar ve olanaklar
Bugün evcil hayvan mamalarının büyük kısmı halen işlenmiş etler, kas dokuları ve insan gıdası endüstrisinden elde edilen diğer et yan-ürünlerinden üretilmektedir. Kanatlı hayvan eti en yaygın hayvansal protein kaynağı olup, et proteininin yaklaşık yüzde 80'i, global olarak evcil hayvan mamalarında kullanılmaktadır.
Fleksiteryan diyet kapsamında giderek daha fazla tüketici hayvansal protein alımını azaltırken, bu değişim özellikle anahtar evcil hayvan maması pazarlarında evcil hayvan maması tercihinde fazla öne çıkmamaktadır. Söz konusu evcil hayvanlar için protein alternatifleri olduğunda, doğru bir besinsel dengenin sağlaması hususundaki tartışmalar devam etmektedir. Örneğin, bir çok köpek ihtiyacı olan besinleri bitkisel kaynaklardan alıp sindirebilirken, aynı şey sağlıklı kalabilmek için tamamen etçil beslenmek zorunda olup, bir amino sülfonik asit olan taurin gibi bileşiklere ihtiyaç duyan kediler için geçerli değildir. Çünkü kediler, taurinin kendiliğinden üretimini gerçekleştirecek enzime sahip değildir, o nedenle gıdalarından veya takviye ile almaları gereklidir.
Bitkisel içerikler, yıllardır evcil hayvan yemlerinin ayrılmaz bir parçası olmuştur, ancak protein kalitesine ve beslenmeye daha fazla odaklanılarak, içeriklerin büyük kısmının bitkisel veya tek hücreli protein kaynaklarından elde edildiği hibrit seçenekler ve vejetaryen ürünlere yönelik taleplerde artış devam etmektedir. Bu, kara lahana, kabak veya mikroalglerin yanı sıra bezelye, soya veya buğday gibi daha oturmuş bitkisel protein kaynakları gibi içeriklere sahip formülasyonların pazara çıkmasına neden olmuştur. Bakliyat, bakliyat tohumları, nispeten yüksek protein içeriğine sahip olup, bir çok iklimde yetişebilmektedir; bunlardan elde edilen protein izolatları, besin değeri yüksek kedi sütü yapımında; kuru ve yumuşak mama yapımında ve ayrıca çiğneme kemikleri ve diş çubuklarında kullanılmaktadır.
Other ingredients, now gaining more traction, although not vegetarian, include the use of insects in pet food, given the high-quality proteins and fats extracted from them offer similar nutrition profiles to meat. Likewise, cultured products, which rely on a one-time sample (e.g., from a chicken) to produce “animal-free” lab-grown meat protein, are just entering the market. Both reduce the environmental burden of pet food given they require fewer resources during the rearing or growing phase as well as during processing.
GEA, evcil hayvan maması müşterilerine en başından itibaren yardımcı oluyor
Gıda işleme endüstrisinde 80 yılı aşkın deneyimimiz ile, müşterilerimizi evcil hayvan maması içerikleri seviyesinden itibaren - renk, doku ve aroma gereksinimlerinin karşılanması ve bakteriyel kontaminasyonun önlenmesinden – yeni mama formatlarının oluşturulmasına kadar desteklerken, verimlilik ve karlılığın arttırılmasını sağlamak için otomasyon ve daha fazla proses kontrol çözümleri sunuyoruz.
Whether customers are looking for a single machine to boost existing line performance or a complete solution for a new factory, GEA technology covers a wide variety of pet food processes, including spray and freeze drying, evaporation, filtration, meat preparation, extrusion and packaging for several pet food areas:
- Pet food ingredients
- Wet & dry pet food
- Pet treats
- Freeze dried pet food
From developing innovative shapes, incorporating alternative proteins to creating unique textured products, our customers benefit from GEA’s deep expertise and technology resources, which include the R&D facilities at our new Pet Food Experience Center (PEX), in northern Italy.
Yakın zamanda hizmete alınan 1000 metrekarelik tesis, proses ve makine teknisyenleri ile kimyasal, kimyasal-fiziksel ve reolojik analizlerle besinsel/organoleptik testlerin gerçekleştirildiği laboratuvarı işleten deneyimli personeli de içeren 30 çalışanlı bir ekibe ev sahipliği yapmakta ve müşterilerle ve endüstri ortakları ile işbirliği içinde evcil hayvan maması ürün inovasyonunun ortaklaşa geliştirilmesine yardımcı olmaktadır. Merkezde aşağıdakiler de dahil olmak üzere her bir proses adımına yönelik en yeni makine teknolojisine sahip komple bir çözüm hattı bulunmaktadır:
- karıştırma & öğütme bölümü (un mikseri, çekiçli değirmen & elek)
- hazırlama bölümü (öğütücüler, mikserler ve emülgatörler)
- ekstrüzyon & astar alanı (ön-koşullandırma & ikiz pişirme ekstrüderi)
- tambur & finiş ünitesi (tambur, sprey ünitesi & aroma tamburu)
- kurutma bölgesi (statik & devamlı kurutucu)
Müşteriler ayrıca yerinde öğrenme deneyimi için interaktif evcil hayvan maması atölyelerine katılabilmektedir:
- kuru hayvan maması ekstrüzyon-pişirme teknolojisi nasıl çalışır
- temel proses gereksinimleri nelerdir
- ekipmanın çalışması ve & bakımı
- dijitalizasyonun rolü & proseslerde nasıl kullanılacağı
Tesis ayrıca müşterilerin çalışanlarının aşağıdakiler de dahil olmak üzere verimli işleme ve en iyi uygulamalar hakkında bilgi sahibi olması için ideal bir eğitim ortamı sunmaktadır: ham madde seçimi, ham madde alımı, elleçleme, tartım ve dozaj, karıştırma, öğütme, koşullandırma, ekstrüzyon-pişirme, şekillendirme, kurutma, kaplama ve depolama/paketleme. Bu öğrenimler daha sonra PEX'te bulunan makineler ve hat üzerinde uygulanabilmektedir.
Evcil hayvan maması ham madde kaynak çeşitliliği arttıkça, bunların kendine has özelliklerinin anlaşılması da önem kazanıyor. GEA'nın yeni Evcil Hayvan Maması Deneyim Merkezi, yeni ürünlerin nasıl yaratılacağı ve işleneceğini öğrenmek, yeni ham maddeleri tanımak, yeni reçete fikirleri oluşturmak ve bunun sonucunda müşterilerimizin pazardaki yerini güçlendirmek için yeni yollar bulmak için ideal bir yerdir.”- Klaus Raths, GEA Gıda & Sağlık Teknolojileri, Strateji ve İş Geliştirme Başkanı
- Klaus Raths, GEA Gıda & Sağlık Teknolojileri, Strateji ve İş Geliştirme Başkanı
Pro-Enrich, Avrupa Birliğinin Horizon 2020 araştırma ve inovasyon programı altındaki Biyo-Bazlı Endüstriler Ortak Girişiminden Hibe Sözleşmesi No. 792050 altında fon almıştır.
