الطبيعة المثالية
كانت أستريد هيلر تحلم دائمًا بصنع الجبن الخاص بها بينما كانت تتجول في الجبال مع أختها.
بصفتها مهندسة معالجة للمشروبات النباتية، تشعر أستريد أنها قريبة من أحلام طفولتها، عندما تصمم منشأة إنتاج مخصصة لمشروبات الصويا أو الشوفان أو الأرز أو اللوز، مع تكييفها بالنكهات المفضلة إقليميًا:
يتطلب صنع الجبن مزيجًا من الخبرة والحرفية. وكمهندسة معالجة للمشروبات النباتية، هذا بالضبط ما سأستفيد منه. الملمس والطعم مهمان بشكل لا يصدق. إن تصنيع هذه المنتجات النباتية لا يقتصر فقط على تجميع قطع من المعدات مع بعضها البعض، بل يتعلق أيضًا ببناء مفهوم إنتاج كامل." - أستريد هيلر، مهندسة معالجة للمشروبات النباتية، GEA.
- أستريد هيلر، مهندسة معالجة للمشروبات النباتية، GEA.
