Übersicht
GEA MultiFormer
GEA MultiFormer is our most versatile and flexible plate former, designed to add appeal to food by forming red meat, pork, poultry, fish and seafood, cheese, vegetables and plant-based products into virtually any shape.
GEA MultiFormer
Funktionsprinzip
Der GEA MultiFormer stellt rechteckige, runde, dreieckige, unregelmäßige und neue Formen mit einem flachen oder einem 3-dimensionalen Erscheinungsbild her. Die Maschine ist für Produkte aus Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Kartoffeln und vegetarische Produkte geeignet. Der erprobte "plug-and-play" Produktwechsel lässt die Ausrüstung der Maschine mit verschiedenen Formplatten innerhalb von wenigen Minuten zu. Die Einfachheit des Betriebs macht diese Maschine zu einem industriellen Maßstab für Vielseitigkeit für Fertiggericht-Anwendungen und Anwendungen mit Menükomponenten.
• Betrieb und Reinigung sind benutzerfreundlich
• Einfacher Formatwerkzeugwechsel
• Vielseitig
• Geringe Wartungskosten
Leistung
Der GEA MultiFormer ist verstärkt ausgeführt, sehr zuverlässig und führt zu Herstellungsleistungen bis zu 2.500 kg/h. Die Erfahrung hat gezeigt, dass eine Auslastung der Anlage von 98 % oder höher möglich ist; gleichzeitig sorgen geringe Wartungskosten für den entsprechenden Mehrwert. Das Sammelbehälter- und Einspeisesystem ist für eine einfache Reinhaltung beim Wechsel auf ein anderes Produktmaterial ausgelegt. Der Sammelbehälter kann für Reinhaltung und Formatwerkzeugwechsel einfach angehoben werden. Die entsprechenden Parameter wie Kapazität, Produktdruck und Produkteinspeisung werden pro Produktrezeptur gespeichert. Die Prozesssteuerung erfolgt über eine GEA Touchscreen-Bedienoberfläche. Die Kombination aus einfachem und effektivem Design, hohem Durchsatz, niedrigem Energieverbrauch, präziser Portionierung und hoher Produktausbeute machen den GEA MultiFormer zum Marktführer im Gesamtwirkungsgrad.
• Vielseitigkeit zur Formung von Produkten in einem breiten Marktbereich
• Produktkapazitäten von mittlerem bis hohem Endbereich
• Option für Produkte mit Papiereinlagen zwischen den Produkten
• Präzise Portionierung mit minimalem Ausschuss
• Neue Produkte gelangen schnell auf den Markt
Ausgabequalität
Das Rezepturmanagement über die Bedienoberfläche trägt zu einer konstanten Qualität der Produkte bei. Gleichförmige Einspeisung der Produkte mit einer horizontalen Schnecke und einem schrittweisen Einspeisesystem minimiert Strukturschäden am Produkt. Bei nicht-rieselfähigen Produkten kann ein Brückenbrecher eingesetzt werden, um Blockaden im Sammelbehälter zu vermeiden. Die geringe Gewichtsabweichung wird durch die präzise Einstellung des Einspeisebehälters, des Pressensystems und der Formplatte sowie durch minimierte Toleranzen zwischen Formplatte und Gegenplatten erreicht. Die Produktausschussraten gehen gegen Null durch die patentierte Systemoption Vario Seal von GEA.
• Hohe Qualität mit exzellenter Strukturbeibehaltung
• Präzise Portionskontrolle für hohe Ausbeute
• Minimale Produktausschussraten durch die patentierte Systemoption Vario Seal von GEA
• Schrittweises Einspeisesystem
• Rezepturmanagement
Flexibilität
Der GEA MultiFormer ist modular aufgebaut; dadurch reduziert sich die Integration von Formatwerkzeugzubehör auf wenige Minuten. Er kann mit einer Stabeinsatzeinheit, einer Zwischenpapiervorrichtung oder einer Kugelformeinheit zur Erzeugung runder Produkte ausgestattet werden. Auch die automatisierte Produktportionierung in Schalen ist möglich.
• Vielseitigkeit zur Formung von Produkten in einem breiten Marktbereich
• Einfacher und schneller Produktwechsel
Steuerung und Regelung
Der GEA MultiFormer ist mit einer programmierbaren SPS mit einer GEA Touchscreen-Bedienoberfläche ausgestattet für die Optimierung des Formgebungszyklus für jedes individuelle Produkt. Hoher Standard in der Betriebsphilosophie, Rezepturkontrolle, die Benutzerfreundlichkeit und die Ausstattung mit verschiedenen Betriebsstufen wie Wartung, Reinhaltung, Anlagenbedienung und Herstellung.
• Präzise Prozesssteuerung
• Programmierbare SPS mit benutzerfreundlichem Touchscreen
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