آلات الصب الأسطوانية
تقدم GEA مجموعة واسعة من آلات الصب الأسطوانية متعددة الاستخدامات لإنتاج الأشكال التقليدية من جبن باستا فيلاتا الطرية وجبن الموزاريلا الطرية وكرات الموزاريلا فضلا عن الأنواع الجافة من جبن باستا فيلاتا، مثل سكامورزا والبروفولا.
يمكن تشكيل آلات الصب الأسطوانية من GEA تعمل بـ 2 أو 4 أو 6 بريمات تغذية، لتلبية أي متطلبات وسعات معالجة أو إنتاج.
ولأنها مصنعة من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، فقد صممت وحداتنا للصب الكروي الآلي والصب الأسطواني شبه التلقائي بواسطة دوامات، من أجل صب مستمر للضفائر والعقد. المحركات الكهروميكانيكية للبريمات وأسطوانات الصب تسمح بالتعديل الدقيق لسرعة كل من بريمة التغذية والأسطوانة، وذلك لضمان وجود ضغط ثابت في غرفة التشكيل وبالتالي وزن منتج متسق جدا. كما تتميز وحدات الصب الأسطوانية من GEA بسترات ماء ساخن منظمة حراريا لضمان الحفاظ على درجة حرارة المنتج المطلوبة. وحدة حساسة في غرفة البريمة تراقب درجة حرارة الجبن.
القوالب الأسطوانية الصلبة من الألومنيوم قابلة للتبديل بسهولة، وتضمن إغلاق مثالي لتقليل الفقد في شرش اللبن للحد الأدنى. يتم دوران الأسطوانة من خلال آلية اقتران محززة بسيطة وفعالة.
ويمكن أيضا تكوين أنظمة الصب الأسطوانية من GEA بوحدة لولبية لإمالة جسم الآلة بنسبة تصل إلى 30 درجة. يسمح هذا بإنتاج منتجات طرية جدا، بما في ذلك جبن الموزاريلا المصنوع من الحليب البقري والجاموسي.
تم دمج أعلى مواصفات السلامة والنظافة الصحية في جميع آلات GEA. الحماية الميكانيكية والكهروميكانيكية للمناطق الخطرة تضمن سلامة المشغل، ويتم وضع جميع عناصر التحكم الكهربائية في لوحة مضادة للماء. إمكانيات تنظيف اختيارية في المكان تزيد من سرعة التنظيف، وتقلل من استخدام المياه وأوقات توقف الآلة والحاجة للتدخل اليدوي.
الأسطح الملامسة للمنتج تكون مغلفة بالتفلون كإجراء قياسي، ولكن يمكننا أيضا توريد آلات بطريقة المعالجة غير اللاصقة المملوكة لنا، والمسماة Vulcan، والتي تم تطويرها من قبل GEA. على عكس طلاء التفلون الذي يمكن أن ينفصل أو يتقشر من الأسطح المعالجة، فإن تكنولوجيا Vulcan هي عملية صقل تنطوي على خطوات متعددة من الصقل الميكانيكي للسطح المعدني في زوايا وضغوط مختلفة. وعلى عكس طلاء التفلون، الذي يحتاج إلى إعادة وضع، فإن طريقة المعالجة Vulcan لها عمر غير محدود تقريبا، ومقاومة لدورات التنظيف في المكان.
Downloads
رؤى GEA
الحقبة التالية لإنتاج الغذاء مع GEA NEXUS
يضع تغير المناخ والنمو السكاني العالمي ضغوطًا متزايدة على صناعة الأغذية كثيفة الاستهلاك للطاقة لإطعام المزيد من الناس دون الإضرار بالكوكب، ويشرح جورج شيبرد، مدير تكنولوجيا الاستدامة العالمية في GEA، كيف تستخدم GEA خبرتها الهندسية لمساعدة المعالجات على الإنتاج بشكل أكثر استدامة مع زيادة الإنتاجية.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
آلات نظيفة، غذاء آمن: قوة التصميم النظيف صحيًا
كل مشروب آمن وكل قضمة من غذاء هما انتصار على التهديدات الميكروبية غير المرئية - وهي معركة تشكلت على مدار قرن من تصميم عمليات المعالجة النظيفة صحيًا. تضع GEA معيار الصناعة لمعدات المعالجة التي تحمي الأغذية وتنقذ الأرواح، وذلك بفضل أكثر من 100 عام من الخبرة في الهندسة والمعرفة بالتصميم النظيف صحيًا.
