تكنولوجيا تحويل السكر في العصير
GEA Better Juice Sugar Converter Skid
تقنية الإنزيم لتقليل محتوى السكر بشكل طبيعي في مشروبات العصير الطازج بنسبة تصل إلى 80 بالمائة، دون التأثير على القيمة الغذائية أو الإحساس في الفم أو القوام.
خطوة إضافية في معالجة العصير
يضيف نظام التدفق المستمر الحاصل على براءة اختراع خطوة واحدة إلى عملية الإنتاج من أجل تحويل سكريات العصير إنزيميًا إلى ألياف غذائية صحية وسكريات غير قابلة للهضم. تحدث هذه العملية الطبيعية الخالية من التخمر، والتي لا تستخدم التعديل الوراثي، دون إضافة مكونات أو إزالتها.
الإنتاج التجاري
أصبح الإنتاج التجاري ممكنًا الآن في الولايات المتحدة بعد التطوير المكثف من GEA وBetter Juice، وبعد تحقيق حالة التأكيد الذاتي لـ GRAS. فمن خلال تقليل محتوى السكر في العصير المركز، تستطيع شركات الأغذية والمشروبات الآن إعادة تشكيل منتجاتها، من المشروبات إلى الحلويات، مع سعرات حرارية أقل.
تقدم GEA الخبرة والتجربة والتصميم الأمثل
تم تصميم مزلجة GEA Better Juice Sugar Converter بشكل مثالي لاحتواء الإنزيمات ومعالجة المكون السائل أو المنتج النهائي، مع المعلمات اللازمة القابلة للتكوين من أجل تحقيق الخفض المطلوب في محتوى السكر. كحلٍ مؤتمت بدرجة عالية، سيعمل نظام المعالجة بشكل مستمر لمدة تصل إلى 72 ساعة على العصير غير المصنع من المنتجات المركزة (NFC)، وما يصل إلى أسبوع واحد على العصير المركز قبل الحاجة إلى دورة تنظيف/تعقيم.
يوفر مركز الاختبار حلولًا لمتطلبات المنتجات الفريدة
تم تركيب مزلجة GEA Better Juice Sugar Converter على نطاق تجريبي في مركز اختبار GEA للمعالجة المعقمة والتعبئة في آهاوس، ألمانيا. هنا، انضم خبراء خفض السكر من Better Juice إلى جهود المهندسين المتخصصين في GEA لدعم وتوجيه الشركات التي ترغب في إجراء التجارب أو الاختبارات. بالإضافة إلى ذلك، سيقدم الفريق الداخلي الخدمات المعملية والمساعدة التحليلية.
غالبًا ما يكون من المفيد إزالة الغموض عن الحلول المبتكرة مثل عملية Better Juice، ولهذا السبب نشجع الأطراف المهتمة على تجربة التقنية بأنفسهم. سيساعدنا إجراء التجارب والاختبارات القابلة للتطوير في ظل ظروف الحياة الواقعية في آهاوس على تحسين كفاءة المعالجة لمنتجك (منتجاتك) وتقليل الوقت الذي ستحتاجه للوصول إلى السوق بشكل كبير.
المميزات
- تخفيض للسكر بنسبة تصل إلى 80٪ (قابلة للتعديل لتحقيق مستوى السكر المطلوب في المنتج النهائي)
- تصميم صحي
- تحكم في الأس الهيدروجيني لأداء مثالي من نظام المفاعل
- مناسب للمعالجة المستقلة أو يمكن دمجه في خط إنتاج عصير موجود بالفعل أو للمنتجات الثانوية
- نظام مؤتمت بالكامل
البيانات التقنية
| الكمية القصوى (لتر/ساعة) | الطول (مم) | العرض (مم) | الارتفاع (مم) | وصلات العملية (القطر الاسمي) | طاقة التيار المُستخدمة (كيلو واط) | الوزن التقديري (كجم) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 | 3,500 | 1,400 | 2,200 | 10 | 16 (*1) | 1,600 |
| 200 | 5,500 | 2,000 | 2,200 | 25 | 15 (*2) | 2,800 |
| 1,500 (*3) | 5,000 | 2,500 | 2,500 | 25 | 12 | 3,800 |
| 10,000 (*4) | 2,500 2,500 |
2,500 2,500 |
2,000 2,000 |
50 | 20 | 3,000 3,000 |
(* 1) تدفئة/تبريد كهربائي مضمن
(* 2) تدفئة كهربائية مضمنة
(* 3) خزان مفاعل بأحجام مخصصة
(* 4) مزلجتين مدمجتين، خزانات بأحجام خاصة
Downloads
رؤى GEA
معدات حلب مخصصة تدعم صحة الأبقار والمزارعين
الأبقار الصحية والسعيدة هي الأساس لإنتاج الحليب بشكل ناجح ومستدام. وبالتالي، الحفاظ على صحة الأبقار هو جوهر جهود كل مزارع الألبان. هناك العديد من العوامل التي تؤثر على صحة البقرة، مثل التغذية الملائمة وفقًا لاحتياجات البقرة الفردية،...
تحقيق صافي الانبعاثات الصفري من خلال حلول الهندسة الشاملة المقَدَّمة من GEA
تبذل الشركات المصنعة في جميع المجالات قصارى جهدها لتحقيق أهداف صافي الانبعاثات الصفري مع الالتزام باللوائح السارية والتشريعات الصارمة المتعلقة بنزع الكربون. وفي الوقت نفسه، يجب على الشركات تحقيق التوازن بين الطلب المتزايد على...
على الطاولة من أجل ... أغذية جديدة: تشكيل مستقبل أغذيتنا
القهوة، الكاكاو، الحليب، اللحوم، الأسماك والبيض - تعتمد هذه المواد الغذائية الأساسية على الزراعة الكثيفة بشكلٍ كبير. ولكن أصبحت لدينا بدائل أكثر استدامة مع ظهور تكنولوجيات الأغذية الجديدة. جلسنا مع الدكتور رايمار جوت، نائب الرئيس...
