الأطعمة النباتية والقائمة على النباتات

البروتينات النباتية مُعدلة القوام

قُد المستقبل ببدائل اللحوم النباتية.

تقدمة لتاكو مكسيكي مع بعض اللحوم النباتية بداخله
نموذج بالحجم الطبيعي لمجلة

البحث

التعمق في الاتجاه.

مخطط يوضح الاختلافات بين البروتين النباتي مُعدل القوام الجاف والرطب من جانب المنتج والملمس ومدة الصلاحية والمواد الخام والتطبيق
صورة كلية توضح الأنواع المختلفة من البروتين النباتي

يتم الإنتاج بخطوات متوازنة وحازمة

خليط من الدقيق الأبيض

جهاز يتم فيه خلط أنواع الدقيق المختلفة والمواد الخام الجافة ومزجها معًا بشكل متجانس.

عرض لوحدة الجرعات الوزنية الصناعية

هندسة الجرعات الوزنية مخصصة للتعامل مع أحجام الجسيمات النموذجية لمختلف أنواع الدقيق المعنية، مثل معزولات البروتين.

عرض لخلاط صناعي يُظهر جزء اللولب

خلاط عالي السرعة يعمل على مجانسة توزيع المياه في اتجاه الدقيق، مما يؤدي إلى تكوين عجينة متجانسة.

تقديم خلاط صناعي للدقيق

حوض جاهز للاستخدام مع البخار، وهو ضروري أحيانًا لدقيق البقوليات.

تقديم الطارد الصناعي

يُعد GEA xTru Twin حلًا مصممًا خصيصًا للتكوين اللولبي متعدد الاستخدامات، لتطبيق البروتينات مُعدلة القوام خصيصًا. وحدة مصممة خصيصًا لكل مادة خام ومواد غذائية ترغب في تصنيعها.

قاطعة دوارة مع بعض الرقائق حولها

يأخذ المنتج الشكل المطلوب قبل تقطيعه.

عرض للمجفف الصناعي

هذه ليست خطوة إلزامية، فهي تعتمد على الطعام الذي سيتم الحصول عليه.

السير الناقل مع الرقائق في الأعلى

يصل المنتج إلى درجة حرارة التغليف التي تمنع تطور التكثيف غير المرغوب فيه داخل المنتج.

تقديم الطارد الصناعي

GEA xTru Twin

تواصل مع خبراء GEA

المنتجات والتقنيات

يتم عرض 0 من 0

TVP Principles

Downloads

رؤى GEA

GEA وPulmuone تكرّمان أجيالاً من حرفي صنع النودلز الباردة

كان خبراء البحث والتطوير في GEA على قدر التحدي عندما طرحت Pulmuone، وهي شركة كورية جنوبية متخصصة في إنتاج الأغذية النباتية، تحديًا لـ GEA يتمثل في إضفاء لمسة حديثة على النودلز الكورية الباردة التقليدية ذات القوام الواضح في الفم (النينجميون). وساعدوا في تطوير ما أصبح الآن نجاحًا تجاريًا يتم إنتاجه باستخدام كميات أقل من المياه والكهرباء مقارنةً بالطرق المستخدمة سابقًا. وتتوافق النتيجة أيضًا مع الأصول التقليدية للطبق بالإضافة إلى جذور Pulmuone في الصحة والعافية والاستدامة.

محاربو المياه في GEA

في الحملة العالمية من أجل أمن المياه، تقوم حلول GEA للحفاظ على المياه ومعالجتها بقيادة الجهود الرامية إلى تقليل استخدام المياه والنفايات والتلوث - مصنع واحد ومزرعة واحدة ومدينة واحدة في كل مرة.

Pre2Fuel: مسموح بالإقلاع

تشكل عمليات GEA المبتكرة علامة فارقة في المعالجة المسبقة للوقود الحيوي مثل الزيت النباتي المعالج بالهيدروجين ووقود الطيران المستدام. من خلال التخلص من عملية التبييض، تستفيد الشركات المصنعة من إمكانات توفير كبيرة: تكاليف تشغيل أقل بنسبة تزيد عن 50% وانبعاثات أقل من ثاني أكسيد الكربون بنسبة تصل إلى 12%.

تلقَّ الأخبار من GEA

ابق على تواصل مع ابتكارات وقصص GEA من خلال الاشتراك في النشرات المقدمة من GEA.

تواصل معنا

نحن هنا لمساعدتك! مع تفاصيل قليلة فقط سوف نكون قادرين على الرد على استفساراتك.