Vida útil del aceite larga y saludable
Frying oil management
Oil is a complex and expensive commodity; managing it efficiently saves processing costs and ensures consistently high food quality for the consumer.
Gestión eficaz del aceite de freír para una calidad constante del producto y la reducción de costes
En un mercado altamente competitivo, existe una presión considerable sobre los productores de comida preparada para que ofrezcan productos excelentes al menor precio posible. Por ello, muchos fabricantes se interesan cada vez más por la gestión eficaz del aceite de freír, lo que aporta dos valiosas ventajas: mantener el consumo de aceite al mínimo y conservar la calidad y el aspecto óptimo del producto.
Principales aplicaciones
La gestión del aceite de freír de GEA está validada con las freidoras GEA y los filtros de aceite de freír GEA Oberlin, y es adecuada para procesar productos empanados y recubiertos de tempura, como nuggets de pollo, aperitivos sin carne o palitos de pescado, y productos fritos de cerdo y vegetarianos no recubiertos.
La selección de una freidora requiere mucho cuidado
- Una máquina construida según las especificaciones precisas de su proceso dará mejores resultados y rentabilidad que una freidora remanufacturada o sobredimensionada
- Si su freidora es demasiado grande, el tiempo de retención del aceite será relativamente largo y su calidad disminuirá más rápidamente que con una freidora más pequeña
- El resultado final podría ser una situación en que se tenga que tirar y sustituir el aceite, lo que supondría unos costes adicionales que no se habrían producido con la freidora adecuada
Las freidoras GEA ayudan a una buena gestión del aceite
- Las freidoras GEA requieren una cantidad mínima de aceite gracias a sus intercambiadores de calor compactos y a los sistemas de filtrado integrados
- Esto resulta en una rápida rotación del aceite y en alimentos de alta calidad constante
- Diseñada para ayudarle a sacar el máximo partido a su aceite, protegiéndolo de los sedimentos, el agua, la oxidación y la luz, para garantizar la máxima calidad de sus productos fritos
Eliminación más eficaz de los sedimentos con el filtro externo
- Un buen filtrado es esencial para prolongar la vida útil de su aceite de freír, promover una alta calidad del producto y minimizar los residuos
- La gama de filtros GEA Oberlin ofrece una solución avanzada y de alto rendimiento que se adapta perfectamente a la gama de freidoras GEA
- Disponible en tres capacidades diferentes
Centro Tecnológico en Bakel
¡Pruebe antes de invertir!
Webinar de Food Now
Dé a su aceite de freír una vida larga y saludable
GEA Food Now
Sea el primero en saberlo
Downloads
Productos relacionados
GEA EasyFry | Industrial Fryer
GEA Food Solutions cuenta con más de 40 años de experiencia en frituras a escala industrial. Las mejoras más recientes de rendimiento incluyen mayor velocidad de la cinta, más seguridad de los alimentos, mejor higienización y una eliminación de los sedimentos enormemente eficaz. Las soluciones de GEA también ofrecen un funcionamiento sencillo y t...
Frying oil filtration
Un buen filtrado es esencial para prolongar la vida útil de su aceite de freír, promover una alta calidad del producto y minimizar los residuos. La gama de filtros GEA Oberlin ofrece una solución avanzada y de alto rendimiento que se adapta perfectamente a la gama de freidoras de GEA y está disponible en tres capacidades diferentes.
Productos de servicio
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA Insights
GEA NEXUS: Una solución integral para un procesado de alimentos más sostenible
El cambio climático y el aumento de la población mundial ejercen una presión cada vez mayor sobre la industria alimentaria, que consume mucha energía, para alimentar a más personas sin afectar aún más al planeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explica cómo GEA utiliza sus conocimientos de ingeniería para ayudar a los procesadores a producir de forma más sostenible y, al mismo tiempo, aumentar la productividad.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Máquinas limpias, alimentos seguros: El poder del diseño higiénico
Cada bebida y cada bocado de comida seguro es una victoria contra amenazas microbianas invisibles, una batalla moldeada por un siglo de diseño de procesos higiénicos. Con más de 100 años de experiencia en ingeniería y diseño higiénico, GEA marca la pauta en la industria de equipos de procesado que protegen los alimentos y salvan vidas.
