Keep Cool and Take a Breath

مبرد النبتة

With wort cooling we change over from the hot to the cold phase of beer production

After separation of hot trub the wort temperature is lowered to the required pitching temperature. From the physical point of view, cooling is an easy process. In practice, however, breweries can choose different methods of heat transfer.

Economical cooling in one stage

Wort Cooling
Single-stage wort cooling with pre-cooled brewing water is considered as state-of-the-art. With this type of wort cooling the wort is cooled to the pitching temperature in one pass. So all the heat used is returned to the brewing process. Depending on the number of brews per day, the brewing water is pre-cooled continuously or at certain times using low electricity tariffs. Pre-cooling of brewing water is performed with cooling brine, alcohol-water mixture or by direct evaporation of the refrigerant. Besides brewing liquor cooling we can also offer two alternative systems: The water storage system is recommended when operated with direct evaporation. Direct evaporation is preferable for a high number of brews per day. In this case continuous cooling without storage is necessary. Of course, this is done fully automatically - and very effectively at high evaporation temperatures - in a semi or fully welded plate and frame evaporator. However, to manage energy and water surplus two-stage wort cooling was common practice. In the first stage of the plate and frame heat exchanger, part of the thermal energy of the wort was transferred to the brewing water. In this way preheated brewing water was made available for the next brew. In the second stage, chilled water, cooling brines, alcohol-water mixtures or direct evaporation of the refrigerant were used to lower the temperature of the wort to pitching temperature.
Wort Cooling

Downloads

فيديوهات ذات صلة

Looking to the future of beer for our 150th

رؤى GEA

معدات حلب مخصصة تدعم صحة الأبقار والمزارعين

الأبقار الصحية والسعيدة هي الأساس لإنتاج الحليب بشكل ناجح ومستدام. وبالتالي، الحفاظ على صحة الأبقار هو جوهر جهود كل مزارع الألبان. هناك العديد من العوامل التي تؤثر على صحة البقرة، مثل التغذية الملائمة وفقًا لاحتياجات البقرة الفردية،...

تحقيق صافي الانبعاثات الصفري من خلال حلول الهندسة الشاملة المقَدَّمة من GEA

تبذل الشركات المصنعة في جميع المجالات قصارى جهدها لتحقيق أهداف صافي الانبعاثات الصفري مع الالتزام باللوائح السارية والتشريعات الصارمة المتعلقة بنزع الكربون. وفي الوقت نفسه، يجب على الشركات تحقيق التوازن بين الطلب المتزايد على...

على الطاولة من أجل ... أغذية جديدة: تشكيل مستقبل أغذيتنا

القهوة، الكاكاو، الحليب، اللحوم، الأسماك والبيض - تعتمد هذه المواد الغذائية الأساسية على الزراعة الكثيفة بشكلٍ كبير. ولكن أصبحت لدينا بدائل أكثر استدامة مع ظهور تكنولوجيات الأغذية الجديدة. جلسنا مع الدكتور رايمار جوت، نائب الرئيس...

تلقَّ الأخبار من GEA

ابق على تواصل مع ابتكارات وقصص GEA من خلال الاشتراك في النشرات المقدمة من GEA.

تواصل معنا

نحن هنا لمساعدتك! مع تفاصيل قليلة فقط سوف نكون قادرين على الرد على استفساراتك.