Rye bread depositor
GEA bietet ein vielseitiges System für die Dosierung von Roggenbrotteigen sowie andere steife Gemische für diverse Endprodukte wie Haferflockenplätzchen, Obstkuchen und glutenfreie Brote.
Die extrem vielseitige unabhängige DRB-Roggenbrotdosiermaschine kann mit austauschbaren Pressplatten, Trichterheizung und Kühlmänteln sowie einem motorisierten Schaber für eine Konfiguration zur Automatisierung der Zuführung, Portionierung und Platzierung einer breiten Palette von dickflüssigen Teigen und Gemischen versehen werden.
DRB-Modell
Roggenbrot-Dosierer
Das für große Flexibilität bei der Handhabung von zähflüssigen Teigen entwickelte DRB-Modell umfasst ein intermittierend laufendes Förderband für Backformen, einen Kopf mit Trichter und einen teflonisierten Trichter für die Teig-Zuführung. Für die Teigportionierung wird ein Schneidesystem mit austauschbaren Pressplatten verwendet. Die Anlage kann auch mit einem doppelwandigen Trichter für die Kühlung oder Erwärmung des Trichters, bzw. einem Gitter zur Vereinfachung der Ladung des Gemisches per Hand sowie mit einem motorisierten Schaber für die Verwendung mit zähflüssigen Gemischen ausgeliefert werden.
Ausgestattet mit einem benutzerfreundlichen Touchscreen-Feld können alle Maschinenfunktionen für einen vereinfachten Betrieb bequem programmiert werden. Die DRB-Einheit wurde darüber hinaus für die Aufnahme so weniger Komponenten wie möglich entwickelt, was die Überprüfung und Reinigung erleichtert und die Ausfallszeiten auf ein Minimum reduziert, da alle Komponenten, die mit dem Produkt in Kontakt kommen, leicht zerlegt werden können.
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Der südkoreanische Lebensmittelhersteller Pulmuone stellte die F&E-Experten von GEA vor die Herausforderung, eine industriell gefertigte Variante der traditionellen Naengmyeon-Nudeln (kalte, bissfeste Teigware) zu entwickeln. Ihr Beitrag war maßgeblich an der Entstehung des heutigen Verkaufsschlagers beteiligt, der nun mit weniger Wasser und Energie produziert wird als durch herkömmliche Methoden. Das Ergebnis bleibt den traditionellen Ursprüngen des Gerichts ebenso treu wie den Wurzeln des Produzenten Pulmuone in den Aspekten Gesundheit, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit.
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