Máquina diseñada para secar la superficie y eliminar la humedad del producto, con el fin de reducir la actividad del agua y aumentar la duración de almacenamiento.
Normalmente se coloca después del pasteurizador para secar el producto con aire caliente, con un porcentaje de humedad individualizable. Consta de una sola cinta de tratamiento que alimenta el producto mientras que los dos sistemas de ventilación lo secan superficialmente. Cuando el producto sale del pasteurizador está húmedo en la superficie, y el pre-secador lo seca y evita que los productos se peguen entre sí.
El sistema de ventilación se compone de unabatería que funciona con vapor y ventiladores controlados por inversor para calentar el agua utilizada durante el tratamiento. Sistema de extracción de aire húmedo gestionado por PLC.
Los planes de tratamiento son controlados de manera independiente por su propio inversor, a fin de tener una regulación más flexible.
Para facilitar el proceso de lavado, la máquina tiene una estructura de acero inoxidable y rampas de aclarado para reducir el tiempo de lavado necesario. El panel inferior está inclinado a los lados para drenar el agua de lavado. Paneles laterales abribles con bisagras para un fácil acceso.
Características de la máquina:
La reducción de residuos es importante para nosotros en GEA, y aprovechando el poder de la tecnología de liofilización, podemos transformar los excedentes de alimentos en productos valiosos y duraderos, ayudando a reducir sus residuos, prolongar la duración de almacenamiento y crear un suministro de alimentos más resistente para las generaciones venideras.
Cuando el productor surcoreano de alimentos de origen vegetal Pulmuone planteó a GEA el reto de desarrollar un giro moderno del tradicional fideo frío masticable (naengmyeon), los expertos en I+D de GEA estuvieron a la altura. Ayudaron a crear lo que ahora es un éxito comercial producido con menos agua y electricidad que los métodos antes existentes. El resultado también es fiel a los orígenes tradicionales del plato, así como a las raíces de salud, bienestar y sostenibilidad de Pulmuone.