WZ - منطقة الغسل
آلة مصممة لمنع عملية الطهي وتبريد المنتج وإزالة النشا السطحية.
تتكون WZ من سير ناقل وخزان مياه سفلي مقسم إلى جزأين مما يسمح بإعادة تدوير المياه المرشوشة.
في الجزء العلوي، تتميز بتعليقات رش يتم التحكم فيها بمفتاح تدفق مخصص وصمام تنظيم. يُنقل المنتج من خلال السير، ويتم رش الماء على المنتج ثم يُجمع ويُعاد رشه في منطقة التجميع.
من منظور هيكلي، فإن السير الناقل المائل مصنوع من مادة بلاستيكية ويتم التحكم فيه من خلال العاكس، بينما يمكن فتح مفاصل الإغلاق للأغطية العلوية من أجل تسهيل عمليات الفحص والتنظيف الداخلية. علاوة على ذلك، فإن الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مما يسمح بالغسل الكامل.
بفضل نظام إعادة التدوير، تتمتع WZ باستهلاك منخفض للمياه ولكنها تحتفظ بالقدرة على تبريد المنتج حتى 25 درجة مئوية.
أداء الآلة
- عرض السير القابل للاستخدام: 750-1200 مم؛
- طول الغسل: 2.5 م.
Downloads
رؤى GEA
تغذية المستقبل: قوة الابتكار في التجفيف بالتجميد
يعد تقليل النفايات أمرًا مهمًا بالنسبة لنا في GEA، ومن خلال الاستفادة من قوة تكنولوجيا التجفيف بالتجميد، يمكننا تحويل فائض الطعام إلى منتجات قيِّمة وطويلة الأمد - مما يساعد على تقليل النفايات وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات وبناء إمدادات غذائية أكثر مرونة للأجيال القادمة.
GEA وPulmuone تكرّمان أجيالاً من حرفي صنع النودلز الباردة
كان خبراء البحث والتطوير في GEA على قدر التحدي عندما طرحت Pulmuone، وهي شركة كورية جنوبية متخصصة في إنتاج الأغذية النباتية، تحديًا لـ GEA يتمثل في إضفاء لمسة حديثة على النودلز الكورية الباردة التقليدية ذات القوام الواضح في الفم (النينجميون). وساعدوا في تطوير ما أصبح الآن نجاحًا تجاريًا يتم إنتاجه باستخدام كميات أقل من المياه والكهرباء مقارنةً بالطرق المستخدمة سابقًا. وتتوافق النتيجة أيضًا مع الأصول التقليدية للطبق بالإضافة إلى جذور Pulmuone في الصحة والعافية والاستدامة.
