GEA ha desarrollado, en estrecha colaboración con el sector de panadería, un sistema que puede cortar y llenar rebanadas de baguette cocida con una amplia variedad de salsas.
La línea de rellenado de pan LFB automatizada de GEA transfiere las baguettes a un transportador y después realiza cada uno de los pasos de cortado y rellenado de las rebanadas mediante una sierra ajustable motorizada y un depositador de alta precisión con cilindros volumétricos independientes. Esta tecnología garantiza una distribución precisa y uniforme de la salsa en cada rebanada.
Las líneas de llenado de pan LFB de GEA representan soluciones avanzadas para rellenar rebanadas de baguettes. A medida que las baguettes salen de la sección de refrigeración, se transfieren mediante un sistema robótico automático a un transformador con platinas intercambiables. Cuando las rebanadas avanzan por el transportador, una sierra ajustable motorizada efectúa cortes en ángulo y el relleno se inyecta en las rebanadas utilizando un depositador con cilindros volumétricos independientes. El depositador incorpora un sistema de recirculación y minimiza los residuos, al detener la inyección del relleno si falta una baguette en la fila de la platina.
Después del proceso de inyección, otro robot transfiere las baguettes rellenas a otro transportador para su traslado a un área de congelación o de envasado.
Consulte a GEA para saber cómo puede integrar la línea LFB en su planta de procesado de pan.
Soluciones de enfriamiento y de congelación sin escarcha para panadería
GEA offers a family of depanning systems and robots that can either overturn trays or accurately pick and place pies and cakes using needles, suction cups or clamps. Installed as part of a complete plant or integrated into an existing processing line, our flexible machines will ensure that the quality of your products is never compromised.
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