جهاز صنع الساندوتشات
يعتمد نظام Capptronic من GEA على تكنولوجيا عصرية لإنتاج الساندوتشات والبسكويت المحشو مباشرة في محاذاة مع فرن الخبز.
وتجسد تكنولوجيا Capptronic حاجة الصناعة إلى نظام إنتاج بسكويت وساندوتشات متكامل يمكن دمجه بعد خط إنتاج البسكويت من GEA. تتكون الوحدة من ناقل يعمل على محاذاة البسكويت القادم من الفرن النفقي، وناقل يتم فيه تنفيذ عمليات التقليب، والوضع، وتنسيق صفوف البسكويت. ويتم تنفيذ عملية تنسيق الصفوف بواسطة أكواب امتصاص Venturi.
صممت تكنولوجيا Capptronic للسماح بتعديل جميع معلمات العمل دون الحاجة إلى وقف الإنتاج، وهي إلكترونية تمامًا مع محرك بدون فرشات على جميع أجهزة التحكم، وتتميز بالتوصيلات السريعة لتمكين سهولة التحول لمختلف المنتجات. وتضم مجموعة الوضع مستودع متشعب يمكن تسخينه لوضع الكريمة عند درجة حرارة يتم التحكم فيها، مع التنظيف الذاتي بعد كل دورة.
كما تسهل أيضًا إزالة جميع الأجزاء التي تلامس المنتج للتنظيف، في حين أن الناقل الرئيسي يتميز بنظام الغسيل المستمر ويمكن أيضًا غسله بالكامل.
المزايا
- تشغيل إلكتروني كامل
- إمكانية الغسل الكامل بنفث المياه
- وظيفة ممر التحويل المدمج للمنتجات التي لا يتم حشوها
- الغسل المستمر للسير
- ضبط معلمات العمل أثناء تشغيل الجهاز
- سهولة التبديل
- التشحيم المركزي
- انخفاض كبير في عمليات الصيانة
الصحة والسلامة
تسهل إزالة المكونات، مثل الموجهات الجانبية، والأسطوانات الدوارة للمحاذاة، ومشعب الجرعات وغيرها بسرعة للتنظيف. تتمثل مرونة الجهاز أيضًا في إمكانية التحول السهل، مع التوصيلات السريعة، والتكيف بهذه الطريقة مع إنتاج عدة أنواع من المنتجات. صُممت تكنولوجيا CAPPTRONICمن خلال إيلاء اهتمام خاص للمراعاة الكاملة لمعاييرالصحة والنظافة المعمول بها؛ وفي الواقع تكون مجهزة بإطار قابل للغسل بالكامل، ومُغطىبالكامل من ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ مع الأقفال: وهذا يسمح بتنظيف الجهاز بالكامل في الموقع.كما يتم تزويد ناقل التغذية بنظام غسيل مستمر لتنظيف السطح الملامس للمنتج، وبالتالي تجنب الاعتماد على المشغل لهذا الغرض. كما تم إيلاء اهتمام كبير لأمر السلامة أثناء العمل باستخدام البولي كربونات مع مفاتيح السلامة على جميع الأجزاء المتحركة.
Downloads
رؤى GEA
الحقبة التالية لإنتاج الغذاء مع GEA NEXUS
يضع تغير المناخ والنمو السكاني العالمي ضغوطًا متزايدة على صناعة الأغذية كثيفة الاستهلاك للطاقة لإطعام المزيد من الناس دون الإضرار بالكوكب، ويشرح جورج شيبرد، مدير تكنولوجيا الاستدامة العالمية في GEA، كيف تستخدم GEA خبرتها الهندسية لمساعدة المعالجات على الإنتاج بشكل أكثر استدامة مع زيادة الإنتاجية.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
آلات نظيفة، غذاء آمن: قوة التصميم النظيف صحيًا
كل مشروب آمن وكل قضمة من غذاء هما انتصار على التهديدات الميكروبية غير المرئية - وهي معركة تشكلت على مدار قرن من تصميم عمليات المعالجة النظيفة صحيًا. تضع GEA معيار الصناعة لمعدات المعالجة التي تحمي الأغذية وتنقذ الأرواح، وذلك بفضل أكثر من 100 عام من الخبرة في الهندسة والمعرفة بالتصميم النظيف صحيًا.
