健康长寿的油

Frying oil management

油是一种复杂而昂贵的商品,高效地管理油能够节约加工成本,并可确保为消费者提供一致的高质量食品。

有效的煎炸油管理可确保一致的产品质量并降低成本

在竞争激烈的市场中,方便食品生产商面临着巨大的压力,力求以尽可能低的价格提供优质产品。因此,许多制造商对高效的煎炸油管理越来越感兴趣 ,该管理程序提防了两个宝贵的优势:将油消耗量保持在最低水平并保持最佳的产品质量和外观。

主要应用

使用 GEA Oberlin 过滤煎炸油 | 油炸产品

GEA 煎炸油管理已通过 GEA 炸锅和 GEA Oberlin 煎炸油过滤器验证,适用于加工天妇罗裹粉和裹粉产品,如炸鸡块、不含肉的点心或炸鱼条,以及无裹粉炸猪肉和素食油炸产品。

选择炸锅必须非常谨慎

  • 按照您的精确工艺规范制造的机器,可以提供比再制造或尺寸过大的炸锅更好的结果和成本效益
  • 如果炸锅太大,油在炸锅里停留的时间会比小炸锅长,质量下降也比较快
  • 最终结果可能是必须丢弃和更换油,从而导致使用正确炸锅不会产生的额外成本

GEA 炸锅有助于良好的油品管理

  • 利用紧凑的热交换器和集成式过滤系统,GEA 炸锅需要的油量最少
  • 实现了快速的油周转和一致的优质食品
  • 旨在帮助您获得最大的油品收益,防止油品受到沉积物、水、氧化和光照的影响,确保油炸产品的最高质量

使用外部过滤器更有效地去除沉积物

  • 良好的过滤对于延长煎炸油的使用寿命、提高产品质量和减少浪费至关重要
  • GEA Oberlin 过滤器系列提供先进的高性能解决方案,非常适合 GEA 炸锅系列
  • 提供三种不同的容量
GEA 技术中心 Bakel 团队食品解决方案

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