GEA FlowCook 组合垂直和水平气流,将其优势整合到多功能的的连续加热中,适用于中低规模产量的生产。它是一种双区蒸烤机,具有两个可独立控制温度和湿度的分区,用于热风蒸烤、蒸煮和烘烤。平衡的加热区搭配被动排气系统,可以将热量损失和向外部排出的蒸汽保持在非常低的水平。通过优化气流、最大限度地提高热传递和提供卓越的隔热性能,进一步优化了能耗减少。如此即可获得对环境负责的解决方案和更低的运行成本
GEA FlowCook 适用于 400 毫米和 600 毫米带宽的生产线以及各种产品加热应用。它是蒸煮、裹涂、腌制烘烤、非腌渍烘烤、带骨、去骨或成型产品的杰出解决方案。
适用于各种产品应用的卓越性能
流程效率
经过验证的可靠性
GEA FlowCook 结合了垂直和水平气流,确保蒸烤机中的有效热传递和工艺可控。两个独立的分区是平衡的,并具有相同(但镜像)的气流,以便在每个区域设置单独的加热条件,从而准确地控制烹饪过程。通过露点单独控制每个分区的湿度,同时可以完全调节的气流能够支持广泛的产品应用。
加热过程中的高速垂直气流非常适合褐变和烘烤;当设为较低速度的气流时可以更好地控制产品的松脆度,得率损失也非常小。适当地应用垂直气流可以烘烤天然的和去皮的产品,从而适用于极少或根本无需使用色素添加剂的产品。
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