أحواض الترقيد الهيدروليكية
تقدم شركة GEA أحواض صناعة جبن بحوامل قابلة للقلب ذات سعات تتراوح بين 3000 و 5000 لتر
تسمح أحواض صناعة الجبن متعددة الاستعمالات من GEA بتخثير وإنضاج الخثرة إما داخل شرش اللبن أو خارجه، في درجات الحرارة يتم التحكم فيها بدقة. يتم تصميم الآلات وتزويدها بخضاض للخثرة يشتمل على شفرات كهربائية مصقولة ومحراك، لضمان خلط وتقطيع كتلة الخثرة بالكامل في كل دورة. في نهاية دورة الخض والإنضاج، يتم نقل الخثرة إلى عربات تجفيف، وتتم إزالة أي شرش لبن متبقي. وقد تم تجهيز سطح الحوامل بالكامل بسترة تُسخَّن بالبخار أو بالماء، إما لطهي الخثرة أو للحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
يتم تصنيع أحواض صناعة الجبن من GEA بحيث تتوافق مع أعلى متطلبات النظافة والتعقيم. تتصل الرشاشات الداخلية الدوارة بمحطة تنظيف في المكان. يتم بناء هيكل الآلات من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، وجميع موانع التسرب مصنوعة من مواد مصنفة في مرتبة الأغذية.
خصائص أنظمة أحواض صناعة الجبن من GEA تشمل ما يلي:
- تفريغ الأحواض بواسطة نظام زيتي هيدروليكي بمكابس.
- خضاض الخثرة يعمل بمحرك إلكتروني مزود بمحول.
- نظام تحكم PLC في الأجزاء الميكانيكية ودورات الخض والتوقيت والسرعة إضافة إلى ما يصل إلى خمسة إعدادات مسبقة.
سوف تجد أيضاخثارات أسطوانية في مجموعة منتجاتنا.
تسمح أحواض صناعة الجبن متعددة الاستعمالات من GEA بتخثير وإنضاج الخثرة إما داخل شرش اللبن أو خارجه، في درجات الحرارة يتم التحكم فيها بدقة. يتم تصميم الآلات وتزويدها بخضاض للخثرة يشتمل على شفرات كهربائية مصقولة ومحراك، لضمان خلط وتقطيع كتلة الخثرة بالكامل في كل دورة. في نهاية دورة الخض والإنضاج، يتم نقل الخثرة إلى عربات تجفيف، وتتم إزالة أي شرش لبن متبقي. وقد تم تجهيز سطح الحوامل بالكامل بسترة تُسخَّن بالبخار أو بالماء، إما لطهي الخثرة أو للحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
يتم تصنيع أحواض صناعة الجبن من GEA بحيث تتوافق مع أعلى متطلبات النظافة والتعقيم. تتصل الرشاشات الداخلية الدوارة بمحطة تنظيف في المكان. يتم بناء هيكل الآلات من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، وجميع موانع التسرب مصنوعة من مواد مصنفة في مرتبة الأغذية.
خصائص أنظمة أحواض صناعة الجبن من GEA تشمل ما يلي:
- تفريغ الأحواض بواسطة نظام زيتي هيدروليكي بمكابس.
- خضاض الخثرة يعمل بمحرك إلكتروني مزود بمحول.
- نظام تحكم PLC في الأجزاء الميكانيكية ودورات الخض والتوقيت والسرعة إضافة إلى ما يصل إلى خمسة إعدادات مسبقة.
سوف تجد أيضاخثارات أسطوانية في مجموعة منتجاتنا.
Downloads
رؤى GEA
تغذية المستقبل: قوة الابتكار في التجفيف بالتجميد
يعد تقليل النفايات أمرًا مهمًا بالنسبة لنا في GEA، ومن خلال الاستفادة من قوة تكنولوجيا التجفيف بالتجميد، يمكننا تحويل فائض الطعام إلى منتجات قيِّمة وطويلة الأمد - مما يساعد على تقليل النفايات وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات وبناء إمدادات غذائية أكثر مرونة للأجيال القادمة.
GEA وPulmuone تكرّمان أجيالاً من حرفي صنع النودلز الباردة
كان خبراء البحث والتطوير في GEA على قدر التحدي عندما طرحت Pulmuone، وهي شركة كورية جنوبية متخصصة في إنتاج الأغذية النباتية، تحديًا لـ GEA يتمثل في إضفاء لمسة حديثة على النودلز الكورية الباردة التقليدية ذات القوام الواضح في الفم (النينجميون). وساعدوا في تطوير ما أصبح الآن نجاحًا تجاريًا يتم إنتاجه باستخدام كميات أقل من المياه والكهرباء مقارنةً بالطرق المستخدمة سابقًا. وتتوافق النتيجة أيضًا مع الأصول التقليدية للطبق بالإضافة إلى جذور Pulmuone في الصحة والعافية والاستدامة.
