The best way to prevent food loss and waste is to utilize everything
Animal fats and proteins
Around 50 percent of an animal raised for meat production cannot be consumed directly. Among those co- or by-products are fats, bones, blood, leftover meat, feathers and some internal organs.
GEA offers key expertise and technologies to process these valuable resources into products like oils and fats, protein hydrolyzates, collagen, gelatine and other ingredients for food and feed as well as biofuels.
دعمت GEA الإنتاج الصناعي لزيت الزيتون منذ ثلاثينات القرن الماضي. لم يتوقف تأثير تطوراتنا المبتكرة، مثل التصميمات الحلزونية المميزة للدوارق أو مراقبة معلمات المعالجة المحددة، عند رفع المستوى من حيث الإنتاجية فحسب. بل ساهم نظامنا الصديق للبيئة المكون من مرحلتين في تشكيل الصناعة بأكملها مما أدى إلى تقليل استهلاك المياه العذبة بنسبة تصل إلى 95 بالمائة مقارنةً بالنظام التقليدي ثلاثي المراحل.
تقدم GEA، من خلال مركز التميز التابع لنا في أوبيدا، جميع المعدات اللازمة لاستخلاص زيت الزيتون: بدءًا من الحلول الجاهزة الكاملة للمنشآت الكاملة التي تم تطويرها في موقع أخضر إلى الخطوط الفردية والآلات الفردية. كما يجب أن يلبي كل خط من خطوط المعالجة متطلبات مختلفة وفقًا للتقاليد الوطنية وأحجام المحصول. سواء كانت طُرق الإنتاج تعمل على دفعات أو بشكل مستمر، أو ما إذا كانت ثلاثية المرحلة أو ثنائية المرحلة، تتمتع GEA بالخبرة اللازمة لتصميم وإعداد حلول مخصصة لدعم جميع طُرق الإنتاج.
ولكن، مع ذلك، لا تقتصر خبرة GEA في مجال زيت الزيتون على معالجة الإنتاج الفعلية فقط. فقد طور خبراؤنا العديد من الحلول لمعالجة المنتجات الثانوية أيضًا مما يؤدي إلى زيادة قيمة الزيتون المعالج بالإضافة إلى توفير المياه.
استخلاص زيت الزيتون في نظام مستمر ثنائي المرحلة. تُستخدَم طريقة المعالجة هذه بشكل أساسي في دول مثل إسبانيا والبرتغال، بالإضافة إلى الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا.
خطوات المعالجة الرئيسية لإنتاج زيت الزيتون
قبل طحن الزيتون، يجب وزنه وغسله وتنظيفه من السيقان والأوراق والشوائب الأخرى. تستطيع GEA توفير كل هذه المكونات مع التأكد من وزن الزيتون بسرعة ودقة، وتنظيفه وغسله جيدًا للحصول على زيوت زيتون بجودة فائقة.
يتم سحق الزيتون في المطاحن المطرقية. وفي عمليات المعالجة المستمرة، غالبًا ما يتم تركيب المطاحن أسفل الصوامع مباشرةً، ثم يتم نقل لب الزيتون إلى العاجنات باستخدام المضخات. كما يمكن ربط المطاحن بالعاجنات مباشرةً في عمليات المعالجة على دفعات.
يتم تقليب اللب لفترة محددة من الزمن عند درجة حرارة معينة في العاجنات. وهذا يزيد من نسبة الزيت الذي يتم الحصول عليه ويشكل قطرات زيت أكبر، وبالتالي يؤثر على العائد بشكل أكبر. ولهذا السبب، من المهم استخدام العاجنات التي تتيح لك التحكم في درجة الحرارة ومدة التحريك بدقة شديدة. تقدم GEA أنواعًا مختلفة من العاجنات، لعمليات المعالجة المستمرة أو على دفعات، مع التقليب الأفقي أو الرأسي.
تعتبر أجهزة الطرد المركزي للدورق هي قلب كل منشأة حديثة لزيت الزيتون. واعتمادًا على السعة المطلوبة، تتوفر طرازات لمعالجة ما بين 20 إلى 650 طنًا من الزيتون يوميًا، سواء بتصميم ثنائي المرحلة أو ثلاثي المرحلة. تقدم GEA أيضًا ما يسمى بالدوارق المجمعة التي يمكن أن تغطي كلًا من المعالجة ثنائية المرحلة والمعالجة ثلاثية المرحلة على حدٍ سواء. وهو في الأساس آلاتان في آلة واحدة.
يضمن صقل الفاصلات من GEA ضمان الجودة الفائقة من خلال إزالة جميع البقايا مع مناولة المنتج بعناية فائقة. وتقلل المعالجة اللطيفة للمنتج مع التوقيت المثالي لتفريغ المواد الصلبة من فقدان المنتج.
توفر GEA الملحقات التكميلية أيضًا، بدايةً من المصافي الاهتزازية ومنصات الطرد المركزي والمضخات والناقلات وحتى خزانات الزيت المعزول والزيت النقي لتجميع زيت الزيتون وتخزينه بشكل مناسب.
مركز التميز لزيت الزيتون
يقع مركز التميز لزيت الزيتون التابع لـ GEA في مدينة أوبيدا في مقاطعة جيان الأندلسية، حيث يتواجد خبراء زيت الزيتون لدينا في قلب واحدة من أهم مناطق إنتاج زيت الزيتون. يدعم المركز عملاءه بالمشورة والتدريب إلى جانب تطوير مرافق إنتاج زيت الزيتون وتخطيطها وتنفيذها وخدمتها وصيانتها. كما يتوفر أيضًا مركز إصلاح مجهز بشكل ممتاز يستطيع إصلاح وصيانة وتعديل أي آلة مرتبطة باستخلاص زيت الزيتون.
شهادات العملاء
شاهِد حسين كوسي، منتج زيت الزيتون من الجيل الثالث، القادم من تركيا، متحدثًا حول تعاونه الناجح مع GEA وكيف ساعدت دوارق GEA في جعل عمليات المعالجة على دفعات الخاصة به أكثر كفاءة، وحسنّت جودة الزيت، وجعلت عملاءه أكثر سعادة.
شاهِد جيم توران، المدير العام لمطحنة زيت الزيتون Olven Tarım في تركيا، متحدثًا حول ما يتطلبه الأمر لإنتاج زيت زيتون عالي الجودة بطريقة مستدامة مع استهلاك محدود للطاقة والمياه، ولماذا كانت GEA الشريك المناسب تمامًا له من أجل بدء مشروعه في تجارة زيت الزيتون.
رؤى GEA
الحقبة التالية لإنتاج الغذاء مع GEA NEXUS
يضع تغير المناخ والنمو السكاني العالمي ضغوطًا متزايدة على صناعة الأغذية كثيفة الاستهلاك للطاقة لإطعام المزيد من الناس دون الإضرار بالكوكب، ويشرح جورج شيبرد، مدير تكنولوجيا الاستدامة العالمية في GEA، كيف تستخدم GEA خبرتها الهندسية لمساعدة المعالجات على الإنتاج بشكل أكثر استدامة مع زيادة الإنتاجية.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
آلات نظيفة، غذاء آمن: قوة التصميم النظيف صحيًا
كل مشروب آمن وكل قضمة من غذاء هما انتصار على التهديدات الميكروبية غير المرئية - وهي معركة تشكلت على مدار قرن من تصميم عمليات المعالجة النظيفة صحيًا. تضع GEA معيار الصناعة لمعدات المعالجة التي تحمي الأغذية وتنقذ الأرواح، وذلك بفضل أكثر من 100 عام من الخبرة في الهندسة والمعرفة بالتصميم النظيف صحيًا.
