آلة تشكيل الطبقة المفردة مصممة للمنتجات مثل الكابيليتي والرافيولي.
تستقبل الطبقة من الجهاز السابق، مقللةً السماكة إلى الحجم المطلوب. يقطع القالب الطبقة بالشكل المختار ويتم حشو كل قطعة بكميتها. يعمل نظام بكرات وشوك التخريش على إغلاق المنتج وفقًا للشكل المطلوب.
يقوم نظام قاطع الزوائد بتقطيع الطبقة الناتجة عن مرحلة التشكيل إلى قطع صغيرة ويخرجها.
تتميز GEA FreshPasta Former 1 C540B بمجموعتي معايرة، والمجموعة الثانية مجهزة بتحكم مركزي في السماكة.
من أجل تحسين إدارة الآلة، يربط سير التغذية مجموعة المعايرة بالقالب. واجهة HMI واللوحة الكهربائية موضوعتان بالقرب من الآلة.
تقوم المضخة اللولبية المتناوبة بتحديد مقدار الحشو، مما يسمح بمزامنة حشو المنتج دون تدهور جودته.
يتيح القالب ذو أعمدة الكامات غير المتغيرة للجهاز أداءً أكثر كفاءة من حيث سرعة التشكيل والدقة. تسمح الشوكات ذات الرف المستقل بخفض كمية الزوائد المنتجة.
أداء الآلة:
يعد تقليل النفايات أمرًا مهمًا بالنسبة لنا في GEA، ومن خلال الاستفادة من قوة تكنولوجيا التجفيف بالتجميد، يمكننا تحويل فائض الطعام إلى منتجات قيِّمة وطويلة الأمد - مما يساعد على تقليل النفايات وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات وبناء إمدادات غذائية أكثر مرونة للأجيال القادمة.
كان خبراء البحث والتطوير في GEA على قدر التحدي عندما طرحت Pulmuone، وهي شركة كورية جنوبية متخصصة في إنتاج الأغذية النباتية، تحديًا لـ GEA يتمثل في إضفاء لمسة حديثة على النودلز الكورية الباردة التقليدية ذات القوام الواضح في الفم (النينجميون). وساعدوا في تطوير ما أصبح الآن نجاحًا تجاريًا يتم إنتاجه باستخدام كميات أقل من المياه والكهرباء مقارنةً بالطرق المستخدمة سابقًا. وتتوافق النتيجة أيضًا مع الأصول التقليدية للطبق بالإضافة إلى جذور Pulmuone في الصحة والعافية والاستدامة.