La naturaleza perfecta
Haciendo senderismo en las montañas con su hermana, Astrid Heller siempre ha soñado con elaborar su propio queso.
Como ingeniera de procesos para bebidas de origen vegetal, Astrid se siente cerca de sus sueños de infancia siempre que diseña una planta de producción a medida para bebidas de soja, avena, arroz o almendra, y la adapta a los sabores preferidos de la región:
La elaboración de queso requiere una mezcla de experiencia y artesanía. Y como ingeniera de procesos para bebidas de origen vegetal, eso es exactamente lo que voy a aprovechar. La textura y el sabor son increíblemente importantes. Fabricar estos productos de origen vegetal no es solo reunir piezas de equipo, se trata de construir todo un concepto de producción". - Astrid Heller, ingeniera de procesos de bebidas de origen vegetal, GEA
- Astrid Heller, ingeniera de procesos de bebidas de origen vegetal, GEA
