Wettstreit des Geschmacks: Die Magie eines Bieres ohne Alkohol bewahren
06 Jun 2022
Gerste, Hopfen, Wasser, Hefe – die Rohstoffe, aus dem sich unendlich viele Bierträume brauen lassen. Das fünfte Element? Das sind die Menschen dahinter, ihre Liebe, ihre Leidenschaft, die Gemeinschaft, die sie stiften. Die Filmreihe „Brewing Ambition“ zeigt innovative Brauer, die ein uraltes Verfahren mit kreativen Ideen in die Zukunft tragen – zum Wohle der Menschen und des Planeten. Teil dieser Serie ist ein Film über ein ungewöhnliches alkoholfreies Siegerbier – gebraut mit GEA-Technologie.
„Wir wollen beide Biere Ghost Ship nennen, also müssen sie auch gleich schmecken. Wir mussten dieses Versprechen einhalten.“– Fergus Fitzgerald, Leiter der Produktion bei Adnams.“
– Fergus Fitzgerald, Leiter der Produktion bei Adnams.“
Adnams ist eine 150 Jahre alte Brauerei im Küstenstädtchen Southwold in Südengland. Als sich die Brauer entschieden, ein alkoholfreies Bier herstellen, wählten sie nicht irgendeins: Es sollte das Pendant sein zur preisgekrönten, meistverkauften Sorte Ghost Ship. Mit GEA-Technologie kreierte Adnams schließlich das Ghost Ship Citrus Pale Ale mit 0,5 Vol.-%, das bereits zum ersten Geburtstag mit dem World Beer Award 2019 in Gold gekürt wurde. Es gelang das Außergewöhnliche: Die alkoholfreie Version ist mit Leib und Seele Ghost Ship geblieben.
Hier passiert die Magie: Die Brauerei Adnams, im südenglischen Southwold, entalkoholisiert ihr beliebtestes Bier Ghost Ship mit GEA Technologie.
#Brewing Ambition feiert Bierkultur
Produziert von BBC StoryWorks Commercial Productions für The Brewers of Europe ist der GEA-Film Teil der Serie „Brewing Ambition“, einem Kaleidoskop aus Geschichten von und über Brauer und andere Branchenexperten. Die Filmreihe zeigt die Menschen, deren Handwerk, Kreativität und Innovation unser Glas füllen.
Sie spürt der Bedeutung von Geschmack, Vermächtnis und Langlebigkeit in der Bierindustrie nach. Und sie erzählt, wie Brauer mit nachhaltigen, skalierbaren Lösungen die Zukunft des Brauens in Angriff nehmen. In einer Episode erinnern sich GEAs Projektingenieurin Dr. Andrea Goos und Fergus Fitzgerald, Produktionsleiter bei Adnams, an die gemeinsamen Reise.
Ein „Geisterschiff“ ohne Alkohol – mit Esprit: GEAs Projektingenieurin Dr. Andrea Goos und Fergus Fitzgerald, Produktionsleiter bei Adnams, erinnern sich an das gemeinsame Projekt.
„Mich spornt an, unsere Kunden wie Adnams dabei zu unterstützen, ihre Probleme zu lösen und sie nachhaltiger zu machen“– Dr. Andrea Goos, Team Lead Project Engineering GEA
– Dr. Andrea Goos, Team Lead Project Engineering GEA
Sie können diese faszinierende Serie über die Kraft des Bieres ab dem 26. Mai 2022 ansehen: www.brewingambition.com.
Wenn Sie in Großbritannien oder China wohnen, nutzen Sie bitte diesen Link: www.brewingambition.eu.
