Descripción
GEA MultiFormer is our most versatile and flexible plate former, designed to add appeal to food by forming red meat, pork, poultry, fish and seafood, cheese, vegetables and plant-based products into virtually any shape.
Principio operativo
La GEA MultiFormer produce formas rectangulares, redondas, triangulares, irregulares y novedosas con un aspecto plano o en tres dimensiones. La máquina es adecuada para carne, pollo, pescado, verdura, patatas y productos vegetarianos. El probado método de cambio de producto ’enchufado y listo’ significa que la máquina puede equiparse con diferentes placas de molde en pocos minutos. La simplicidad de funcionamiento convierte a esta máquina en punto de referencia del sector por su versatilidad en aplicaciones de componentes y comidas envasados.
• Funcionamiento y limpieza sencillos
• Simplicidad en el cambio de herramientas
• Versatilidad
• Bajo gasto en mantenimiento
Rendimiento
La GEA MultiFormer de gran resistencia es muy fiable y ofrece capacidades de producción de hasta 2500 kg/h. La experiencia ha demostrado que se puede conseguir un tiempo de actividad del 98 % o más, mientras que los pocos gastos de mantenimiento garantizan la rentabilidad. La tolva y el sistema de alimentación están diseñados para facilitar la limpieza cuando se cambian los distintos materiales de los productos. La tolva se levanta para facilitar el acceso a las tareas de limpieza y al cambio de herramientas. Los parámetros relevantes como capacidad, presión de producto y alimentación de productos se guardan por receta de producto. El control del proceso se realiza con una interfaz de panel táctil de GEA. La combinación de un diseño sencillo y eficaz, una elevada producción, un bajo consumo de energía, un porcionamiento preciso y un gran rendimiento del producto hacen a la GEA MultiFormer líder en eficiencia global.
• La versatilidad de modelar productos en una amplia gama de mercados
• Con capacidades de producción final entre medias y altas
• Opción para productos con papel intermedio
• Porcionamiento preciso con desperdicio mínimo
• Rapidez en la comercialización de nuevos productos
Calidad de la salida
La gestión de recetas mediante el panel del operador contribuye a garantizar la calidad constante del producto. La alimentación uniforme del producto mediante un sinfín horizontal y un sistema de alimentación escalonado minimiza el daño estructural al producto. En productos que no circulan bien, se puede instalar un rompebóvedas para evitar el bloqueo de la tolva. La alineación precisa de la tolva de alimentación, el sistema de prensa y la placa del molde garantizan un desvío poco importante del peso y minimiza las tolerancias entre la placa del molde y las contraplacas. El desperdicio de producto se reduce casi a cero gracias a la opción del sistema patentado GEA Vario Seal.
• Alta calidad con excelente retención estructural
• Control preciso de las porciones para aumentar el rendimiento
• Desperdicio mínimo gracias al sistema patentado GEA Vario Seal
• Sistema de alimentación escalonada
• Gestión de receta
Flexibilidad
La GEA MultiFormer es modular, lo que reduce el tiempo de integración de los accesorios de moldeo a minutos. Se puede equipar con una unidad de inserción de palitos, un intercalador de papel o una unidad de rodillos de bolas para crear productos redondos. También es posible el porcionamiento automatizado del producto en bandejas.
• La versatilidad de modelar productos en una amplia gama de mercados
• Cambio de producto rápido y fácil
Controles
La GEA MultiFormer tiene un PLC programable con una interfaz para panel táctil de GEA que optimiza el ciclo de moldeado para cada producto individual. Altos estándares en filosofía de funcionamiento, control de receta, facilidad de uso y equipamiento con diferentes niveles operativos como mantenimiento, limpieza, operadores en línea y producción.
• Control preciso del proceso
• PLC programable con panel táctil fácil de usar
La GEA TempuMixer II es una mezcladora automática de tempura que garantiza una mezcla con viscosidad, composición y temperatura uniformes. Presenta medición de la viscosidad en línea y ajuste automático para garantizar resultados repetibles. Además, se encuentra disponible un sistema opcional proactivo de corrección de lote que acelera la compens...
Procesa productos de alta calidad durante amplios ciclos de producción. Cobertura total del producto garantizada. Al menos un 50 % de ahorro en limpieza y mano de obra. Desarrollada según los estándares de higiene más avanzados Funcionamiento fácil y seguro. Mejor tiempo de cambio de la masa y máximo tiempo de actividad de la producción.
GEA CookStar Turbo es el único horno industrial en espiral del mundo que combina un flujo de aire de impacto con un flujo de aire horizontal en un solo concepto de horno. Esto aporta ese sabor, color y consistencia crujiente al producto que ningún otro horno de espiral puede igualar, con la flexibilidad de cocinar una gran variedad de productos.
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
Producing the best quality formed food products has become even easier. Whether you use a GEA MultiFormer, GEA FreshFormer or any other GEA plate forming equipment, now you can optimize your forming technology in only a few minutes and boost your performance. With the GEA Knockout E-series, formed products are released smoothly and easily using a...
Get the best out of your GEA food forming equipment with original forming plates. Choose from an extensive range of food forming plates for meat, poultry, fish, meat-replacement, vegetables and cheese. The GEA FormPlates are suitable for all formers in the GEA food forming family, such as the GEA MultiFormer and GEA FreshFormer.
Unas vacas saludables son la clave de una producción lechera exitosa y sostenible. Mantener sanas a sus vacas, por tanto, está en el centro del esfuerzo de todo ganadero. Muchos factores influyen en el bienestar de una vaca,...
La industria global se está esforzando por cumplir los objetivos de cero emisiones netas mientras se topa con estrictas normativas y legislaciones de descarbonización. Al mismo tiempo, las empresas deben equilibrar las crecientes...
Café, cacao, leche, carne, pescado y huevos: estos productos de primera necesidad dependen en gran medida de la agricultura intensiva. Con el auge de las nuevas tecnologías alimentarias, disponemos de alternativas más sostenibles....