أنظمة تحديد جرعات الملح الجاف

يتم تصميم أنظمة تحديد جرعات الملح الجاف من GEA حول حوض الملح الجاف مزدوج القطع على شكل مخروط، والذي يتم الاحتفاظ به في حالة دوران ثابت للمساعدة في وقف تكدس الملح، ويتم تسخينه بواسطة سترة خارجية.

يحتوي الخزان على ملاعق تجرف الملح إلى داخل القادوس، حيث يتم نقله منه إلى أنبوب ناقل. في نهاية هذا الأنبوب يقوم نظام بريمة متغيرة السرعة بنقل الملح إلى الخثرة الخارجة من آلة المط. يتم نقل جبن الخثرة إلى مجرى مائل مطلي بالتفلون وفيه يتم فردها بواسطة مجداف قابل للتعديل. يتم نقل الجبن بامتداد هذا المجرى المائل إلى أسطوانة دوارة. يقوم نظام استشعار تلقائيا باكتشاف سُمك وسرعة جبن باستا فيلاتا المفرودة أثناء تحركها بامتداد المجرى المائل، ويتم إرسال هذه البيانات إلى نظام تحكم PLC والذي يقوم بدوره بتعديل سرعة بريمة توزيع الملح، لضمان معايرة الكمية الدقيقة من الملح باستمرار. يتم جمع الجبن والملح معا في أسطوانة دوارة ونقلهما إلى وحدة عجن تحتوي على بريمات تدور بشكل عكسي. من هذا المكان يتم نقل جبن باستا فيلاتا المملح إلى محطة الصب.

ويمكن تزويد نفق خلط الجبن والملح بأنابيب من أجل التوصيل بمحطة تنظيف في المكان (CIP). يتم تجميع شرش اللبن ومحلول التنظيف الناتج من محطة التنظيف في المكان في حوض يتم توصيله بمضخة تعمل بالطرد المركزي. كما أن محركات المؤازرة التي تقوم بتشغيل بريمات توزيع الملح وخلطه تضمن التشغيل الدقيق والموثوق به.

بتوفيرها لخاصية التكيف الآلي والتحكم الدقيق، فإن أنظمة تحديد جرعات الملح من GEA توفر دقة بالغة في تحديد جرعات ملح في حدود 0.1٪. يتم تصنيع الوحدات باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 316 لتحمل النشاط الأكال للملح.