Schonende und dennoch effiziente Würzebehandlung
WORTSTAR® Würze-Belüftungssystem
Das vollautomatische Würze-Belüftungssystem – DN 50 bis zu DN 125
Das Würze-Belüftungssystem von GEA
Nach dem Abkühlen wird die Würze mit Sauerstoff versetzt, um die Aktivität der Hefe zu steigern und den Fermentationsprozess zu starten. Um die erforderliche Luft- oder Sauerstoffzufuhr in den Würzestrom sicherzustellen, haben wir eine Belüftungseinheit entwickelt, die im Vergleich zu anderen konventionellen Belüftungssystemen ein innovatives Konzept darstellt. In unserer Anlage wird die Würze schonend und effizient behandelt.
Wenn die Würze in die Belüftungsdüse fließt, erzeugt sie ein Teilvakuum, wodurch Luft in die Würze eingeschleust wird. Dies führt zu einer exzellenten Verteilung der Blasengrößen und damit ist sichergestellt, dass eine große Kontaktfläche vorhanden ist und die Würze den Sauerstoff optimal aufnehmen kann.
Das System ist ein Standard für die Erzielung einer optimalen Flotierung und Aktivität der Hefe und für präzisere Fermentationskurven. Dies garantiert eine ausgezeichnete Bierqualität.
Eine halbautomatische Würze-Belüftungseinheit für Craft-Brauereien (DN 25 bis DN 50) ist ebenfalls erhältlich.
Die Vorteile auf einen Blick
• Hygienische Sicherheit dank integrierter Produktfalle
• Kontinuierliche und präzise Würze-Belüftung durch vollautomatische Steuerung
• Wohldosierte und gleichmäßige Einspeisung der Luft in die kalte Würze durch eine Ringspaltdüse
• Optimale Sauerstoffaufnahme durch die Würze
• Hygienefreundliches Design
• CIP-geeignet
• Komplett vormontiertes und getestetes System
• Luftdrucküberwachung
• Optional: Schaltschrank, vorverdrahtet und werkseitig getestet
Downloads
Verwandte Produkte
Whirlpool
Der Einsatz eines Whirlpools ist die intelligenteste Methode zur Abscheidung des heißen Trubs. Aber das ist noch nicht alles. Im Vergleich zur Zentrifuge oder zum Filter ist der Whirlpool auch der wirtschaftlichste Weg der Heißseparation nach der Würzekochung in der letzten Stufe der Würzebereitung.
WORTSTAR™ Craft Würze-Belüftung
Das halbautomatische Würze-Belüftungssystem für Craft-Braulösungen – DN 25 bis zu DN 50.
GEA Insights
Gesellschaftliches Engagement: Gemeinsam Gutes bewirken
Zur Unterstützung des gesellschaftlichen Engagements bietet GEA seinen Mitarbeitern einen Tag bezahlten Urlaub pro Jahr.
How a digital rotary parlor supports sustainable dairy farming
How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...
Zukunft gestalten: GEA-CEO Stefan Klebert zur Mission 30
Nachdem GEA die Ziele der Mission 26 zwei Jahre früher erreicht hat, setzt sich das Unternehmen ambitionierte Ziele, um in den kommenden Jahren profitabel zu wachsen.
