适用于各种产品应用的高效隧道式加热
GEA FlowCook 组合垂直和水平气流，将其优势整合到多功能的的连续加热中，适用于中低规模产量的生产。它是一种双区蒸烤机，具有两个可独立控制温度和湿度的分区，用于热风蒸烤、蒸煮和烘烤。平衡的加热区搭配被动排气系统，可以将热量损失和向外部排出的蒸汽保持在非常低的水平。通过优化气流、最大限度地提高热传递和提供卓越的隔热性能，进一步优化了能耗减少。如此即可获得对环境负责的解决方案和更低的运行成本
主要应用
GEA FlowCook 适用于 400 毫米和 600 毫米带宽的生产线以及各种产品加热应用。它是蒸煮、裹涂、腌制烘烤、非腌渍烘烤、带骨、去骨或成型产品的杰出解决方案。
适用于各种产品应用的卓越性能
- 在一个隧道蒸烤机中，即可进行非常灵活的蒸煮、加热和烘烤
- 结合了水平和垂直增压气流的高效加热
- 利用连续化的网带清洗系统，即使是进行最复杂的产品应用也能最大限度地延长无故障运行时间
- 整个蒸烤机中产品颜色和中心温度的差异更低
流程效率
- 裹涂产品、腌渍烘烤产品和烘烤产品的加热时间短，产量高
- 每个加热区具有准确的露点控制和温度控制
- 通过平衡的气流减少能耗
- 丰富的产品应用知识和技术支持保证设备的性能表现
经过验证的可靠性
- 超过 35 年的设备运行，为客户和消费者生产了数百万吨的食品
- 99% 的无故障运行时间，经过验证的设备遍布全球各地
- 通过全球服务网络覆盖和支持计划提高运营效率
技术规格
先进技术每个加热区具有准确的露点控制和温度控制
GEA FlowCook 结合了垂直和水平气流，确保蒸烤机中的有效热传递和工艺可控。两个独立的分区是平衡的，并具有相同（但镜像）的气流，以便在每个区域设置单独的加热条件，从而准确地控制烹饪过程。通过露点单独控制每个分区的湿度，同时可以完全调节的气流能够支持广泛的产品应用。
垂直气流
加热过程中的高速垂直气流非常适合褐变和烘烤；当设为较低速度的气流时可以更好地控制产品的松脆度，得率损失也非常小。适当地应用垂直气流可以烘烤天然的和去皮的产品，从而适用于极少或根本无需使用色素添加剂的产品。
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